海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N: V# }6 p- p
公仔箱論壇1 x, R% f! f$ j, S- [
5.39.217.76 J) e/ S$ h4 f, ^& k) J+ e
tvb now,tvbnow,bttvb) p- [! |4 p" e) {7 r$ P5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( P- V' G) r( l( q
; [ b+ _9 W" c( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* s% J6 ^3 D/ ]
* w3 G+ U% H% d4 E% N* K) {% S
材料 （二人份）：
4 ^! n$ `9 x( |3 P$ q1）急凍蟹肉 一包(約200g)tvb now,tvbnow,bttvb* Q) F( {% e( l/ i
2）洋蔥 1/4個
9 X! M: a% g- M, l0 t; \/ X公仔箱論壇3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
3 a( ~" R4 T8 |# G# Z& Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup( K1 }7 w' W5 [0 `) p4 Y7 L
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
G1 r8 I; w3 a5.39.217.766）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
0 m! \7 O, H- K& N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
4 X5 r9 G; z/ ]( o* N2 u/ e公仔箱論壇8）白酒 2.5 湯匙
* S) e4 X" I* v" ]& L' i7 L' S6 n. X公仔箱論壇9）牛油 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 R e6 q, ?. m- _& P
10）Parsley少量，伴碟用
* s$ k) q) G. @' j: c3 c F1 @5.39.217.7611）鹽及胡椒少量公仔箱論壇4 H( K# s' t. `8 m
公仔箱論壇4 ^' V" c2 m* `4 O$ k/ i0 B; P
3 {% c6 s6 H$ b. l) U( p, G公仔箱論壇
公仔箱論壇3 J8 I8 f. F$ ]# g- `8 g3 {/ m5 R2 u
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; e4 y0 b. Q
- Z' e' L+ W1 ^! \" y% Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 蟹濃湯 |
製法：
- u3 y7 W- ^# ^6 W1 Y3 b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘: ^$ d+ K7 L8 Q) y& G& {
2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
, F: h+ r4 D; ~+ x( r. y3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; I4 g5 B' R; l: r
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
# s$ d Q4 O8 N: l+ e2 g7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
% E: n% k6 Y$ L! ?% P* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收5.39.217.768 z' G' O7 q8 m, Z
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘5.39.217.76! u$ t! ?( w" g) O; L
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb _, |# [9 u% F7 G1 g: o3 Q
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻公仔箱論壇6 \5 ^' L) H1 \% |$ k! i/ I
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
% f1 x, [/ \( A5 y5.39.217.76
; V) u5 i! ?7 g/ V$ |2 T6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h' p. q+ C1 c# f7 {, s小貼士：' x- O, o {! l8 v$ \
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
& ^8 J' b+ x, H1 Q2 H- }3 l$ g5.39.217.762）雞蟹濃湯要保持是熱的
2 ?; Y- X# W" v: Q1 U! I5.39.217.763）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好) d( G* M+ o* }- Q6 J
' ?; J; S6 g) e2 g% m& j8 ~' B V
6 N4 b7 E% X! H) B
. w8 O+ }$ ?% [tvb now,tvbnow,bttvb4 f& j. L5 C* h, ^) Y
5.39.217.76& M4 n, a& G0 p' y3 Z, o' u2 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 v |0 G- P9 v$ V
$ U O( e9 S) f) | s G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, _1 R9 |: y" J! R! I
- U4 a# M2 A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% K# `! K+ D* X& s, s
0 L* N! ^) ~$ r. k# G( N8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- K ?8 z7 o. p) W, |
" G$ }% @) ~6 p0 R& ]2 D! Z公仔箱論壇
7 v1 ~- Y l% e! B6 I" ^% ~, `6 |/ b* y. a# k7 |
& Q( s- G8 a$ q/ ] `/ @* ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' d& E: O9 T/ c: h% N& C
( h/ K3 a, Q: D5 L4 u
tvb now,tvbnow,bttvb, o4 l6 N/ v# G
# I0 ~4 |+ n/ l L. S! d7 ]& N6 D/ g3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L j4 u3 s4 ?1 Q7 O7 G3 a
& c( y ^- g8 N" j公仔箱論壇
3 n/ @- h" W; G6 V9 q! c3 Q1 |tvb now,tvbnow,bttvb
# j/ J2 g Y0 Y0 F7 f# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' E7 z( u$ T/ L
: y4 J3 C) ~5 k) i( F! }+ D' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [" Y* a/ @7 l' D' ], y; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [2 {6 O5 {- U. q8 E( o2 w) V; K) d: s: v0 z
, O) J& U0 y8 |; K; P8 M% _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 V$ ]. }0 ?! W, z. ?
9 a! X4 U( R! J+ p( d2 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 H3 I' u2 F- _! Q2 [! Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^! ^, P l8 X- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 Y3 s2 S. P' R$ _4 |
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
