買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
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◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
/ Q- ?! K" X; }0 {- Q2 r) W公仔箱論壇基本醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y F& }2 C' u- Z$ ~
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb' t V% H9 H7 b7 C$ t
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。 q5 |+ b- v l0 L' Z7 B1 s; c
3) 食醋，不用調。( \+ M9 v: `2 h5 b: M
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
9 h0 K6 I. o5 U2 `; N& v T. G公仔箱論壇上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。+ M& y0 e+ N1 c. Q* n& e* S
其他醬料
* c% N3 V8 J, b* K8 I/ I- C◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
( g7 r8 ?/ p- U6 B; ~+ c2 R吃法
' P: a3 e# i& L公仔箱論壇不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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