本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 公仔箱論壇# M2 R' k4 D0 l/ F3 b& `1 S
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豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
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! i p4 Y2 `2 ^. I材料： (份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)公仔箱論壇3 Z. `" b T/ A7 t3 }3 l& Z3 J
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
# `" E4 O0 O+ }( s% y7 `" W" a7 k, E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: @- T- A1 q7 e$ p
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中+ t% h0 C7 v$ ^3 u* j0 l
3 ~/ h( u0 t2 Z4 |0 X' m, v2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% w6 C# `5 D6 ~ E
2 L& f( l R6 }) v& P$ ?, z% @1 a公仔箱論壇3. 蛋白用打蛋器打至企身1 e. d9 D7 U* a6 ^1 {8 Q
% a% \) `1 F* Z( stvb now,tvbnow,bttvb4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散tvb now,tvbnow,bttvb" k5 u; b* s. [" S. M o5 `
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5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
' V5 {- _6 G. ?; Z2 y★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
3 ]9 ?+ a0 \3 O7 u7 m, s9 D[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 ) |
發表於 2012-7-20 01:52 AM
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