| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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0 I7 V8 B& n: H g3 V6 G' `. E公仔箱論壇薄餅底：
0 }6 ?. G% k, H8 N+ Wtvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
0 x8 M' |6 M& F2 `7 z1 _5.39.217.76公仔箱論壇6 D& Z, J5 r/ R) A6 H
餡料材料 ：公仔箱論壇: k1 L0 K8 y! n) X: h% }% y
白蘑菇
' B) L9 e; J% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g啡蘑菇 公仔箱論壇1 z6 |. y! _6 f. E
40g大啡蘑 （
4 D2 f: C2 b! G4 F6 w& o5 X" l1 V2 W zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
- u- p8 V+ {# y: R i# g5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 D, x& O' o# s3 Y2 h( [" o
黑松露醬
$ m8 }9 g7 z. V3 E, K公仔箱論壇1 湯匙橄欖油
+ M+ K7 V9 ~' U- k# K0 z! b5.39.217.762 湯匙
5 p, O, k% B5 b8 Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙公仔箱論壇; u! U* m% M% w. P1 {
百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 p0 H! R. ]$ R1 F" A4 @
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇% W( m9 ]2 k( m0 U
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇; U) s' p6 S5 u; A
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
! G, ~# O4 w' `6 L6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底- s, O0 Y, {5 B! n# r
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
Z3 E# n& Q9 W* ^8 a7 o3 \5.39.217.769）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
( R* s# J# N! |' T% }' p8 Ztvb now,tvbnow,bttvb10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
* {% x; I0 s4 v* Y* Y. v+ {3 q11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
* R( m' P5 ^7 ptvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香. ~" |# ?' V& g" [
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
6 A/ J0 N4 [) A! `3 J7 K0 _15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
3 W% Z+ G6 Z! M4 p1 ~8 i, P, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 _( h; ]+ ?, I4 X, s3 q
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
# Z* T2 B9 N/ t0 `7 V- utvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，- \% S0 w2 ~+ j. c& V
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. \6 u9 F0 j9 m- {$ ^5 w& ]
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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