本帖最後由 collin6232 於 2012-7-13 05:30 PM 編輯 % z+ {1 v3 J% S6 R- r6 Q+ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ x5 }3 J( f' O! \. f0 I
* i7 f7 n/ E, J' `/ }tvb now,tvbnow,bttvb
. C0 A8 |6 F1 J- p5.39.217.76今天又有一则关于汉堡肉的负面新闻。5.39.217.76& }# b4 @9 R1 g+ v; ?0 Q
3 u4 Z7 p) T/ W6 b3 o: r/ b5.39.217.76 霹靂州消費人協會主席阿都拉曼指出，漢堡肉經過高溫烹煮，如果多吃时容易致癌的。他说，街边小販通常在街邊以熱鍋煎烤漢堡肉，他更是引述了美國癌症研究院的研究指出，5.39.217.76/ d- P! Y7 _8 d& z8 o: X! u* D
高溫烤煮或烹調將產生兩種誘導有機体突變的物質，就是多環碳氫化合物（PAH）的煙霧產生，同時會產生異環胺 （heterocyclic amine）的化合物，這兩種化學物都是致癌的物質。公仔箱論壇( T' q3 {4 M6 a, {6 G) H2 _. \
tvb now,tvbnow,bttvb- w6 U0 V" q& k! V! a" G
他还說，肉類越是褐色，表面就越多異環胺。對身體而言，誘導有機体突變的物質是外來物體，需要排出體外，肝臟氧化這些物質讓他們溶解，然後通過排尿排出體外，而這個清理過程，
; y/ o- J/ ~/ Z3 S* m; K5.39.217.76也将導致肝臟和腎臟出現巨大的耗損。- f8 s! h: \$ m( \, u) s) x9 M
5.39.217.76; d6 E( U/ W- h' Q
另外，盡力清除異環胺會讓人體變得更危險，在一些個案中，異環胺还会更活躍，並破壞人体的脫氧核糖核酸（DNA）。所以他勸告消費人避免長時間高溫烹調食物，同时避免
3 @6 | h! u: m4 @0 v; |吃高溫烹調过的肉类為妙。 |
發表於 2012-7-13 05:29 PM
| 
