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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！
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材料：
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1) 羅漢果一個 2) 雞中翼八隻 3) 陳皮一角 4) 八角一粒 5) 薑片兩片 6) 冰糖三小粒
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做法：9 Y6 d6 C8 w0 v% I3 Z
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
* C M$ k* H! |% \% u, a. C+ K! N& x2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
2 Y# @* |. |3 d3 J! R6 _3) 陳皮浸洗乾淨
4 {6 S' o2 ?7 a/ q: c% Z% t4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。
5 L9 d) x6 v8 [5 I1 g5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。5.39.217.76 y3 b6 V/ ^' B/ W6 V( _& R
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。+ C) l" w s2 t. }0 Q
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' V4 f4 a! a; C- ^: S
8) 上碟，放涼即可進食。# L: G8 N) k0 \' \1 G! m
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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發表於 2012-7-16 01:55 AM
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