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nt1972

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發表於 2012-7-18 03:30 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料
0 z: G- ~8 Z* P% k, }5 C! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
- S1 K1 F7 T* n. \7 R
; E7 T$ d; x8 C$ x5.39.217.76調味料：
2 T" _  s9 n3 @1 T/ M* D( f" h8 ~公仔箱論壇鹽/胡椒粉各適量
6 u% N( w; A% Q. c% p; Ntvb now,tvbnow,bttvb" a, B0 h$ d7 m8 n0 y1 j: x
麪豉醋醬：公仔箱論壇, G. w7 L" g8 H# M- l8 G6 s
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克4 z8 z3 Z8 H$ ]
% @. k1 a" F- B3 @5 G

) P9 G' I" d; ?8 z' S" Z' l# j做法
+ Z2 {( s( j0 x8 W1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
/ `; D" M4 u1 s, ~tvb now,tvbnow,bttvb% D: [4 H8 M7 O" H8 w* H/ [6 i
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。7 \1 u1 V  Y9 p2 h

% ~3 `6 k% T6 \! Q$ O" j7 i公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.762 [8 y5 g3 D1 W: X" z# K. |
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 q9 G$ U. i. T4 J
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇+ V. j, C+ X# @
/ f6 N' w& m; o$ b0 Z4 o* x2 ~( i' K
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇1 L# n  g" d3 R+ v8 o0 c
5.39.217.768 Y6 |: `" O: f; g* A

6 _/ H) v3 M) g! g5.39.217.76貼士：
/ C/ n6 S/ }5 [! l9 t6 a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇1 i/ C! d! U% ~1 Q1 J
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joeybibi

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發表於 2012-7-20 09:17 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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  • yumiko123456
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發表於 2012-7-20 02:06 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

芝麻刀削冷麪

材料：
: J) L8 d! K% n8 G菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
+ Y. |7 ?1 V3 d+ qtvb now,tvbnow,bttvb# {: u: z" U7 G3 m
5.39.217.76: i4 P: C7 ^! o  `. o
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) {  T& r- M, t6 U
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
$ M9 y5 |/ P8 L3 l0 e
. C" t/ z5 [+ h公仔箱論壇2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
5 H4 v: l+ Q$ g" k4 {7 p( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A( E/ I+ u& ]8 j3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
; b- R% v7 p, z) K$ X4 a1 o3 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' Q; m. \0 u) n3 m( G

" g% {2 R$ T& H( Q% \貼士：
; T# w5 k& v6 M8 B5 P+ n$ T, h烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
; H8 |* j4 K$ f" z0 n
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發表於 2012-7-21 08:14 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

冬蔭功湯蘆薈麪

材料3 \0 M+ v0 y/ a! D6 F
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F+ v. e  T2 ]$ t. s
1 p3 {0 \1 X- L/ T% }

# T! s7 m& x7 s6 {醬料：
2 t7 c- _# \# E$ P8 E' f% \冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙1 u7 J% s) _! [0 o
. f3 O( V' D- S2 Y

  a3 E. K7 a7 \. Z! {* |  J% F公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ r* D9 Z9 E. [0 x5 s
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。$ @+ W# z3 P; U/ {8 l

9 L7 p. z0 J- D' {2 Y4 F& N公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
" q3 ]1 R3 s+ o$ k1 P公仔箱論壇
. E3 v" Q( k2 u. k0 G2 h3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
- W/ X8 h* x9 |
, M+ h# x5 _' ?; J  i6 I% B. Q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。, m+ M$ c+ z/ d% F1 _7 H4 M: X
3 U0 x! _$ B+ ?' {: F
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
" u! Y0 s" ?5 `% S$ H& _tvb now,tvbnow,bttvb
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料5.39.217.76( V; V  E2 f: u; N0 D
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許1 _" k: q4 q( A+ Z
公仔箱論壇. i0 z5 D: P7 r; |: t# J  z

" L1 [5 z+ M& b1 L公仔箱論壇做法5.39.217.76- u' H2 I# ^( \
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
& s: y9 ^0 @! g& u' D& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" Z  k( X* s  ~9 r8 B) j2 _
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5.39.217.76; n2 `& W& M$ ]% t
公仔箱論壇0 P7 u% O: M: [8 w" h: w
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
. s, ~7 |: d! G/ p1 T# btvb now,tvbnow,bttvb
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萵笋蟹子冷麪

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 ~# S" \. Q1 Y0 X+ v. k5 V* Z
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇$ v4 N8 E( l" l! I6 I, e
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d  @# Y* f& o/ k& d- F
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5.39.217.76% n5 L* b& d/ N; |

* e9 b2 ^5 h+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x7 y3 |2 \' }5.39.217.76做法5 @" Q6 f, m* o6 }# Y9 |8 L
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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1 J0 [  H, `4 ^/ E8 v9 {$ f5.39.217.762.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。2 S0 }; Z& i. A) i4 y+ _
tvb now,tvbnow,bttvb7 t; K$ Z$ }) X( Y/ A9 v2 v% g( X+ w5 V
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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