| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：+ q6 D% o8 K' h+ Z- h7 L4 m
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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2 R+ w! |4 c" @5 a+ q7 n5 v公仔箱論壇餡料材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 N% }& ]( E. G- i3 Q- G0 ~
白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb! l n7 j# c/ l- |& n
40g啡蘑菇
) M1 ]* d% R% K" Vtvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （5.39.217.767 A7 ]' J. H; B+ Y1 e5 {4 ?
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
0 {& y, z; L: K1 L5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F c: |. o, d+ A5 Z( [$ b
黑松露醬
4 p( \' o4 x/ ?0 o3 N+ l4 x5.39.217.761 湯匙橄欖油
8 c- v, r9 z( J3 |4 z, p0 m. E! s5.39.217.762 湯匙
# u" f4 I/ W. i- K0 q: F1 I( P. E松露油 1 湯匙
4 ~) g8 v4 s' c3 }4 D4 \6 Z. D& n公仔箱論壇百里香(Thyme) 1 湯匙
0 K% P' }2 h' y/ ~: E. Itvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb T/ v8 @& p* x$ Q( O! ?4 M% l( s
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製法：公仔箱論壇( t1 k/ H* g3 `) K% H
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 h, _6 Z* F s, g" Q
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽5.39.217.76; u- F2 j$ o8 {: v% U, E7 F. @
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
# S4 S1 h2 U+ {( D* K1 X% J7 S; y5.39.217.768）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
, ]. B3 Y1 T* q: E3 \tvb now,tvbnow,bttvb9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上1 y' t4 V3 v' k1 w+ c8 F
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. Y( f( T8 {! K Y
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上/ o* p- z2 m5 d5 t2 X' _" b$ ~% h
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇! j; c+ v8 I2 |. _
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇* s4 R1 k, S* v5 l
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃$ V- g$ b+ A8 H9 T8 y, }4 ?8 c
 | | 經典的 Margherita Pizza |
+ Y; I% |/ q. i9 J- u {, t3 _$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.766 M l, g/ u0 ^5 J
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
* w, s& F" l$ k |* c, Y. K8 y公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
1 W+ J2 w+ U; F* ] W/ L+ ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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