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材料：$ X& ]! S H/ B
茶香滷包
! x$ J. Y$ E; Z% v! mtvb now,tvbnow,bttvb1個
?! z: y& M5 ?0 U) y# t豬耳朵
3 K! u! D$ a0 e/ C9 a( E1附
; ?9 L& B6 j( ^1 z7 I7 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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1匙
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30㏄
. v% ^ o8 i% F燻料： 5.39.217.769 S! {! E2 S; W% |% a( @
麵粉
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茶葉
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作法：
]" B$ X8 M$ {0 l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e, c( W+ D' M
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。
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+ b7 M. ~1 T' R( G' P+ F公仔箱論壇3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。 |
發表於 2007-12-6 10:31 AM
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