我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（( N4 X+ }, G0 o
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！5.39.217.76$ [: G: S5 v# I0 Y0 X
: o% A! H2 U x" T# H) K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ q9 s" q6 Z/ j9 K& x! ]+ P5 P
. a& J$ V! Z# Z# j7 T, f材料 （二人份）：公仔箱論壇" X& I5 ^/ n3 j8 g! @
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
& b3 e* ?( z6 f, @5 u調味：# Q; O! G+ e1 H( h
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( L R4 y3 w! O/ }7 R4 N蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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* X1 c2 {9 F/ k6 r0 |! }$ {+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 意粉同時，$ l' f2 f# C8 N, @1 D, v* h
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
7 F& [' n6 {4 _& L公仔箱論壇洋蔥切粒備用) V" C4 S& |+ y0 T
1 r3 p; u+ I6 b, y6 | N$ q/ U* B8 d3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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# I/ Q# v9 r6 @+ B5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 5.39.217.76/ i6 v% c- S0 F, K* z: O
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小貼士：公仔箱論壇5 h/ w" J0 M: T% \' n0 I
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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