以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
1 r* S4 s& W/ j1 a( t3 z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) P1 c$ b) T. R# y
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 q$ j8 r' w# _/ `3 q' t! F
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材料 (2人份)：
+ @* K4 ^+ X' z8 m& K公仔箱論壇肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇, X$ w; c! F1 c' t. r# M/ e% u
新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.76) C B2 {! j8 t8 `: j
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
: z% O5 M5 E* B$ v S公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙
4 h; T% p8 V/ b+ u! Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇5 [& {0 o& ]% Z. p M3 |! K
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$ p( {$ n& O5 h4 h: xtvb now,tvbnow,bttvb | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- x6 U3 ~. w5 ?' e0 [
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製法：
; C; i5 Z8 [/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
4 B2 F8 V, B! e/ T5 J9 B5 L3 s2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇: H+ ^/ q B3 [9 G. [% g
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
0 D+ M4 \( H2 e0 ^$ m1 G4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格' I4 [& B9 |# M( S* [9 U+ d4 M9 Q
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小貼士：
6 |! X. `- A# Q$ a1 _tvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.761 V9 s6 R7 S; P7 B9 K9 R
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
3 b5 I E5 p# s3 E4 F& O5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F! s7 m# ? }; v/ f9 n) v
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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