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e, |' Y _ k0 g$ j- B6 t. I公仔箱論壇材 料
5 h+ h1 n7 m& L4 |" P& E5 U4 q公仔箱論壇義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。( R. b$ k1 Q6 t1 O; U
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調味料
: H: s. }# }( _" J7 t' M. r公仔箱論壇A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量- h( L' ~ A( D' a9 d d u$ m
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 ~2 h9 X( H% f& {* w6 r
$ R2 Y3 ^* Y9 b& |5 Q# X) Y9 N作 法5.39.217.761 ~5 c+ }3 T2 |. K( U
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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R# s1 h$ Q7 @7 t5 X# C5.39.217.763、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。8 E: Z: H" [! ?6 P, {4 s
3 H0 Z/ `3 j& r4 `3 v) E4 _# _( ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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貼心小語：公仔箱論壇* y! K. t& D2 |- g: D6 X8 K; F
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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