1.用吃飯的碗打一個蛋。, a) y* A W! l5 k9 Q N+ e+ L
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。 S" y6 }# I- \7 C& B$ F6 q4 u
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚公仔箱論壇" p7 ?: g- ]& \0 z& E0 P+ ]
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
4 G4 f3 P* n9 x$ @7 ktvb now,tvbnow,bttvb5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 B K# w( I) w5 l0 E5 p. N g; D
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：7 [& D# |) C+ F0 i: Q
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。 |
發表於 2007-12-5 08:37 AM
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