蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb: m* u) Z/ o2 y4 U) q; Q
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8 x: d, B2 B8 p; j公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb, R- m/ H' }# P- S5 d( U
牛尾 800g
& U0 D& G" P6 a9 ^洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N" X c J- Z+ [2 l
甘荀 3條
' C5 F" h1 E+ F1 s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個
% @) }# ^$ \3 Y M8 r, g: {5.39.217.76蕃茄 6 個
9 ?# y- n" G$ N* W, L百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y5 Q Q7 |1 R' }, H; z9 L
迷迭香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) L$ p4 t2 }' ~7 k3 d$ K4 ~
切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb! e; m, z' e3 {* j$ \/ b- q4 p4 G
紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇. d' D k) ?4 U6 c
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公仔箱論壇. G& F- x8 S2 o \ V( n+ G9 o
調味：公仔箱論壇; _, _0 N: V# \% K# _/ r0 Q
香葉 5片
- v3 N) m* l7 Z. ?0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1罐公仔箱論壇$ ]' M8 \4 g2 \8 z3 ]( o/ i2 {
牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 p: B) V1 g2 e( ^' e9 C
水 8碗
" k x0 \0 b# x- v公仔箱論壇鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 m) M3 | |3 q. q
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：公仔箱論壇5 o7 t! v+ }% C/ {& V' w4 G
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
' ?* d9 J# V- `! I# r2 M( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用. h- a+ Y& q5 K% `
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
$ M% `) u2 ~% \+ f5.39.217.764）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
2 C# F3 m8 }& v3 C, i2 ^5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成6 b, U8 m$ Q2 F1 n! I0 `
8 a1 ~3 A% \( M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- d: _* }; N H' z
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, b" T/ p) h! L" `
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 p2 E% G+ W( J7 L. K0 C- o# ?2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' W2 E( V1 L! Y etvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb$ s* k* D. ^# @: w/ O3 c
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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