海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。$ \. [/ b5 e& u2 {: q% C2 f
公仔箱論壇* i. b o( k' g0 H4 p: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: ?% U) z7 a$ D+ k3 p
5.39.217.76" K( T: O: o# `# C& \( {- f
公仔箱論壇) u7 I4 E0 H; m( I
6 ^1 {5 n. w i
: K" I- w7 S* L4 n3 b
( h. \ T# P9 O' j. R) e9 u公仔箱論壇材料 （二人份）：公仔箱論壇+ @5 \/ X( }4 {" P% f
1）急凍蟹肉 一包(約200g)tvb now,tvbnow,bttvb, O# k( b7 U) U
2）洋蔥 1/4個公仔箱論壇 l$ O( `1 d& ^
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
o- Q& @& q' Y% C& }5.39.217.764）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup公仔箱論壇4 W4 R6 F6 s; a
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
# j5 ?1 z/ e1 \" R: l公仔箱論壇6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D O2 [1 f) z+ ], I- B3 r
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
6 \5 g9 Q" r* ttvb now,tvbnow,bttvb8）白酒 2.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 L) l w6 b* h W- r P N
9）牛油 1.5 湯匙
$ U" A0 P' Y _; n2 b7 q9 |8 \9 S10）Parsley少量，伴碟用$ k* ~" b( S& c t" L' J2 Z2 X
11）鹽及胡椒少量
0 c/ M2 Y h4 J5 F; u9 f" z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' H" ~* {* ~
; o2 b) b/ E4 T% e/ [+ c6 @& h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, x# l" q( O/ F0 d& L
0 e0 @0 m. z# A4 F8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, l, k& A2 d, l2 W, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹濃湯 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ y/ I) \3 U$ S+ u1 e. |7 H
1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘1 a, _4 Y1 ~5 G2 E& M/ u1 X5 \3 f
2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
; B+ _$ d1 h# C公仔箱論壇3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇( O+ l+ e' B/ A' C0 t
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發% N. b( @( h' U. B+ c& M
5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
! Z9 W- ?" q0 k! ?1 z6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收& A: R ^) I7 w& N; ~, q/ r
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
% [. z( G R1 ?) i- J6 q% O8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
6 m8 D$ S+ Y3 v" d$ c1 W' v c9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻! D2 I/ N3 h9 x) L# s2 n
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
) `$ \, w; a1 o9 t5 m% y- r5.39.217.76, J; ~! }+ x' ?7 v5 X2 |$ O2 N
; A4 k% _( Y. a; G公仔箱論壇小貼士：
/ J& I# w; V) D8 l) ^" J% p1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘公仔箱論壇, P; T2 ?2 N8 K! G/ v, Q Q' m
2）雞蟹濃湯要保持是熱的5.39.217.76# f/ p# C* ]" f
3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
6 e1 Q# ?, n; p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ U! o! i5 ?7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% o* }/ w2 v( p# n' B, Z
/ m: Y/ r$ p) b; \: Y/ s3 W
. F* k6 \5 K& h% H" Q" q4 L* h* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i( r/ C1 L* k, B% G! D8 |
) N: i1 m! P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 u7 `9 ~# s8 B) x6 \: F4 c
) c1 t5 r6 ~) ?
- S* n* t% }9 E4 a1 A" P" s: v; K* L: `( _1 `4 X" j
8 |/ Y# K+ V/ f4 F3 m; V m' ^
M. D0 r) h) c5.39.217.76
% n: q9 T, H8 e3 [0 O7 w/ ^5.39.217.76
9 \# G) I1 J; D3 m' }0 U8 N公仔箱論壇& z* m4 c* ~( r, y4 N8 G
9 D) M$ `' B( }/ x
4 b) Z7 N' `* | y( o' \公仔箱論壇
; |+ n. N/ E2 E$ }tvb now,tvbnow,bttvb
% @8 H% R8 C, B+ f8 g( h公仔箱論壇
1 V: r: A$ C" I: E/ P( {
* U4 M" s8 m5 t: ^$ x1 T7 ?8 z5.39.217.76公仔箱論壇& N. p9 r1 {; k5 [; l) R4 B: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# s; u4 z! B, B3 n9 L
公仔箱論壇/ K+ O& z0 l$ a1 `: }' @6 M, U
: V8 i6 M) |- W$ Y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q. y( E5 G3 d2 p0 U2 J" p; O8 ~* W4 ?9 i" q
# a9 M. Z, O6 y$ \& O+ i5 j& P
( Q3 n, b# z) b+ S& J/ q; T8 I
公仔箱論壇1 X, Z0 g& L m# Y( X
8 B4 S: [3 B5 [2 P Y6 m6 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 L( f! i5 Z7 G& K
5.39.217.76$ n2 f; u& k9 k* V8 ~
, F) x' Z* J" R. [* |! ?$ o5.39.217.760 U. D/ e0 q9 h4 v' {( h; E) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* t7 J* l9 F) K! Y7 {
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
