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nt1972

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發表於 2012-7-18 03:30 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料
: ?/ S) S; t) j; j0 s# ]( gtvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
/ M' T( }: V1 N: l$ [/ A0 ~5 b公仔箱論壇5.39.217.768 M0 B# _/ c# d3 H1 l9 K: U
調味料：
1 L! h  f; Z7 n( t5.39.217.76鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇, Z  m4 d. }( s* u: P2 x: f

5 }$ e0 e9 p2 Z, I麪豉醋醬：/ K9 H3 P$ g) G
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.76; V6 R2 c6 ^: c4 r
5.39.217.762 J" L3 `. H0 x, I; ^8 b0 \
" D# {3 E8 r2 Z8 b
做法( r7 s% b* w) H% D
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
1 ?6 Y( n& u0 B公仔箱論壇
1 V1 F3 o0 S8 `. c) Q* J2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。) o3 T; M! }6 w- z/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& a! `: A- l* }
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。  M  h( a$ V$ S* x

6 {  H$ ~$ }7 j) U) {  x  A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
1 F5 ^7 `% v6 }1 ~7 }- d- r
4 J$ g# }# o: y! b) R  q5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb; G. u, L! g0 H7 l- z5 T# q% k
公仔箱論壇  ]5 W/ j9 G" p$ K: w1 f9 E# }) s

4 `2 T0 M$ C! ^6 S公仔箱論壇貼士：
2 o, z/ A( A1 r5.39.217.76今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5.39.217.766 _  q3 U9 F1 A6 J/ A& @2 s/ L/ d
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joeybibi

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發表於 2012-7-20 09:17 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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  • yumiko123456
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發表於 2012-7-20 02:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

芝麻刀削冷麪

材料：
0 E* H) b: Y+ ?5 P0 e. m( ]1 utvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
+ o* a5 t" o+ `, e, g$ T$ z5.39.217.76! c/ [' F- M# h1 `# [8 n) \

6 z" k5 f4 ]1 m0 ]1 Y( b6 r( o1 P公仔箱論壇做法：
! |7 a% A6 c, @5.39.217.761.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
8 E+ j4 c& s' P& `& Atvb now,tvbnow,bttvb! \& K# u* [& ^# v- q: K# r2 y
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 ?4 W0 u! F9 o/ O

1 X- Y8 \( R% H" B  i  H/ @, Y5.39.217.763.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇  h% V5 v7 B  P$ p7 ]
3 C" F* j% o! F( y% a

, T. t/ J6 o5 ~$ f& _* K公仔箱論壇貼士：2 ~' I5 @5 E6 j9 N
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
' J  ?9 d- C3 C6 K* N
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發表於 2012-7-21 08:14 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

冬蔭功湯蘆薈麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb+ S% s  d: F3 F- ]6 S9 G6 C) H! M
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇/ J- E  z, G$ H! `$ t

) v9 A# a1 e* s' `5 f# X
) @9 J4 T) W3 x7 {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
& h; U$ Q& I( D& S. C. M5.39.217.76冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.764 W3 Z$ n8 C8 Z8 j& Y3 Y! D$ c
$ B7 t0 l7 [5 O3 q- T: S* T9 c

$ H# v# R9 T( {, \1 ?$ e/ R5.39.217.76做法
$ O( h1 \1 K& u5.39.217.761.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb- m% j: n" }/ Q1 N& E

3 {4 `" b: n, V. x* Otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! T% ]" ~" d$ C

9 A2 K& J' M4 O" x8 X3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇: L5 \5 r% v0 D5 @% _
公仔箱論壇3 A4 D% q% w+ o9 T+ _
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
/ F6 z8 R0 h1 d1 c  Htvb now,tvbnow,bttvb
# e, E7 V1 A7 Z) P+ l+ b5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
5 K- l! M3 Q' u8 m0 \. I! H0 P. y
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料. L% g! j; }/ c& x7 L# Q  C
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
' [7 P: k8 x1 n+ E5.39.217.76公仔箱論壇* U4 q0 I+ N  \( z

: G7 e/ T  _* M  P, y做法tvb now,tvbnow,bttvb3 _) |- \* z- r; L+ ?
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
( O( ]) o6 q- d4 [& O5.39.217.76
! ~; c8 N# D4 h2 [; f2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 I1 D8 M6 ?0 u' K

% G% s$ g4 s3 W8 h$ t  `: H; S3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
& J/ W5 G- O* B) U
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萵笋蟹子冷麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb& }3 t. Y) T1 f
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
1 R7 o4 D5 ]4 R2 _. j7 M7 _: D9 B0 F3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; f) ?. j" ?) @( A  P( K! f. Etvb now,tvbnow,bttvb醬汁：# i2 C1 v, K; z9 a  x  a$ y. L% l
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
7 n4 ?1 f6 S3 U. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E( g2 L& q3 O6 {5 V  b" a& e

. X7 U0 f7 C; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 W. \7 s+ L9 c5 m" t6 ?; l
1.將醬汁材料拌勻，備用。
* ^5 O5 F5 T/ x) s: f. H# h0 g公仔箱論壇
) t6 Y* d8 L8 U* M1 g& V. ]2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5.39.217.76" ^$ y! E! p/ k& f4 @* \) H

7 A) O  T- m4 u! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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