這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。5.39.217.768 q$ H0 ~8 p# x& \) {9 I
材 料 I& C# q2 ~% S4 d
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
' E* T+ g6 M' v% ^; J7 l9 ?5.39.217.76調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.76$ H, z; l0 f: q% B
做 法
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8 [: u! }& Z7 }, s! Y2 u: y1 Y1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
, |! f5 v& _9 M) Y! ~( L, u* m1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
, S7 f3 x. y! q8 r- |9 @4 C5 b, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。6 P6 f) @5 M# _# f8 z. N
貼 士公仔箱論壇: \3 K& k8 g$ i2 M# H1 D
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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