蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。1 Z; c# L5 h9 S
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) n/ s9 @( {+ [9 B( e) N公仔箱論壇5.39.217.76* z/ N& W+ L( ^0 C! K* r/ O
材料（6﹣8碗份)：5.39.217.76. F/ b. `5 h7 W
牛尾 800g& |7 E# W1 u9 g# ?' `
洋蔥 1 個
+ z) ]- Y ^ U公仔箱論壇甘荀 3條
& R# K9 D# m9 M/ z( V6 K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個
) [# L4 Q0 h5 x3 J, ?/ O5.39.217.76蕃茄 6 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- R, Z) C! W5 S) ~) `9 l
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* `# B0 @5 b
迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 H3 P* G" P$ W/ c
切粒罐裝蕃茄 1罐
+ M% Q: b. ?6 ]; rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 H$ ^5 D. D( W# U$ z1 U
: ~/ Y( O6 _) Q6 p7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" B) j8 i) ?& I3 ?+ J3 n$ \
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調味：
& p$ C, d- y3 E# T% b+ _公仔箱論壇香葉 5片
/ t9 o: P. C5 j/ Q/ Z1 E蕃膏 1罐
2 d h2 B) \/ F4 P4 U公仔箱論壇牛湯粒 1粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 D' R8 @9 z# w9 }5 w, @7 m
水 8碗
$ H# ^5 ?5 g z% ]& j! Y1 ]5.39.217.76鹽及胡椒 少許公仔箱論壇8 S1 [/ C8 i- b; s7 z
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| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇5 J0 B1 W6 \; ]% d+ Q
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製法：公仔箱論壇3 G* f5 H' q) F1 |; q
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
s4 b7 c% o- B6 E' X& |: Y. f. z公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
' g' v- s0 \% P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
1 ^5 J+ |6 x: j# m. T- m公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
5 x, T8 N8 e4 i( n4 J' z) @1 ctvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# A. w0 a- Q9 G, t) \
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& u5 _/ m6 O, m, \+ k$ a4 ]小貼士：2 }1 H# u' i+ D' u
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.76" Q( w" ~! q& A; o1 |4 T, u
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
! ~% {" o+ [/ n- ]( l4 v# t- v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加, w4 c5 U2 l y+ l8 x* @1 B
! ?; a. D' U0 o: X H& J6 X* Z5 G0 ~
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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