具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽,因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等,具良好的藥食兩用價值。
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現代藥理學研究顯示,綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
3 {5 ] F" `" N2 u,能防治動脈硬化、高血壓等,並有保肝解毒的作用。
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- J7 e2 h7 \0 j3 \- }' }, ttvb now,tvbnow,bttvb中醫認為,綠豆性寒味甘,有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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綠豆解毒,但並不解藥,也不解補藥,故服藥者仍可食用。; w5 n7 C t3 Q; @2 q
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠,並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言,綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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# v# H2 y% u9 _* c! X公仔箱論壇中醫師符秀蘭指出,綠豆是一味經濟實惠的豆類,無論是充作美食、美容或入藥,皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者,可用綠豆磨成粉,加點水或蛋清,做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉,不僅口感美味,且可以祛除肺熱。
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她披露,女性若有乳房小葉增生(一種常見乳房疾病,病因是黃體素減少,雌激素相對增加,使腺葉增生)的問題,可用綠豆磨成粉,用水調成糊狀,先把腋下清洗干淨,再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘,有一定的療效。5.39.217.763 d8 B2 Q7 A6 B/ z1 j
) l! F1 j" K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為,引起此病的原因是熱毒,即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關,因此要多加留意,以免令乳癌有機可乘。”9 R" n+ V* d6 D8 V, v4 A7 o: y
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她說,綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能,故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前,先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅,就喝一杯綠豆湯,有助消腫下氣。
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4 P; a9 i! K& b; t經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效,即補脾,尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯,因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足,脾氣就會顯得脹脹的,適時喝一點綠豆湯,有助運化脾氣和補肝腎。”
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) G$ D! g/ H: G3 K1 w1 K6 p. j7 Utvb now,tvbnow,bttvb符秀蘭授招時強調,女性月事來潮時,忌喝綠豆湯,除非是發熱氣、喉嚨痛,不然會造成月經不下,導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯,因為綠豆性寒。
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她說,凡是動過手術者,身體虛弱,進食綠豆粥為佳,因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒,也有保肝的作用。5.39.217.765 W c" O6 ~9 n& X& r5 U$ j
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綠豆全身可入藥公仔箱論壇8 @! v. H' I! M; p
% v) w& I. b1 `9 u( R9 N. w9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆煮食: 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
6 D( N! v6 o0 h; @) ptvb now,tvbnow,bttvb綠豆粉: 清諸熱、解藥毒、治瘡腫,絞汁和醋
% m3 g8 x& W. H0 D- ~; q( O9 k8 m& A# z少許服用,可治嘔吐下瀉。5.39.217.76+ @+ j6 G# y( L% S$ v$ Z, S; `; t; s, R
綠豆莢: 清蒸服用,可治長期血痢。5.39.217.769 h/ N0 s$ a& U
綠豆花: 可解酒毒。
& L) V+ }5 v3 ^5 A) x" I' N7 }tvb now,tvbnow,bttvb綠豆葉: 可治嘔吐下泄。
: W2 M! F' c9 z- O' I5.39.217.76綠豆芽: 美容減肥佳食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, i& n* O9 _; I$ q3 j; g
綠豆皮: 解熱毒、明目翳, 與菊花用作枕用,可公仔箱論壇; a& ^# H J* |* Y2 @. b; Y$ M
降血壓、明頭目。 |