| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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0 b2 w5 [( r# u) \/ W& m4 V, ` |6 ~' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅底：
& y. {) \1 R( v2 W ^乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙1 C9 l' d' g2 O0 f. } o9 y
i. U7 J) k+ w8 Q f7 f' _/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：
& r L" N( E& W6 v$ a# q3 r+ Y- m) _5.39.217.76白蘑菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! n: b6 y' I+ x& p
40g啡蘑菇
. N6 ], v8 r2 H, v: [8 a5.39.217.7640g大啡蘑 （tvb now,tvbnow,bttvb! @; B& m% Q+ ?$ X& D& ]: e. J
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
7 `- {$ Y% O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味：
9 X* \* @* f5 w0 B( t黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb, D! T( l# F8 x8 L
1 湯匙橄欖油
5 V$ O% P3 w: M7 y5 @tvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 K- V; j/ D9 i7 S$ Y3 Y
松露油 1 湯匙
% P) E- [" @1 _" D% ^$ P& Htvb now,tvbnow,bttvb百里香(Thyme) 1 湯匙
( o+ F5 i4 I3 ` i/ ^1 K海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：3 k" G/ I+ B0 z. a f6 L
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，- ]* B6 ?+ j9 l: I# `+ ?
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
' A- p, c2 v: s: {6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
0 K+ Z! R& g6 C$ x9 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
, A* x1 h3 N- a2 t5.39.217.769）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
4 n k3 u+ C; Q( P3 e; s2 z+ c10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
! H3 g* `! Y5 a7 H5 E公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上8 ~4 k# y0 q8 h: o" |
12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb4 h* z* w& Y! Z
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
$ P0 t4 P8 ]: p( Y, y% k0 k# Ptvb now,tvbnow,bttvb15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃5.39.217.763 u( A2 d. ~- R9 B
 | | 經典的 Margherita Pizza |
0 ` p5 H& S2 {" v. k% q公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 k- m/ T5 k! C
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
5 i: Q- s( j+ x% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
' [( K% ]2 d2 h5.39.217.76蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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