蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 h8 t5 x6 ]6 q
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4 y8 c& Z. w4 G1 v! \3 l公仔箱論壇材料（6﹣8碗份)：
( h, M [* A, y6 T( R2 c5.39.217.76牛尾 800g
9 {& t& O2 L; ~) H' j3 R& q洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb1 N! f. L3 q6 N# i
甘荀 3條
0 h0 K4 Q: [# X/ {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個( ]5 D. J) {% S. v# {
蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 |% M3 T5 R9 r" D! r4 W
百厘香 6條公仔箱論壇# i/ K- p! }2 \$ [- ^, r
迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb5 U, m j% d6 P9 Q+ h1 H4 E v
切粒罐裝蕃茄 1罐5.39.217.76) d. q3 U/ m$ L% N# r
紅酒 100ml (可以不加）
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調味：5.39.217.768 M6 A7 i: |0 [ a& ]* q& B2 d
香葉 5片公仔箱論壇+ ~5 ^' g! g. f3 O6 q2 d
蕃膏 1罐
9 w& W; ^( E! o* ~牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 w. K5 I; E$ @5 t& \7 b
水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb* M, {- U% O! [* L: O6 ^2 o
鹽及胡椒 少許
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, ?3 ]! P; b! R+ m) a5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& r# y# `4 y1 a, y1 x; X
| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇) f* c& ^! I& g. B& @7 U
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製法：5.39.217.765 F8 h3 t) \6 k: W& ?, t9 G
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇$ |0 p7 x5 F1 e+ o9 U
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
; b4 a+ R" s7 ?3 ^$ f/ }3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
; F2 G+ U6 n) B4 ltvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
7 J% N: V% f# _! W0 ~4 E; e: B5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成9 ], y( d5 ]+ l$ i- M; j
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| 非常油，要好好隔油8 u2 k5 ^$ C- X3 l& F+ K
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& b3 |) g$ } ?" O
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
7 S8 ^+ d8 J' v$ o- f+ |; t8 I2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
0 G. Z' m7 n) E( W: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加3 C, C, @5 a" u% U
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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