以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。公仔箱論壇# {7 d7 O# u+ \$ ?
; p8 j* w1 G5 Y
, F& y& Z7 l. E9 E2 J# M! h 公仔箱論壇% D5 Y$ N9 c& z, X& S9 w! j; L( ~
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' G/ O- t2 V3 O6 S5 i5 v$ w) e
|
材料 (2人份)：! V& I* p# W7 M) `
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
4 T$ C# k0 L; ?* E" V, |新鮮百里香(Thyme) 2條
! t' H1 y+ f& @, @; u' d9 t6 Z" y新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
% ~5 a" o; @) Y! Z公仔箱論壇海鹽 1/4茶匙5.39.217.76 r. c7 p: `# a) p+ L1 V* Z
胡椒 1/4茶匙
- y7 O8 F) T: \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: z; B) a* n* x5 l/ R
: M3 i9 y6 Q9 v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 相公鐘意食 medium rare |
% I* x M$ c: z | Grill Pan 預熱塗上油
$ C+ d4 [. y! ~ [( W' ltvb now,tvbnow,bttvb |
& G/ S' Q# W. S9 m" U! [製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# M8 E' H5 x8 H
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎+ v" v0 k: k/ X* F* O1 A
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, } A7 k% {) e4 \. X8 [' [ |
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇5 o& B, v( v- c; @
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
. \9 E2 t5 g2 ^+ F+ l8 E5.39.217.76
$ c9 u; W6 J9 V& N2 x
9 M9 N# _+ }+ r$ K' R5 V公仔箱論壇 $ b" ^7 E2 O1 Q) G4 v' v
| 易潔Grill Pan的格格
/ f7 ]- i4 }2 o, m" Y/ J1 { |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 e# x4 X+ X% T3 R4 {
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍* R" u; p. P& Z& w
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間5 V( }- B# n5 ^1 T
; U: \& N7 I1 B& _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 [& d- I. Q! U- W
3 {3 j+ i- P& |$ s4 {. n公仔箱論壇' D3 a) @$ t" Y' U
6 T" o) v( a& t7 K, t' d
6 ~' C( V$ |! ]7 k
; J( ]3 O1 v2 X, U: \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 a a$ n/ P& @& |. }
3 g, f3 i/ b, }: ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q( _( {& b% j- w
5.39.217.76& B- }! ]$ g0 V7 X5 ?. N
( E0 t) m9 g# D1 f& R5.39.217.76公仔箱論壇, f8 v" s' [' H$ b: E% O5 ^# w
公仔箱論壇6 V) R: Z' _: I6 }. S; S, Q( H
( H4 x8 `7 B2 U7 T! c7 `
% M% U$ l5 I5 r& Q |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
