鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!
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! C4 h/ y; ]( l1 w7 _$ ?6 b) ltvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒公仔箱論壇0 p# m1 {8 \9 H; a* o
調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙公仔箱論壇' k- ]. Z- S" R5 i. W
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
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2 F( j0 E$ x# y8 W1 c/ Z5.39.217.76 | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 S7 U1 W8 b0 ~1 w
小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
# s! K. h- ^0 N R; n p) g6 [' K2） 用乾香草也行
* n) B D2 ?, e$ ~- n3） 用平底鍋來煎也可以公仔箱論壇7 ^) b4 E8 ^1 X7 d! Z
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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