| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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# H0 k+ _/ c# h薄餅底：
! D! F; p1 X$ H2 R. Q乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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5 C6 Y; K# l! j7 g. K4 S7 Btvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：
1 S2 V( ~3 m: W8 n% {& t# K! Y) v3 }5.39.217.76白蘑菇
( i2 \3 B# P! {- X40g啡蘑菇 # ~9 [. M7 j' h$ f: i) _/ f
40g大啡蘑 （
% w7 i2 L2 |. o6 G J6 F FPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
6 N# y% S+ H- C" u7 A5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* l- e! E. ]5 |5 S1 M: J
黑松露醬 公仔箱論壇0 p$ I: W j6 M0 B* E; s
1 湯匙橄欖油
# }& M0 U/ w- Q- r2 湯匙公仔箱論壇! D$ r( S7 H2 V
松露油 1 湯匙
% Z7 Y; y6 T. X9 | C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.76, C5 I8 a' a" R
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
+ r' X9 }1 |" T" M5 f4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 E% ~9 |. e1 x% B
製法：tvb now,tvbnow,bttvb: U9 S. z( w- T7 G. l7 D
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
! P. [) N( U2 l. o% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
1 F) L# M, m" H) v4 d* I6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H' h9 c* W8 K+ t6 i
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身+ K, l! X4 o0 f. B# ^8 r$ W
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
. }! y% P. z9 n7 {4 B公仔箱論壇10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
8 I5 x5 r& s- s9 J$ @+ h% X5.39.217.7611） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 ^: I* Q3 i+ g( R$ q7 @
12） 灑上黑松露醬及百里香
+ J) s' L2 v( Y6 v1 M# \" O7 ?9 utvb now,tvbnow,bttvb13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
+ B- s- z k2 g6 N, V5 B# u5.39.217.7615） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
9 q5 H5 o' X4 x1 O8 {公仔箱論壇 | | 經典的 Margherita Pizza |
$ N% h" z7 P m小貼士：公仔箱論壇. Q; k. a8 w* G) v3 L
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇! ?' Z- A9 t2 `; X7 I) G: O. B8 H6 ^
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，tvb now,tvbnow,bttvb) a) Q/ V9 d* j6 }& _' q* x& G' J* f4 K
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜5.39.217.76) P) `( K8 U* W9 |3 W8 ]2 S
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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