這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。, P3 {# E0 E8 \) j9 W7 n, v
材 料2 N3 x: j( B5 n0 k( Z8 w
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
/ |/ K) {! ~- ^& c g( m; d9 d# F+ L5.39.217.76調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.76! H+ f+ ?& A0 }. I* D" p7 G3 ]7 c
做 法公仔箱論壇* j* V) x" Z8 R8 P( r) {3 N
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5.39.217.76$ l; l5 M Q' ^6 y; D- m6 y2 [
6 O* j( g- L1 o: Q! N- P2 ^公仔箱論壇1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
& p6 A- N# J# v+ j, \# k% D& I2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
+ G# J0 E; k4 |2 w8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
4 o& p6 N! o$ K, j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.760 _ h9 m' |6 V: X( g/ S8 w
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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