具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。3 O8 j8 }" B6 w4 X/ f _1 A
, Q# @" T8 p6 G7 h D! ytvb now,tvbnow,bttvb現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份3 J' A a# ]) S- U! C
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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0 M7 u* Y+ s$ d, _( d; Y# x @綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。5 S4 _( H, I. c
e* {3 q0 ~& l) Q綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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. X4 S S5 q/ k9 D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。% O5 i6 Y' n! [( `
0 W' }1 T' R# J, } C( n6 v她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”; |( g0 V4 ]( c ?9 k, k- g
- F5 y5 } f8 O) h0 ?5 b4 g# y) N# R: M她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”# {* A4 P+ O: R
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。5.39.217.76% l. F* Z2 a# [( f% l" T2 g7 `
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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+ a. Y1 b7 Z- M8 f# C) `& ^9 |( f綠豆全身可入藥tvb now,tvbnow,bttvb, V- }+ A! T" s, o2 D- N1 d- J
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
- I! ~0 @9 E' o綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋6 a) N" R. x1 G4 h) h
少許服用，可治嘔吐下瀉。, M! w+ t4 E: Z' l
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
! v. K0 w- \7 N; \5 {! v5.39.217.76綠豆花： 可解酒毒。
6 \( B; N ?. A! u* Q綠豆葉： 可治嘔吐下泄。公仔箱論壇$ S" u4 P0 @* ]3 Z% U( W1 K
綠豆芽： 美容減肥佳食。2 l% z: N0 k- L+ q. {6 | X/ b. y
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
% j! O1 e" T3 D降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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