1.用吃飯的碗打一個蛋。
6 [9 p2 N0 N# |+ a6 t2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。5.39.217.763 v/ n% I9 o/ s) S
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
+ q7 n( N1 K0 p- C) I# p" h3 Z5 a+ ^% h4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚* P4 p/ g% {" x& d9 @8 B
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
1 W2 o7 @$ n+ w! Q6 C5.39.217.76判斷蒸蛋是否已經熟的方法：! R Q5 T, P& Y8 d5 b8 c& ?) t
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。 |
發表於 2007-12-5 08:37 AM
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