最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' M) b* e- @
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙# h, \) s' p) G- m$ p
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙公仔箱論壇9 V( @9 @5 K2 z+ P, x
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
. ~) n/ o. M+ `2 a4 W |
( x5 w' {- Z; n" [3 V, P# I公仔箱論壇製法：
3 G' I/ y9 F# N7 g, M1） 洋蔥及甘荀切粒' F- G4 O0 O( o$ l+ S
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以1 v; a# s# K$ D8 D9 ?* _
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ e- c/ F. ?7 p8 B
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）# u0 ^! s. s! \8 @( T" j
. ^5 H9 R# Z: m; Y7 L' C
2) 從步驟(6)開始一樣 
9 b& w/ ?$ _# L" \公仔箱論壇
' ]+ i. G+ R: n; \# z* p2 ^
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
, [2 Y* J; X! N2 g5 \- {% T* U% q8 g' \1 V& j1 T; T+ E/ _1 }& l
tvb now,tvbnow,bttvb! q( x/ j+ d4 }* k5 _5 m
8 d8 `+ n+ _* u
" \9 e" X5 E5 x* N' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ C4 e- }# s/ Z$ G' O( |
tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ O9 \. j( }7 u7 O1 k: v% K
9 p% I* H0 Y: m, @7 ~
% T0 e4 j' f( s, A
tvb now,tvbnow,bttvb8 u% s/ L m" S2 w7 c/ X4 z2 j' U
公仔箱論壇' [% b$ X1 ?& c& B
tvb now,tvbnow,bttvb( r" Q# z* J5 W+ U" X* b' q
* Y0 d( g# T7 {) C7 c$ h
6 ~: f% M; I6 n- U8 i# T! V% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" X* R/ V( M# e7 I
% x; {( `( s+ a0 H9 V3 l$ \$ A9 }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {5 g( T! n& o/ w8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _* E; @' y/ X2 X
3 U" D' _: | J9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# y3 J/ V$ B0 t z( I+ T
; n5 y4 [9 D* s# y$ A. v' o5.39.217.76
- `$ h/ T" D' x# a0 M5 p5 o5.39.217.76
$ m, W5 G' R5 ^0 r+ Z b6 Q5.39.217.76% G8 }8 `. d9 X6 c/ A$ I! D% w
( u3 M% t8 z: g2 n) m3 [! C3 _! z1 P5.39.217.768 J' l# `& u6 v/ a5 E& e$ x
+ j# Q+ ]- I H5 a! _7 E5.39.217.76
2 j- w1 q/ u6 G0 G& ^$ p# X
: @. z( Z; I7 Y* G w6 \1 e; F( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k- S( o$ K5 X, {; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 i( W# v. b- i+ Y5 O
$ q3 a$ X6 g. C+ K. \+ K4 Z- [* c, V: Z6 y+ j& i/ m4 a" n
5.39.217.76: p' J3 E3 ^6 ?" M* L4 R( c7 r5 Q
5.39.217.764 b. m/ R6 Y. T5 ]9 g( k
+ z5 F( F* f0 Y& S$ s/ u% ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ?% m/ @! w9 C/ k& f6 t2 W$ K$ S
& Q, Z2 p# N7 v; ^8 M L7 u公仔箱論壇
9 J& o u3 P6 B& V x- P' e2 |! f$ k8 ?* C2 C8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& K- X }% o! U+ [1 [6 A
% o8 @2 g2 ]7 f3 c$ V4 ^8 ]( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a6 r0 K2 }3 E" a1 W公仔箱論壇7 B' l8 I) g6 Q" U+ t" m) }% M% C; O
8 U' {5 p) e/ ]/ D公仔箱論壇$ k, w% f+ @ X. {% [, X
公仔箱論壇3 {. k) Z# G$ R2 p3 S0 [
公仔箱論壇! y! B. q' @+ ]+ _9 ?
# I% g# ~, ~ H1 ]6 ?
6 l2 `8 ^/ E# g! x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 [2 G1 J3 p$ }$ k
# b+ T7 p/ R6 `2 i
公仔箱論壇' Y3 D0 ?( [: H8 Z; j9 ?1 M) D) ~
. ]/ M" ?2 A) ], P6 }; I( f; B" ~5.39.217.76
' y& Z: e8 D' m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s$ A* \5 y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m2 E5 M/ L; Y c6 Z" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }1 v* }( F# n: R. a
" @/ l7 f# R; q$ h* ^' Y( Stvb now,tvbnow,bttvb
$ o# T% }% S- _7 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 @" Z# s8 ?- n4 Q+ s$ F
. c) M5 d$ D* i1 T' J, u5.39.217.76
4 m; b. R# n3 U
8 k; f; ?6 C& s2 g% R# Z& i! c公仔箱論壇6 o4 Y) l7 ?+ J* o1 N
, O) v( f) z& Y
' {# Z# _0 N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb! @! x5 ? J- k6 \( g
6 D0 c5 @6 q( j _公仔箱論壇
: @% f8 H% o3 ~" ]$ G3 r) ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 T. W5 r2 w+ O0 r4 v* x
* M4 O- Y' I( gtvb now,tvbnow,bttvb
7 y' p% E$ p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^/ A# _" L- [" T1 K5.39.217.763 a+ a- n. V* c$ ^' s
# e+ G7 L8 E+ V, |3 g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `9 a; H ~3 V; f/ e- C4 x+ H5 R! y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. J1 r* C5 t6 q
+ {& u) j. ^6 k1 t
" Z) w) R( B2 i* W; j4 g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Y5 k+ Y% T$ \& [: H, B( X: n% }
. d j8 J2 p5 J: _4 E% E# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {9 D2 D8 X: etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ W6 x0 x9 H" G) O+ |: U
5.39.217.765 X, X" p: o' ]$ k
- g7 P# Z, y- T: o% o {+ i5.39.217.76
8 E( U, V( }% _$ `/ _5.39.217.765 {' \6 B9 ]0 A9 ?% q9 y
; g5 m {( C0 y, J5 @6 h
/ E" E9 l6 U+ Z0 s! c1 v- }5 v5 d
! u5 [! f: }4 j7 Z" i7 S* m公仔箱論壇
/ k5 D6 z, j+ ~6 i; ?; V1 X, X8 p$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k1 O* V! j9 ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb
8 M% i# b; r- Z# M, q
: `& ]- G. k. G1 p4 n9 U$ p2 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 M# L9 r+ H" `9 O% v* s. o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
- n1 t" ?7 K- O/ c4 B- v
. Y/ p; t+ q, z; F) F# {
- i0 \! p$ a) i6 G7 e5.39.217.76
t8 T) k8 [4 ~
4 q8 q3 g9 B T2 O! atvb now,tvbnow,bttvb, E, ^, l7 v$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ J% K1 K" g1 I) U, S: {: r' k Q+ Z
公仔箱論壇, X8 J" u2 U8 D$ Q; C6 x
. H4 n& h4 R1 F# \* X
) y! F F b' ]5 s: Y
/ Y9 Q' e9 q- s: s# v( a5.39.217.765.39.217.76! i d9 I$ n+ @5 ?4 {' ]8 X) R# h
8 T$ [" C2 N2 c% C8 {
0 R" Z- B8 m$ l3 K
x; q$ b6 I2 t- D1 v* Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) A) E! W* _+ T1 e3 R. `- O+ O
公仔箱論壇7 c5 L" W8 ?* e( W8 i0 u$ N, Z
& w! `& t( H7 A' G3 s4 }, r5.39.217.76
4 y5 B% e' f ^# @6 i
: m7 E5 |& h5 N, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 t& L- ]& Z7 F/ \" M
2 m, ?9 F3 L) u2 ]公仔箱論壇
. u: H4 P9 V3 D% r |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
