蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 x, B, R$ ?/ M
7 L; O' |2 b* U: h5 V$ ]3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& k0 y v c4 Y/ _+ Z5.39.217.76材料（6﹣8碗份)：+ c( ^! O G+ R$ j! s
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb/ r1 J- V2 Z3 b7 V4 s" r# V
洋蔥 1 個
. ] Q" h `$ j$ }9 l' N甘荀 3條
0 x7 `1 r6 G, O" `7 K5 p$ r3 g G9 C9 h+ f椰菜 半個
z H. P/ v ?. R' t5.39.217.76蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 ` W! X' p {
百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb5 q* |$ i) I9 i2 T5 o8 r
迷迭香 6條5.39.217.76* Q7 N" p0 k/ o$ L' H
切粒罐裝蕃茄 1罐
) w6 U7 [- @% d% o紅酒 100ml (可以不加）
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調味：+ [) s6 ^6 K; @2 ]% p( e6 t
香葉 5片& F% _1 l4 \8 S8 E/ T% u8 j
蕃膏 1罐
& N7 C9 p0 P$ ?8 q4 H$ m5 P% p+ [公仔箱論壇牛湯粒 1粒
! K4 o. w. |9 F% _5 a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 `, \1 h( d
鹽及胡椒 少許
o" q/ v* c# o6 q# }; K% f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 U4 C2 X3 f* l& T' [; R
! ^6 I: o% e( Q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成$ M% C) ~+ q, ~/ C& ?
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb; j5 H, w# u# A/ _! f9 U
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb) e3 y$ p, r6 ?) [3 B- R' b$ w$ h
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇" M" _1 o$ u. N4 D( G
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻5.39.217.76. `& r) Q1 S+ O( n( ?
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
4 U" j5 t* y- J" c7 h5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ ~+ I, ^2 a% L0 k8 o
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| 非常油，要好好隔油5.39.217.76& r+ U; h# J8 w! c. u" ~
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4 p, o# ~, ~% W8 g. |1 ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：6 a+ u% A2 v2 [& d* @! ^% ^
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
0 ~7 _) c' Q( v* `4 [* m* Z- n2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb( I% c8 L" ^) Y
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加 C3 v* o" D% X$ K3 }, x
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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