急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。tvb now,tvbnow,bttvb4 \% A* I2 k: M1 X* U+ z' G
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝5.39.217.764 ^3 o6 S, X6 D( W% n6 h
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒公仔箱論壇- a# E- x% }! ^: i% \+ U# L6 L
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
' \2 ^+ W" o' ~4 y9 u, R( x4 E' V+ w 少量公仔箱論壇' u( \: I5 t8 U6 N
! f( l: [. S5 Z | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
) e& j- m, S, Z" u+ H8 M帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
9 E5 `# X. U% F% G0 |# u% C公仔箱論壇 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟0 ?) l9 T4 W( `$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V X: i6 `- [9 z# g/ ?& n$ z
' g4 X! d% R; Btvb now,tvbnow,bttvb- j2 F) G+ [+ y2 ?! y
L* w4 I, T4 J* ]- B- W3 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x: d- Q7 o4 x; x V* z
% l4 H/ E$ _- h9 ]! U* a# g' s
V- X5 O& g @
$ E) c& K) x+ U; [- z5.39.217.768 z8 Z+ W8 Y& ^* l* \' Q
公仔箱論壇* P1 X9 n5 A1 k8 N0 M/ T5 h7 y+ k8 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 c/ `0 ]4 j9 X! g" X4 M. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* g. U% o! f$ ^! a6 V
# @" a7 ~9 j- w+ n" w% {, s" ?) \: q) ^2 _. h) B; {3 S3 ?: Z7 Z
5.39.217.769 J4 Y( K, {' d5 ], n( {1 l- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. n8 r: M/ T) s7 u' m. W) `- n
4 p* C% M' W$ |6 T3 s1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r [+ |: w0 Y/ \# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 B( y4 D M T5 f2 j
. _, s5 a/ F Mtvb now,tvbnow,bttvb
& [# K+ D/ g: R
4 ^* a+ u Y# g1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g% [8 L. r0 [# e$ N% @; M* |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% r0 u% |, f0 V$ W4 w
! `5 N# b2 b$ G' r$ ~" ?5.39.217.76# w5 {6 I- P# F
tvb now,tvbnow,bttvb. y# D: ~7 c1 R/ ?7 J$ _( \# D
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
