解辣有辦法
( T2 ^# d7 [3 {9 y2 I% M& K5.39.217.76香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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9 z/ k* P6 Z: c# |, g1 l/ Btvb now,tvbnow,bttvb呷醋
: B$ j7 j0 s+ R0 a9 R情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒5.39.217.76$ ` R$ m; c, _6 S5 I6 m% n5 ?5 g
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。* L* ~ t3 {9 i! s- N' E+ N
' m! `+ F3 _; N& |' i公仔箱論壇以甜制辣5.39.217.767 W; ~/ L/ C: l) X" S& n/ T
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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