材料：
2 v: _/ k, I+ S) M公仔箱論壇低筋麵粉100gtvb now,tvbnow,bttvb2 `6 Z. g4 b/ z0 a. T: v/ G* P
可可粉25g
5 T- I1 ? j3 q: w$ A J% _公仔箱論壇全蛋５隻公仔箱論壇2 H3 y& l D' a. M$ m' a. |2 \" L
細砂糖125g
. C: Y1 `* E2 H9 F' W& N5 P& N' J! U公仔箱論壇 5.39.217.76. }& J3 K' }+ K
做法：
2 l4 J4 Q+ T8 r o5.39.217.761. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
$ y$ A' M) {4 v) z' itvb now,tvbnow,bttvb2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；- o3 l' @2 Q% [7 H0 \5 b' I
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；tvb now,tvbnow,bttvb. m3 \, ^3 _3 R# i# p5 _
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻公仔箱論壇6 o! j( ?! l9 }' U) {" N5 N- g
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& P2 f1 U9 o: E `( z
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小貼士：5.39.217.76' I* R. L% f9 M; {# v& V B
咖啡海綿蛋糕) J0 b! O I% v8 w B6 T C
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；5.39.217.76, ?5 X% ^* i1 E- H
原味海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% G: K- `4 a- a) R; ^
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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