急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
& l( i: g% w: n& u | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝
+ z6 I5 J% c/ N" `5.39.217.76 4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
. k9 ~: r: h! @% n5 w& b% X公仔箱論壇調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
]0 L# Z: f6 B! M8 ]+ a& x- b HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少量; J$ H7 a# `/ [# o$ }
3 A ]% Z3 S8 }" R公仔箱論壇 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：: @5 N. G6 e& P- L$ l! ]
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
3 J0 H- @7 @. u% d* h ?. g9 x公仔箱論壇 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
9 }5 ]" E4 F/ i" F7 X" Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ]5 x! F! V: P1 o, B: d+ m
5.39.217.76/ S, v! v, P0 r5 U
tvb now,tvbnow,bttvb* p; R. ^# p0 x! j
$ \: {7 `& Y* V# g6 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 q0 l1 [8 H; z" S( ~" n
公仔箱論壇 k; }# h5 k7 m; Y
) o O. o1 R% O+ M$ c公仔箱論壇
* S& n1 O& ]4 k* F% g3 E$ Q公仔箱論壇. L( P/ z2 p+ d
5.39.217.76+ u# N- d9 [ G8 w, w
" z6 N" ^8 Q; |+ [$ h4 y+ J公仔箱論壇公仔箱論壇/ m% K, ]. { V8 F7 [9 q5 g
% ]1 R0 b& X7 O8 y/ J- ^5.39.217.764 n1 E' H/ g* X2 L
4 `$ X; K& [6 Y# C. \$ ]. u1 h9 L3 Z6 p- Q0 g
$ Q! U0 p9 z4 \8 Q4 K1 m' a8 P3 B5.39.217.76
7 K( d9 e+ _7 | N% |: e' s5 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ B( \* Y1 W, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( b3 K% V3 l1 Z- B( k
! M8 X: N; f9 b- z) {
tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 a' N4 k T8 k
$ F4 r9 x' r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D3 _; k& }. @2 y) E; A% n5.39.217.76& n( `: I" d: O7 J3 Z* s) F5 i9 f
5.39.217.767 C3 I' Y- G8 ]$ N, c1 \
3 ~) D& h& H7 j |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
