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' K0 b- X" m9 X; A9 a9 Y/ K4 ~【做 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% @( o; Z5 @/ ~9 f
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
5 }* a! V \# L1 b' u3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。5.39.217.76# b* K, h4 T |% D1 ^
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。& m# {. e- }. J' g6 ^
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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