 ' C$ m( r/ \; ?" q$ d9 P6 G
. @% E/ X& V: q: Z btvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇8 C/ O! `& P! ~' i% l4 r
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。; {! ?; s3 u& O' b; d( W
P" a1 e: W" d7 y6 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇3 v1 a7 @; o8 `5 s9 j
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' S/ e$ D3 o* \/ U+ J4 Q3 T+ A1 W
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。4 M; @* w. e3 h' T6 a+ \
tvb now,tvbnow,bttvb* h% j1 X5 S Q! n" R
作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 ?4 v9 {. ]) p6 k. |
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。5.39.217.76" r! E0 x* n$ @, c# t4 Z
; x! O) F8 G. b& a2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [. S* H q5 n) r& }5 e- t) L
5.39.217.76$ D$ X9 P/ X3 }( s" f
3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。tvb now,tvbnow,bttvb } j+ V; B; v0 l# ^
5.39.217.76- _" s* m" `4 k7 s& e
4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
! o5 e# h* o c. Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t( r9 x P b$ J
貼心小語：公仔箱論壇, A" M5 ^% ? j# f8 f/ b
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
| 
