材料
* }% l0 q8 S$ ^' }- J! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
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0 Y+ z) L. P( @( I1 J! r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
2 n! l6 [3 y, ?+ F8 Q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇# y! `. [6 U2 d7 o0 N. a
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8 V9 l. m+ I c" e* k公仔箱論壇做法
& v. e$ C' P1 ]0 {5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。5 k1 s8 F% ?3 {2 N$ y, y. }
, W% I; V h+ B9 r2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。/ `: S) _* p3 I8 c
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3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" G( ?" v. m
" U6 k3 f! `2 C& }4 o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
& T. i4 H( t4 N2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ w) M4 m/ r7 |
5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。公仔箱論壇. q! {$ h7 w" l& S5 \1 e) I+ X
% P2 Z2 i; L9 P公仔箱論壇6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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貼士：
! d, d9 A7 c5 _& b9 P0 Z% O炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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