我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（5.39.217.76( u W1 B; C2 o. X" q
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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+ N6 l0 M/ K& b5 o, u% R材料 （二人份）：
& U1 F0 r7 D2 C B: p- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
2 U" k: ~( D2 b; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：. I$ w4 e: F- j7 s; J
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製法：5.39.217.764 k, F+ K. c* h0 n
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* N$ b8 o* ?( p4 m3 w, S; ] A# Y
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份6 W3 h7 n8 @5 T/ q
" G0 F5 ^3 K: t2) 意粉同時，
0 i! | h- L" S2 G/ [* X( a三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，# @% P/ E. j! ?
洋蔥切粒備用
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$ v9 E' `. R" J, g& C1 D公仔箱論壇3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]. f# R, j$ ]6 s
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 R( O! ~* G; C! q3 H. W6 e& L: I; g
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小貼士：
, o0 B1 Z' z- ]4 {7 N) \4 z- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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