蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。0 S$ N4 t' _2 U t8 G
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1 T; k l+ l% r- G0 m* ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 ~; P4 V1 _; h
材料（6﹣8碗份)：5.39.217.766 L2 y, C$ U4 M5 o3 z
牛尾 800g
, p0 w% W9 }- W9 [ l, G5.39.217.76洋蔥 1 個
" X0 }& f, H& n' U0 R1 _甘荀 3條
9 Y8 x5 _' J: E2 I( T1 P! u! k% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個
% D6 t [7 _8 z1 {9 x9 P; y, u蕃茄 6 個
3 e2 D+ W! c2 g _# L# e' p8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條
9 n$ L1 W# H+ Ktvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 d T. B) n: ?6 h) y
切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 H0 s" n% P0 C
紅酒 100ml (可以不加）
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4 C }5 H& i: y% k* }5 Z# l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 W# H6 c4 l2 `8 b7 H
; [. H7 z* `3 y! s( _# n1 M6 H4 b5.39.217.76調味：
8 B; h1 ]3 y( n6 o- r. O香葉 5片
8 m" w6 `2 t, X! u: t公仔箱論壇蕃膏 1罐公仔箱論壇, L: \ v5 ^4 l }2 c% g; |0 Y: ?
牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb" ^% I+ Q# M' \/ ?0 j
水 8碗
& G* {9 e7 N% K* l) O$ ~鹽及胡椒 少許
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' J5 t% O5 k C公仔箱論壇
# `% g q. l# B) J7 C5.39.217.76 | 全部加入壓力煲便成
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製法：( F7 i& N+ V% c9 `9 q1 \
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5.39.217.76* @, X; O. a, t* F7 G
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ \$ H% I, U, c4 b3 p$ l, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻5.39.217.766 A- u v4 }# j6 n! T
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
& `; c& m% n+ E- u$ G5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油: x- S* }7 a% x: I% F# D+ L+ _
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小貼士：
v& f5 t3 K* [" w8 e$ R5 g& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# r, [* E1 u/ i: v8 K
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ y7 f: I! F o( k2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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3 p2 g4 |! c2 S- h' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, _! k1 |' I3 `; S+ \: J" _0 r. O
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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