急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
. Q }1 W% U6 X& M" H公仔箱論壇 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
6 o5 L* @. `9 Y. d1 _5.39.217.76 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
) o7 |6 O$ f0 I, I: M. X6 m Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ t5 a% V3 C* ?
少量
! u4 v' B4 n% ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 E6 Z. N- L; K: e& U0 v9 R公仔箱論壇 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
/ h% _/ d3 ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
$ X3 Q9 R3 D7 Z/ K公仔箱論壇 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟) N) z# e) n3 q. Q
/ z( ^0 s. ]% F7 D2 a/ J2 ~* l3 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 e& D6 Q5 W* J9 ^
. h' S( g; I# T( V2 _8 P; {7 btvb now,tvbnow,bttvb
1 `: k4 x& ~/ ~) b3 t5.39.217.76
; `, `* x$ D0 x( I& \: \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; @2 o; D3 J" y& J, M1 b! C
" ^* R2 u3 o8 e1 q! ~& A9 i) Q+ r$ b: @( t) J" `6 e, Q
B/ Y1 b$ k9 V8 P5 s0 ]; ]
; E/ O p8 Q% Q, x* P) e1 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 j# P% u. u6 M
/ @2 h$ K, c4 C4 d) e* R
' U [2 }; q; ?+ i- r* v. {) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* w7 O$ I2 [
7 a! A8 ?: Z3 p6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 O$ c' {1 `3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ F& J6 Y. }0 j
公仔箱論壇* w6 I3 H, ]/ ]( p9 J; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 d) r* s7 A
! r2 G2 ]; S# P: d- ?4 @5.39.217.76公仔箱論壇( {! k2 S& n, n* B) n+ N+ V8 E# R8 f" e
! {+ E- e( I% z7 c" b2 V
* I0 g( ~6 V5 Q1 q2 s+ q公仔箱論壇5.39.217.76$ }* @; g8 n1 U
) r* A: w# @" q, N$ Q* F, o( Htvb now,tvbnow,bttvb4 l H% a } C! I2 g- j3 m) c5 o
L5 S+ g6 n' m0 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
