材料5.39.217.76. l# M. z- j7 i$ D9 W
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb% z; y+ q! x( T" j# E! Z
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調味料：
9 k/ m. I8 k; ~" Z1 F: S% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：公仔箱論壇2 i v* \) D, _) [. u. @
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb7 a" c" ?* T0 Q1 \. Q% c& g
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做法
& q4 h) d( m- B; _1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 {8 `) q) T" H7 |. \; l
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。/ ]( S9 l: O! Z8 A% U
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。5 a- Y2 F3 v1 @, [' k
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 I. t- U$ v" k) f7 `# B
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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發表於 2012-7-18 03:30 PM
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發表於 2012-7-20 09:17 AM
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