1.用吃飯的碗打一個蛋。
8 J1 U7 {8 g0 [' |+ ^公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。公仔箱論壇3 `: k; ~0 N- H- V ^5 g
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
% q5 i. J# C" f* F8 Q/ U8 P公仔箱論壇4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
' J' I$ D: g; c6 v+ M( m0 K公仔箱論壇5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。& j; L( _1 [* v0 [3 z l
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇1 Q1 R3 t0 I2 e# D) k
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。 |
發表於 2007-12-5 08:37 AM
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