| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb& G" i& S5 @" ]9 r* _
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' R/ R" w4 x8 ~- B
% P, T& |8 c, K Wtvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：
% e! t+ U9 e: h3 I( y+ D" P" H5.39.217.76白蘑菇
* M, f* E ~2 V2 t1 g- g6 o' n40g啡蘑菇
2 N& W/ j- ^2 v J) z# j公仔箱論壇40g大啡蘑 （5.39.217.76$ q) v9 H1 p' y" q) B% \' Y( w+ c) r+ i. I
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; B2 m, |1 {; I- z5 _: v
調味：
7 q+ g M* [8 N( _: n公仔箱論壇黑松露醬
( _4 m8 I; l& n7 t7 O/ w$ G1 湯匙橄欖油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 m4 v1 E: w: t5 Z% ^" Q
2 湯匙8 i5 l/ d# c. ~& i; y
松露油 1 湯匙
+ q+ z0 h! B T7 K& a( otvb now,tvbnow,bttvb百里香(Thyme) 1 湯匙& _: j8 K5 P$ l8 q
海鹽及胡椒 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 h& \8 n1 @2 B/ z
% {" T2 D2 \0 [, A3 I+ F3 E公仔箱論壇製法：
! i. D7 w- T3 b T( E1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇+ `0 A$ H0 I2 t* k5 y9 w& x
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
* u0 p j0 d0 r: X! E5 ktvb now,tvbnow,bttvb6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
3 i0 i6 |4 t9 M" {! X0 A9 ~8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
: y5 w' S0 K2 ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
, c( k# J- s( k0 |8 C5 n) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
! m. Q1 k" K0 ~- c1 ?. @8 N11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
+ i( x/ e: p) ]: d0 P; L12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 x: o/ H. T# s
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
* B* s- m, Y5 F% H' s15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
$ y- F; |$ `" u: Q# w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 經典的 Margherita Pizza |
! d9 ^* V, f. U小貼士：
3 _: [9 i9 A" H, t5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
# V" f9 b" v) h9 W4 Htvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 q# X! U, P
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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