a' A- F8 P6 e. R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s `) }) \; Y
材 料tvb now,tvbnow,bttvb& A9 N8 b+ E5 k* a
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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& @" Z0 }, W6 @; {調味料公仔箱論壇0 l0 C! z0 ^! z
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
3 Q4 Y' ^4 e2 {' C; E- f0 |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb; v% G+ s1 D7 e7 g4 q
6 V" _5 g- }. h% f8 L0 `6 B公仔箱論壇作 法
% z) L* Y8 l' E1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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- b9 E; M: ?! @' X2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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# I; ]/ m$ {* f) {0 [3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4 B- Z# E0 l0 s/ A$ k& K( Z1 Y公仔箱論壇4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。5 w C1 H' D0 Q0 d7 Z. K8 D
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貼心小語：& f3 L2 Z( Q) y1 U3 ~3 L
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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