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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T7 d- N1 v$ Y7 o
五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 A! `! `- }$ W( L; }
; P! x8 o+ V6 j5 X# {公仔箱論壇調味料：
' n# R& m9 A( [& {- h8 Y7 [- y3 d gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
8 }5 o; Z6 w) \; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb r3 B; u3 j' N; J
作法：5.39.217.76' @- G/ p) D5 v2 b: e: Z( _; g6 V
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。5.39.217.76- z. v; }0 A& V, y
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2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。/ M' c! S/ ]* M
, ]0 M1 q c/ x1 {% [3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
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9 `, z/ K7 s2 D4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。5.39.217.76 @% o0 L' F, x3 l& q
) u" I5 \, r8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
+ C' C# Z1 `- [, l6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
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3 n) N5 k% ], a1 H5.39.217.767.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
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! O6 k7 {5 ]- e' Q. jtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! @" s# H, V# `$ T3 u
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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