材料
& e9 J( p6 w1 Atvb now,tvbnow,bttvb大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
- q# c5 T' y5 u/ gtvb now,tvbnow,bttvb- F; e& w- V( K Q5 z. |1 h: o. W$ v7 F
醬汁：公仔箱論壇0 q! C. M+ ]1 ^; ~+ ^
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇; N" r- I9 P: G( g2 i7 m
$ a" ~, Z* }: _' a0 {( ptvb now,tvbnow,bttvb
) z/ v: d! d( Qtvb now,tvbnow,bttvb做法. v- O7 D7 z- y7 J* k
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。. ]+ B$ n- r5 J; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ F) _: @1 N2 H+ C! v- y2 A
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。公仔箱論壇5 Y1 }6 Y4 d: i& x/ }+ Z3 W
5.39.217.76! P6 [1 z" G4 ^* b# L+ U% U7 ?2 R
3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 u# D7 [9 Y* ]# h& }
5 M6 a) r0 W% E! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。! N7 F' l5 `3 u9 K( D
9 S) V: X" V4 r7 R7 i' B- ^5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
* D+ m4 b$ w/ ytvb now,tvbnow,bttvb
4 [! b( b# {, L/ ?1 o1 P8 |5.39.217.766.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
" y$ Z6 b6 ]: X' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- ]; j' }8 V. m c: t0 K: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 X8 x$ s! A6 o) p, I$ i2 y9 E6 m
貼士：* G; e+ K. u0 F, C. B
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。tvb now,tvbnow,bttvb# W% y7 f6 ~; W, R8 n ?* W7 p2 ^% q
|
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
