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材料：
" s# J' ` F f5.39.217.76青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊( k# k" V7 g: k8 R& t7 i
/ X/ G5 v9 ~2 y調味料：1 T2 f' n- H" R2 X" W" q! t
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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醬汁：公仔箱論壇 x+ X `+ o$ q9 M+ f
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙5.39.217.76+ I& W3 D3 P- H# Z
0 ?3 j* j* [! p0 K4 T9 J; V% f作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 ^1 R3 g ?
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。1 N- M( A' n: Z+ `3 R5 n1 X
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2.薑切片，青蔥切段備用。
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( s/ p, F/ s7 M( F! U3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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