這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
7 r3 k6 q5 F* x. W/ ~& Z2 C5 I9 M公仔箱論壇材 料
6 J8 N7 F, K7 ^ W5 r5 y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
5 \! [; ^: K0 X! h6 U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 0 w9 V$ x/ D1 D2 K. f, A
做 法
/ h6 J8 x. v% ?7 f( p# A. q/ r& |公仔箱論壇5.39.217.76. S! |2 k, T4 C1 [, q
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" H0 V7 a0 {5 _# m# a* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
. w& c0 \7 k, |7 h4 U$ D2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
0 W3 h3 c# n; M7 G9 d* j公仔箱論壇3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
+ w3 p8 h" W! p) o貼 士5.39.217.76: q! U( N* o" Y! e, m4 Z
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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