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nt1972

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發表於 2012-7-18 03:30 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料5.39.217.762 L; S% ^/ s! x; Z( K* q/ G
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
2 G) Y; s8 w' E( u" L% B9 i
1 M7 w2 R$ o0 x9 b$ q& P7 W8 otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
( _, j. v, s' M# Z! H0 ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇1 e, P7 @9 }5 f8 I+ S( V
5.39.217.76' [0 z8 a0 a& @$ C1 Q
麪豉醋醬：5.39.217.763 t8 p" F4 R1 r4 P% y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
, j. a' ^8 [! L7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 {: L% Z, G$ i$ u2 R
3 m) ]4 z) a: Z公仔箱論壇做法
' y& v8 r* m6 J0 C8 h- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `1 O8 D3 @6 D& R/ h9 X3 H
5.39.217.76. L0 u0 G  r! ?) b: w& G
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.768 I! Z3 P1 V3 O* @/ }$ `
tvb now,tvbnow,bttvb+ v  r6 m! x% m' _; P
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
' _" k: z9 L2 D2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: F: A: G! |1 C
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。' y8 K' r. v6 b

1 p* b% T, V/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
" V2 A6 s; I. k公仔箱論壇
  i! d( i: f9 n' Y5 v% [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb* g8 t( [! r7 Q; p. F3 o/ m0 N
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" M7 Z8 z! c" P6 c
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
6 G" q$ b" g* ~+ G: z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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joeybibi

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發表於 2012-7-20 09:17 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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發表於 2012-7-20 02:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

芝麻刀削冷麪

材料：
! |6 ]5 p5 u& j' x% g( O菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
9 A9 t$ o1 G) ?6 x/ L: v+ [0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 n' a* ~  \

5 Q; g: `; x# [4 ]0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.767 ?- I( X+ Z8 ~3 b: n! P
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ M# H7 V+ s- t0 {/ g& c
5.39.217.76# v" o' \' x( E8 i) }6 X1 X8 o
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
1 r7 U- d; R" o- k  b# A4 [( Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O, u7 t: R4 y. i
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
! z. }. o$ x+ ^' {, E' D) n5 ntvb now,tvbnow,bttvb
  x+ N0 [, z6 G% i: `
: ^$ D; V$ L' D$ t* p5 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
# p& a8 s& ~5 o8 C% f* K, E烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.76. B+ K7 v3 a5 f
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發表於 2012-7-21 08:14 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

冬蔭功湯蘆薈麪

材料
6 ~( v& d4 C: w( |7 ?. ~公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
7 T7 h6 p' a' o* @1 x8 V: }tvb now,tvbnow,bttvb
+ L' \# q! Z' b7 R% j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I; G% _9 Z4 ~# A
醬料：
* w3 ^4 u- w) q( s# V$ Z公仔箱論壇冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇9 Q  a, x& ^! x% b; |. ?1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: F5 Q& _# D$ V4 [$ k/ ~

4 g7 Z8 x, u5 R: R! \" \/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 U; X$ l8 L: N! E8 l
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
) e( W4 E3 K% D/ M5.39.217.76" z# M0 H+ S5 N
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 r3 F' c; P+ l9 N

! T3 ?( _+ u: [0 J4 o. o! M5.39.217.763.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。4 x+ j4 T. m% @+ Z7 m8 x; A
5.39.217.762 O  V. b. J& v/ K( |* C" i
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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7 B; t1 g( j) E; T公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 _6 [" h+ j9 D8 D
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料7 n6 T8 P7 m+ A0 T" Q# Q
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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9 v8 D4 z& l% b) ~5 g2 Y1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' u- d& F+ U7 t0 o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* C& Z5 l( L/ c: D
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5.39.217.769 m+ L8 ]4 {& ^( ]" Z7 b

6 j/ n, P% D; U8 V# g3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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萵笋蟹子冷麪

材料公仔箱論壇, T, h0 P; Q7 s+ l
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( G5 d. s3 N$ p( ]9 P2 J
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醬汁：5.39.217.763 G( [9 z1 d* p/ E$ _
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5.39.217.76  `# t: _# n$ N7 k# W2 S

5 U) j( }; S9 m5.39.217.76# w/ V( u: ]! F3 l
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ N( ~4 u3 O/ v# b
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U' Z9 x0 `' Z, M8 y
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
- Q/ w5 f" O( h- \' U- D8 F公仔箱論壇5 U. v; c+ q# |; ]
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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