蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇% {! r8 f9 x; Q: {4 t9 c: h
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材料（6﹣8碗份)：5.39.217.765 R0 P7 ^6 ~" R. e! G# }4 L
牛尾 800g) W$ C; O0 U+ H; J8 j
洋蔥 1 個
# i. A( e; [+ e1 |; G* D甘荀 3條公仔箱論壇9 R( f, Z: b8 F7 x. F" q2 @
椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb( A+ A- x5 l3 g+ r% B
蕃茄 6 個tvb now,tvbnow,bttvb8 @/ N6 u$ p1 v6 m. L
百厘香 6條7 Y( n" m+ n8 W. K3 y6 R* U
迷迭香 6條
9 _1 Y8 U, @# w0 g切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇+ O n4 p' G1 u3 r' A( a2 |
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) z9 }$ D0 [; a9 |
tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 P0 p7 S4 l- B5 p7 P( V1 Z
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 f. \' @0 s: d* Z1 L
香葉 5片
1 W3 X2 B& F/ S' O" o蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) k+ h. n2 |+ {! h
牛湯粒 1粒
0 ]6 b+ I5 }0 u$ ~水 8碗
% D+ x1 i7 g$ I2 g" d) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
2 m( A+ }$ g: M7 o0 C- ^7 m公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! @. l. h# ~' ]' Y
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用( e" H; D5 w- X# J N! j6 F
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
# }% w. n3 u0 [; s# N+ p4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
, _; k% v4 D9 d) Q公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
7 B1 P. ^5 D/ V; Y2 V6 ^" d4 w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" l0 t" v) {; [0 ?
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| 非常油，要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* q3 n9 a! G# @; y
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小貼士：
7 ~' g, V! i+ E. H) X8 l5 G- A2 _5.39.217.761） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
5 Z& [1 }: n: a& G6 ^6 w0 Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' T/ h" h, }. F& h4 y3 b5 K5 e公仔箱論壇3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.76) t" n7 i4 m0 R" q
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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