| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：
. W9 r' Q- ]+ i. U$ E/ otvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙公仔箱論壇3 _: L1 j$ E' H6 x! e1 M9 }
/ _ q s& r7 U% h& ^" }公仔箱論壇餡料材料 ：
; @# z5 a% C1 _0 q) s& p6 u# U公仔箱論壇白蘑菇
, I( U2 Z; \' N8 E6 ~tvb now,tvbnow,bttvb40g啡蘑菇
* a( U* { U/ O3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （
& M o3 a* ?) _! ?2 g$ oPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）5.39.217.768 u! W/ f8 f9 `. h7 z( f6 S
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* P4 s* q, P% N
黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 J6 j& J1 s9 h: g1 M7 n
1 湯匙橄欖油
, A7 Z# W9 L/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙
. h% h, |7 @5 c& z3 w: \6 X* }公仔箱論壇松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 U, |3 s5 |- X9 t
百里香(Thyme) 1 湯匙公仔箱論壇/ k7 N( d6 h: U3 Q: g/ E; ?
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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. z" U3 E! h4 E c8 u: Y0 W公仔箱論壇製法：
1 e5 A. _) H' `5 c% a+ e$ e5.39.217.761） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
! K# h% l3 ^5 `: |5.39.217.76預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽+ n' h( W+ c. J# y( t
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底0 v0 g* Q* d. j Z4 g$ _, z% }+ |0 t; M
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身2 v3 I* @' a) v% J2 Q8 o
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
3 i' j$ r5 ~: d& N3 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
5 ]1 ]- T3 N: J/ U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上公仔箱論壇5 k* M" u# ` v, t& J. y
12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 F! |7 x0 A6 i' x7 o7 X
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
! k7 J& S- Z8 o, J& i公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃) J5 m- A( s# D D/ q8 T
 | | 經典的 Margherita Pizza |
3 F8 k! a9 K+ ?! i小貼士：5.39.217.76+ u# p$ l2 h. ?. o
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆tvb now,tvbnow,bttvb2 v( v- Y7 D9 t( r) S- \2 j8 N& p A7 o
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
, q! \6 _3 C c! x# K5.39.217.76蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
% b+ H6 Y4 o' z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 L* k& }$ O/ v: n# t
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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