蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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4 s' |* R$ M1 x/ N9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：
% _+ }& E) b( k/ s$ n0 P2 }5.39.217.76牛尾 800g, d9 ?+ r7 c; S, L
洋蔥 1 個
8 j9 g1 H$ Q5 j4 [' o甘荀 3條
7 y$ k! \+ l9 R. p% I! f# m3 ?椰菜 半個5.39.217.76: w/ c8 v. @/ q) M
蕃茄 6 個2 W: _$ ?* q! ~
百厘香 6條
% A$ h& F5 r" f2 o) K( r' ?/ ] l迷迭香 6條1 U5 l4 J5 H- J" x2 l" f
切粒罐裝蕃茄 1罐6 R* R) _+ C2 \% [- H& j
紅酒 100ml (可以不加）/ N" E7 w1 c5 N5 f+ j
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公仔箱論壇/ ?. W, O i _3 W8 V+ u4 \
( Q' D# W m7 w W, i7 {2 P調味：公仔箱論壇5 ^. q4 ]! e! N: P( G
香葉 5片* U# w9 k6 X' {$ A. A
蕃膏 1罐5.39.217.76) H7 Y- w9 c* V6 r: v9 H2 y0 K; g
牛湯粒 1粒
8 F3 I$ e. Y3 p4 F: a* Itvb now,tvbnow,bttvb水 8碗公仔箱論壇% Q/ N8 y, g/ U8 i
鹽及胡椒 少許5.39.217.763 E1 }5 l+ j% v
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- ~. l: q( F$ V6 L& r) \4 ~ | 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 w9 x. r3 O7 h1 Y" g+ |
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製法：9 ] r7 r; E. ^+ h5 O
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
. ]: M% r1 Z2 a7 x# J1 `! l6 a* e* z jtvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
) Y4 [% D( U6 ^! R% |5.39.217.763） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
6 g, Y8 N5 G9 E2 w3 {1 Utvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
5 u# _5 r3 }+ k& N# j; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成5.39.217.76+ f: Q4 s* m0 e% v0 @6 v
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6 y* g4 T: v/ t/ N* r: f5.39.217.76 | 非常油，要好好隔油# \& M) f' a! W' O
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- t# J0 Z& \# g/ j- ]' k9 v5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇+ X& A# U. f- d7 z- }' @
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ v7 {* X2 A- q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb" f. L+ f7 |5 q3 P
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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