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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！公仔箱論壇8 k- _% p4 ?- J, e
( A1 m! }; y+ G1 \: ]/ Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：4 D( {) F( Q/ \3 P/ u
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1) 羅漢果一個 2) 雞中翼八隻 3) 陳皮一角 4) 八角一粒 5) 薑片兩片 6) 冰糖三小粒
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做法：
! C) y1 `7 u& M7 W" Vtvb now,tvbnow,bttvb1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。5.39.217.76" Q' C( c, N( }1 L# ~, |
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。
) f7 H$ U5 ^; Q: D2 S3) 陳皮浸洗乾淨5.39.217.76, n* m) a& x+ E W9 n8 T+ D- c
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。公仔箱論壇* x ], e7 [, f8 m
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。公仔箱論壇9 V7 j% l3 e( f& \
6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。
! c# c4 ]/ {. P3 m0 {( b公仔箱論壇7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
8 o8 I' h, K4 y ]+ |2 G9 m6 ?公仔箱論壇8) 上碟，放涼即可進食。
H$ E, [5 W$ ^! W9 U公仔箱論壇5.39.217.76! O" e) z8 \! _8 H4 j
雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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發表於 2012-7-16 01:55 AM
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