材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
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作法：
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?6 X" M3 a& ?1 T. ` Q: @& ^4 C公仔箱論壇1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。) {+ e2 F. Q+ K, `
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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- v) p) K$ ?$ `& O4 e3 r1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。tvb now,tvbnow,bttvb8 n! s; G/ Q/ x6 G) Q2 n" ?+ `
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呵呵，终于大功告成了
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在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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