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欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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% g9 ]$ s3 o# F" m& j8 e) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( F- E5 {4 A5 n$ y) w8 {8 M9 ?
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。5.39.217.76" _0 Y5 J3 _, y) U9 @
, D$ \8 j, @9 k' Y0 p: h* W, w: D6 C2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。公仔箱論壇$ I% m3 h/ s. T
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。: X- s7 k/ ~& c V ?3 s/ d6 {
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。: u+ T& d9 K) O' y# E0 e# }1 B" }
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一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。5.39.217.76" V6 x% a3 f0 J5 u# p
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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