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[甜品] 豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯 5.39.217.76! V( s, N! V7 O

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豆漿很快變壞,尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦?用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米,一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食,其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉),其質地柔軟,幼滑細緻,和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下,沒有添加泡打粉及其他人工香料,做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅,淋上練奶或乳酪,加上新鮮的水果,天然又好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) f0 b9 q" I

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1 I5 q1 ]' [" @! v% C公仔箱論壇材料: (份量:6 cm 直徑小圓餅 18 個)tvb now,tvbnow,bttvb8 l- N" B$ z; G
雞蛋:               1 隻上新粉:           120 g無糖豆漿:       120 ml楓糖:               30 g   (黃砂糖亦可)鹽:                   1/4 茶匙士多啤梨、香蕉:適量  ( 水果可隨喜好配搭 )
4 }, |' Y- m4 G/ J* D$ W做法:
$ W4 h) X- p' [! `公仔箱論壇1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中( \3 @2 ^9 I. Z" F

" T+ \7 w- _( a/ ~# N( x+ L2.楓糖、鹽加入蛋黃,用打蛋器打至楓糖完全溶解,蛋黃糊變為奶黃色,逐小加入豆漿拌勻
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3. 蛋白用打蛋器打至企身
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9 i, v) @2 o0 l% T/ x  @: i9 b$ Q公仔箱論壇4. 上新粉過篩,篩入蛋黃糊中,用刮刀攪拌均勻,切勿過度用力使空氣消散# p, S: T% P& ~  C1 T' r

; o& \, Y4 p$ _/ o$ H+ G8 @1 q5.39.217.765. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎,當表面有氣泡出目前就可以反轉,使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
$ X/ S2 F  e* C5.39.217.76★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成,有點像粘米粉,十分幼滑,用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感,日式超巿如吉x島有售公仔箱論壇$ I$ a; ~* p" ]% K- b
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~  椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )
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