以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M; x; E6 e' x" a
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* Z3 A2 j$ K% j* n+ K公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：
* j7 R6 Z8 L+ htvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）! y9 [: a8 l$ T0 ^
新鮮百里香(Thyme) 2條+ x8 E9 s4 S6 R# J% _8 T; e) C
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
+ Q7 x" z% Y- L4 d海鹽 1/4茶匙
$ t& e, r. E" K' @. }5.39.217.76胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- i o/ y" [$ p, m8 F3 p7 q" {
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
 5.39.217.76, e' d v) b' u' H& J! y9 {6 X
| Grill Pan 預熱塗上油
& p" s) V. g5 c9 `: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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製法：
( G* T% k/ ?4 k8 P; B6 e: X, `1 etvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
% i0 i4 v" q2 E+ M- A+ c公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
1 T ^# J1 ^$ C$ b3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
, Q0 N; x6 t4 n2 q* E: T4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5.39.217.76( |* k2 w- k6 A/ z2 Q2 ~
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# B* f A' @: T+ ?5.39.217.76 | 易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ x0 d0 p' e Q/ ~8 w5 q
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小貼士：
9 i# _6 f/ n* v! a; Ntvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
v& O. A$ g1 U& f ?6 wtvb now,tvbnow,bttvb2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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