材料
1 c7 h" f9 Q% Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法
% e1 P" a! X. }: g# h1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。4 {# S7 ~: o# h; n3 C
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。9 t6 C. c) @6 A5 S# q: r
- D, M1 O2 ?6 E- d5.39.217.764.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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貼士：8 [, S' G* K$ Z: X I2 ?
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。公仔箱論壇& b& o! K' R" W) Q& N' F
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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