解辣有辦法
, Y0 Y* ], O% ~. etvb now,tvbnow,bttvb香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。, y0 W* |. y& t$ j0 ~6 s
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呷醋
9 |- c# ~9 s, p9 M) W+ y2 f3 w/ Y5.39.217.76情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。+ i2 [, K! M- Z: s
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。5.39.217.76, p( t. D7 Q, Q* y) |& ^
/ F6 y- ^. f$ N) U6 d# z$ P# utvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
* t3 |; Y6 e+ P" ~# J5.39.217.76很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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+ ]/ @' L( J8 R5.39.217.76如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感( R( h* `* W* O
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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