以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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/ T; X. o$ U; d) E x; R/ r6 V! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：5.39.217.76+ u2 U( |) p \+ w. n8 U' e
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o- t# S4 F5 [+ E) w+ k8 f) d
新鮮百里香(Thyme) 2條$ i2 g3 ~0 U8 o7 p: {& C
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條5.39.217.76 w( V2 j" F/ R2 o
海鹽 1/4茶匙
! W' a0 t* n1 e7 y5 G胡椒 1/4茶匙
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: I0 M" {8 H) K4 H2 z5 T | | 相公鐘意食 medium rare |
W" W- K4 H+ f7 I! K# B* | | Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ T( q. t0 o+ |* G3 k& {' e
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! }! S7 [: O$ h1 n4 @5.39.217.76製法：
8 }; {' f% h- n9 U7 E# X$ p5.39.217.761） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
( @( u- F7 [2 v2 x% k$ }公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
% k, n4 |( B2 R5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒- M' @- U, m# K
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
! S6 {% o$ E, e8 d# t4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 5.39.217.76) ?, S7 y7 D; ^9 Q8 Z2 h0 v
| 易潔Grill Pan的格格5 e! \, Z4 q7 A
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小貼士：
6 e6 Z8 F) B6 j+ o& t1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍+ l6 k* H' q$ i7 x5 L* E, h( H% r
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間7 H, S M# W1 O, w# H/ s
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# }, d; o# ]8 c5 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& f8 Q2 n- F% S& P; z: r
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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