我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇; J1 b. D6 N7 w# S9 x# o
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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" J4 T+ Y; L( z jtvb now,tvbnow,bttvb材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb' m' s3 ~9 s- f6 ` W
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
. b. j5 W& v0 [! N5.39.217.76調味：公仔箱論壇4 Y. M6 b* g& |6 f6 Y
/ n7 N. ^, B" b2 g0 ? F$ J5.39.217.76製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，# ? m5 T4 y. j
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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2) 意粉同時，
7 f3 j& I/ x) l( ~* P f) i公仔箱論壇三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
# b3 u2 |8 O7 [; z9 B X7 q洋蔥切粒備用
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3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ m$ i- S- [# ~
! B0 b v8 w4 C6 f/ v5 D7 Btvb now,tvbnow,bttvb5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：
6 A' Z) F. i: ~5 q公仔箱論壇- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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