蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇# W6 g% | t$ k1 {
牛尾 800g公仔箱論壇: q- ^+ c5 [: L! r4 `. J& u; S
洋蔥 1 個公仔箱論壇2 M: ~* I( j/ q
甘荀 3條
3 d8 o$ }& t- H4 I1 d% h$ c Z" btvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
! {( j. V: P% l& h蕃茄 6 個
+ W# F' p. M+ _3 G. N* \& Z$ M0 d5.39.217.76百厘香 6條
' K a; ~; D$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
7 _2 s Q! J- h9 {6 t5.39.217.76切粒罐裝蕃茄 1罐
. ?2 }5 C! Q+ G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇; c6 F5 V V" j7 M" x9 D
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調味：8 _" N: b, Z6 @
香葉 5片
5 n* V. {; ]1 T4 g- Etvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1罐公仔箱論壇$ Z) q, W& M+ n# w8 c: s: m
牛湯粒 1粒
% R7 _. s8 n/ m) S3 B8 J# v& Y: }水 8碗
$ z# ]6 `! X7 h7 F3 I+ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許/ r6 {1 P% C0 r6 y
^# w- Z1 \& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- K) {% }1 a' i5 ^5 @4 ~
| 全部加入壓力煲便成5.39.217.76" c8 ~4 i; f n6 Q7 Z; O4 I
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製法：, I9 B# N9 t- a9 ^9 U0 o! t
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
5 l q x% S+ d) c. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用' s0 _, I3 l. J
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 q+ I! {8 | J7 w4 X$ \
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
8 L8 E+ A2 l5 e# J/ _9 rtvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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& j2 X+ a1 [! U3 [/ s( Y ^tvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 ~2 F7 H' X4 L: S
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)( ^% k; t/ u$ P7 ]: s+ n
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)! q" S0 ^9 P* M) f
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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