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長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量5.39.217.76- v9 m2 u, y2 F& R
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: P7 R* l5 h: u3 @* ^: ~6 N做法
% N9 K5 K( j! u. _4 m/ ?0 o) S8 a# l5.39.217.761.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
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( J& S4 X7 e+ X$ i0 k2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。; `/ Q+ X! h9 z. o2 m7 p$ h- t) w
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3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
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4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。
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發表於 2012-7-22 01:57 PM
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