春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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% P5 I6 r: U& ?7 O6 e: H; m: }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1 個
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蕃茄 1個公仔箱論壇! ]: {6 e5 c" i" X, Y7 R \
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調味：! E+ a4 z( ]# h! A& S# _
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
8 l. `* W, Q, W0 n（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法：
- G3 W, D, ]) M- C- \0 u5.39.217.761） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾, \3 }* X0 A0 ^1 `+ R7 m
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
' N1 {4 h, I9 K! v+ v W( _1 G3） 先起出檸檬皮，再榨汁tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 T7 _9 j0 x6 ?
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆% w" p7 n" V5 l/ D
% p* P! N/ Q4 k: X" i公仔箱論壇小貼士：$ Y3 u: U0 s5 D- q
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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