材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）公仔箱論壇 I" Y, V) E' @2 |- K7 ^
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7 E" o1 a* u/ c0 P5.39.217.76作法：
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1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。% A( w" I& g, ?9 n
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2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。tvb now,tvbnow,bttvb ^% O0 x6 f- Q& G3 d' w4 o
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3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用
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4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花
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5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
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# W0 h$ c+ t F2 q0 D4 F/ z2 ~7 E呵呵，终于大功告成了8 l/ I( @& J6 h& g
- F% D; {! y9 C( B5 T9 G在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。5.39.217.76% t$ J. d/ k; ?$ I: n+ { g4 I3 S
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發表於 2007-12-5 03:56 AM
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