這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
4 f" R* [ E( o. I0 u2 n材 料( c% d, |, L4 N4 A, D: v
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 8 X, @, p' P# p8 b a
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
" [5 I' T+ f& O& _7 S做 法5.39.217.76' e2 h% @7 w* J2 ^: X' Q; C
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6 ]/ r0 p7 I9 [7 X6 A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
9 ` }* E! D+ b( m( A" e" z$ n5.39.217.762. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
! E; l8 j2 O& g ^1 F2 ]公仔箱論壇3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。5.39.217.766 {4 I& C) M9 c& Y* }4 |
貼 士
( S9 X2 {& V: s/ I; ptvb now,tvbnow,bttvb落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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