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- K$ V# D; y9 L材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵公仔箱論壇8 Y( E1 c/ C; A+ ]$ s+ J
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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5 x& f. m1 C; w% d+ d" i准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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& J: w5 E$ X# n: e0 t處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）& I) k# H. W) G* a
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇) @1 l) A/ d, o7 r- e! v9 @0 L
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* K7 A9 L0 ^$ J, R
0 y- S; l2 m0 W) y% ^1 V% V１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。$ z1 X: ~' a7 R* y
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２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" F+ R; ~7 R+ P; R9 y
# M% ^5 p. h7 k+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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- j6 |* h/ R4 ]$ t9 {: Z% rtvb now,tvbnow,bttvb５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。5.39.217.76$ n0 K; [1 t" R) @' K3 A5 Z0 ]" o
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）8 R/ g @$ ` t: q8 o* S
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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