材料
: ~! N p! m0 S/ r4 G公仔箱論壇大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 @# A9 h8 j& \ {9 F# S+ H
公仔箱論壇4 f' V" L' X$ P; _3 j8 n ]2 a- K( k
醬汁：5 c) V+ e. w# o5 j+ O
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇. S; x6 S+ S7 F+ }" n
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( `. g9 P- S4 }; C做法
3 `9 ?' W) S, x8 [: `' g1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。; L! T" u4 d7 k# Q' B9 Z
+ g. J' Q3 B, O0 x: t' Z5.39.217.762.冬菇成花紋；南瓜切薄片。9 F) w# Q& r$ n0 B* d6 }2 E, `
9 _# K$ m I2 K# w8 X) w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。5 v \( s1 G) I: d$ ~2 |
4 S5 X- o' E' A) t9 x$ d! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
! d4 \( A% i9 [. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _7 H# C* q9 m: ^5.39.217.765.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。0 P( D! P; O2 w0 S) V
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。
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貼士：
3 z) c3 t% [; l+ J; ^公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。* Z: b: p2 Q3 J7 H _3 V* Q
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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