春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。tvb now,tvbnow,bttvb2 k! Z$ C! g2 u
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材料 ：
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法國春雞 1隻! U' \. V) q4 ^+ i8 O
4 Q! @' X/ Q1 A* E9 A3 v檸檬 1 個tvb now,tvbnow,bttvb4 e( d8 d+ U2 f2 s) L
/ ]2 V* M- _" v( L蕃茄 1個
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 l7 p+ h6 B6 f# p5 _" W
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
' e" b+ Z4 y% q: n, Z6 l" K（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許8 A' D% ?1 [4 |- t- p
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製法：
+ t) G4 B' I$ c* G D0 b3 Y1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
: {6 h3 U4 O2 _6 d9 h5.39.217.762） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
! g5 ]1 a& N% y3） 先起出檸檬皮，再榨汁tvb now,tvbnow,bttvb( {: z; V8 O* U$ W4 y) Z
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb% m7 I. Y1 C$ j6 o0 n6 E. _3 U) b. `
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小貼士：5.39.217.76: v! |3 p3 o% `# j
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb; N! D1 o$ j/ _9 t q4 L
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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