| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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2 j! P5 N+ U( C5 q. L# X# Y薄餅底：
9 K2 v7 j/ c4 o( @# L乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
! A) n0 u2 L! S0 j$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ C+ I u+ H( B( X! B+ L
餡料材料 ：
3 H. {5 v- a) t# u3 c2 M# D; ]白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb" h1 B+ p9 T8 S
40g啡蘑菇
+ h# Q$ _3 W7 E40g大啡蘑 （
7 n" O9 k% F) Etvb now,tvbnow,bttvbPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
* D1 O) b, i' P' b+ t7 l5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( ]4 _; x- U6 A* q
黑松露醬 + o n9 n7 t7 P1 }7 k* s
1 湯匙橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb- ]" O% N5 w3 S
2 湯匙
2 z* Y) o( E, E公仔箱論壇松露油 1 湯匙
4 _; X5 g* Q& k# l& U% k" _9 y5.39.217.76百里香(Thyme) 1 湯匙
% |, O0 L. a& ^ v, `% Y' U* i, L' X公仔箱論壇海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* D% i0 }; v# j0 t" i
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
; m) F# I# E1 g! j0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
# T* Q" @& M: ?, s0 Z6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底5.39.217.76; `' k, b% }" E. q1 d
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb( a9 T5 M. m R/ A( h) q- O
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇2 ~/ T+ n- B s2 I% O- x6 M f3 F
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒' O* g' u" V0 E6 o+ J! z6 e4 b+ G
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 G/ z$ e4 m' D: G' y3 }0 x* m
12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 ^+ e# m$ A& O- [
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
0 {# ~2 ~! o2 T) g Itvb now,tvbnow,bttvb15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
# d0 k, F# ^, O% V4 R) M Ztvb now,tvbnow,bttvb | | 經典的 Margherita Pizza |
: b* E; p" c$ a Q7 b* j小貼士：公仔箱論壇5 q+ [6 b- b* q U
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆* z6 F1 Z; } B# C
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
& }% u& t3 m# o7 W0 s5 Z" c蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- W$ d/ o* v% a8 ?) B
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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