最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g公仔箱論壇! u( g$ V2 U$ `! t# I' S
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙. z. z m- Y7 C# _$ p4 W8 A" _) _( `
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
$ }' P. |( M- f5 c& J: _9 n) L; Ktvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片tvb now,tvbnow,bttvb0 `- S- s6 O6 Y/ {
|
& P2 N n1 q1 }' v製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 E" j& W( e+ a3 P: h# g. e; Q4 K
1） 洋蔥及甘荀切粒3 i+ z/ J8 m. A$ U$ v
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以5.39.217.765 ^+ H: w0 U. R
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：2 Q+ k) r* l1 H1 `) x# o) X
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）公仔箱論壇. o2 y9 m+ _. }* S8 l; J1 [, G3 S
0 A4 r2 ^. I& x4 X2) 從步驟(6)開始一樣  & L0 r% K1 T) O- ?- x! b
公仔箱論壇2 t* K% ?: i4 W* ^. J6 |
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
" F) \2 P3 a+ G5.39.217.766 w% v6 U8 ]* x6 Q
, |9 q- a# |1 |) n& ?) S' x( t5.39.217.76公仔箱論壇! Z: K; H+ A1 J* ? Y7 h$ L" S$ ?
9 g- E0 q* Y" J7 L! ]4 f wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! Z8 X! I$ H3 t$ k( l3 X
5.39.217.76! ]4 @7 X3 N2 C% F+ x% L( v, ^
c: O( w8 y5 r* \ y, _# W公仔箱論壇
$ C# _7 U5 L) {1 L6 Y$ c! S E- r- f! m5 i
. |1 t8 L( g {$ i公仔箱論壇3 C( h9 o2 V3 _" T$ X
5.39.217.760 F4 E4 S. M! b% T% M
tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ t3 z" `4 M* @* s" _
4 y. Q }3 i) D3 g2 [tvb now,tvbnow,bttvb( p" Q& q; M( J$ j2 h$ p1 ?& k
tvb now,tvbnow,bttvb1 o q; Z: p. U% n/ U/ s
6 ^. v# D x J8 l
; t& C( P N- ^9 L5 s* R3 E5 ~) J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; u8 i, i7 a. h: T' F. \
$ D0 f) Q/ ?3 F- H5.39.217.76
& }9 z0 _8 \1 K2 o. E0 |, D* S9 N: ?4 l6 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 ^* X- f! X% M4 A
, y9 H/ r1 v* H2 A3 h
6 a# W8 o( K! J% r: X* ]2 L5.39.217.76. x! t9 y+ h( R4 A
. v/ [: b3 y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C. k8 w$ j. E2 v9 ]! v5.39.217.76
% Z6 r3 b( _- I [8 {- l公仔箱論壇
$ v, `9 i! O3 J, Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ A" r. e6 y/ r% u8 q
0 p* X9 V! M$ i0 }! i5 w
c0 d3 @1 H5 e v: {: g1 g9 e2 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' H# R: [: k& c) x
( N! u3 X8 X# p* ~1 t5 ktvb now,tvbnow,bttvb }) |9 i( p& p8 m+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 v1 S$ i! m
* ]9 m1 e/ \% V' ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb y: w+ P$ ]. s" ~: n
) {3 l4 H1 Y% z" h0 c Y+ x0 y
9 P: W7 |! v/ @; c7 B
/ l) g$ T! u' P N# _1 Q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i) F2 o5 ~' W) ?, y8 m) k; v公仔箱論壇" B W) A4 E8 n$ W* D# P
4 b$ j) G5 |* X2 L5.39.217.76& j ^$ e: g0 Q; v3 {
$ T# i2 @4 b3 Q: z5.39.217.76
/ Q/ g* E$ A2 X9 v: U) S5 v: G2 g( l# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ C, l+ p1 ]0 t4 k
& {8 R! d% Y# b! T公仔箱論壇
* N! c9 E4 b0 G8 q+ [4 h公仔箱論壇
) D. p0 n- c! ^3 e) r2 }: p/ t6 S
& U) m- J( F/ g2 V. B, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 F @, e7 \- E
; J' E+ j# w1 q2 K, B9 t5.39.217.76公仔箱論壇% o8 o2 @. |6 I# | I q
[ W& O" V( V) k4 j, h* |9 I* ?0 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& ~6 y' l$ v) O/ ]
- M! z8 K( d9 y6 E3 G8 z: v: |
/ \6 C8 E5 V& Y/ D# R$ v' y: i5.39.217.76) X5 O6 I; v7 N( ]
5.39.217.76% J3 y; u4 h% S# F0 f
公仔箱論壇 o- S0 [: @4 U# _5 l& f
3 X: u$ t) O1 F B h ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 c; Z' k% \0 P6 N# A) `
tvb now,tvbnow,bttvb8 O( \: H, |- a0 s' n- G$ N: Y6 k
8 c' c' H: ~) y b! q
- x% s& l- d* E p' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ N# S* [5 v) L3 k( P% f+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 @% |' W6 K! G+ _6 G/ [
5.39.217.768 @; L# Q: d3 w
tvb now,tvbnow,bttvb: C/ K5 [+ V; d0 F/ X# E6 J1 M
$ D- V: J& J- E; H5 t _% G* l
: g% o& V! _. M9 a6 {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' z( ^" f% G
* R4 u% d% c) W; S. r7 D公仔箱論壇$ S3 H' i* g% b8 s$ z t2 \5 M8 v
2 o" a7 \0 P) @5.39.217.766 C8 C* H. ]- I( S6 ?
公仔箱論壇, I( s. Z* b2 n' n: i, ]
8 x, O4 @- U# e6 G" N5 c5.39.217.769 D/ |8 O2 \, I3 d# z* _
tvb now,tvbnow,bttvb' h4 } `: K7 [& M& W' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ B1 |5 ?6 n L( E0 }# |3 p
5.39.217.76! h- C. q! Y0 s+ \
0 a- U( I ]2 H3 q) T5.39.217.761 p- l0 N4 l( B" m( E# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 s6 z" f- c
公仔箱論壇/ J- E* I: W3 L) O: S: S: I
0 K! B, X5 O3 j. ~' R) l公仔箱論壇公仔箱論壇, C: ~8 h p: n$ T3 E
" _ G7 c, b% P. B: R9 X5.39.217.76
( A/ |6 L9 a0 ~$ \- P L2 o公仔箱論壇
, |8 X- n' v5 K& K5.39.217.76
0 `* Z, J. e) L8 r0 b+ E0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u q# [( u) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) [; g, p$ {1 J( Z
! Y5 x2 o7 \% q
9 J1 L" P9 @, G4 G- Q公仔箱論壇" @! ?& ]2 B9 @: c0 \$ E+ E+ h
. J; G& P( k" I( F7 i9 A4 l
" t/ e3 Y' o% Q( P7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w/ P [ ~6 E. h1 i- h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% u0 S( L* }+ K1 T
8 Z4 S' U$ s" P6 F! ~( w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T, `' ]! [0 C7 ~7 k! Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ o% X$ k+ X1 p s8 e* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L! g! x: x$ E0 Z8 {* c3 T5.39.217.76
: q1 l& U8 N% B2 `! G5.39.217.767 D( R4 K" \ y$ I8 n0 P, n
公仔箱論壇* r. H0 ?& v9 p# u0 M7 K. `
5.39.217.768 y6 N6 ], C- V. p0 G5 u$ u( J7 l$ v- L
; }! ^* f1 U$ ^0 N& r2 {5 l | U
tvb now,tvbnow,bttvb: u: l5 V! w" G8 F+ s6 M" V3 i) ]
' ?' N3 O2 [, X5.39.217.76
5 u# F* L' l1 X6 t6 t4 K5.39.217.76
5 q! S2 r; D2 ptvb now,tvbnow,bttvb
+ R$ s V) A) \" l, ]5.39.217.76 |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
