這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。- |$ I5 T5 r! e( j
材 料
6 k- K0 A7 |( D5 f0 xtvb now,tvbnow,bttvb洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 $ t" R# V# K, [% d0 Y
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
$ Q/ X8 @1 R, A, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法" g( S8 {" h" Y; z( i
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+ g( ], s% I& H4 S! | B: @0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。公仔箱論壇0 X' P/ Z: n4 X" N
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
0 Z9 @$ V8 S$ P3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。5.39.217.76) B. |0 V: F2 ?$ ]7 \
貼 士
5 J: W* v2 s# c' p/ D l4 k8 Etvb now,tvbnow,bttvb落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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