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材料：
6 b" [4 z* K& V3 @/ r) C公仔箱論壇青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊9 Q1 o1 B- t1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 s; U- ?" l. Y, V
調味料：9 p3 A0 z+ A1 v) B7 O6 x' i
薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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醬汁：" X5 L( z# M i& `+ M# e
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( f5 g. \ _9 `: G( C5 G0 V- ^( h8 r
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。4 k( I$ L3 M. @" n4 G; n
! s9 i( e q- Z6 V2.薑切片，青蔥切段備用。
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( P/ X' s3 Z5 A6 Z2 X; Q; |1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
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& c$ u% f( Y" u [% ]9 C& J4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。公仔箱論壇5 G7 c! R& C) g0 t: a2 k
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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