材料公仔箱論壇 o* [" }5 Y$ t- g/ R }' T7 b
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
4 K/ r$ h4 r/ p3 \ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! M& ] I. V& |% {) ~, U/ N9 B
醬汁：5.39.217.76 W" M% |# G. V! e% y% S" n
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
2 V; s L& ^" F& [7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, I4 i' q3 | I) ^9 F/ w2 v. J
5.39.217.761 F: ~& P. Z6 Z8 O5 I3 a8 T
做法
+ K+ m3 G& o7 Q* ttvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。公仔箱論壇" ?3 W/ C3 p K" l- G
3 q% @: g( H$ x- J0 f2 w. {8 y4 V+ X g5.39.217.762.冬菇成花紋；南瓜切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# `1 `/ L' a! a4 k
* P, h) L2 M" M( o2 ]* a公仔箱論壇3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。公仔箱論壇3 N3 C: y# o- }
3 i$ R$ B: l$ c m% k9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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, o8 I; d+ W8 S% \5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。5.39.217.768 o2 y% C0 r) ?4 _+ K& e
6 C9 j. w$ h3 q$ ] B; Z6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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貼士：
, C. e+ g( ~9 b0 G$ H3 ctvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 J; N( d7 L* D$ Q* y- N" |3 l
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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