之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾,約90元1條,幾抵,即買,用來做龍蝦意大利飯,好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍,龍蝦味濃而肉爽脆,質素不錯。
9 ^2 M# l- C0 @8 J) ~公仔箱論壇
9 a7 V- P5 n5 i5 `0 f, J公仔箱論壇- u9 q. ^( i( g4 K. i7 P+ B7 ]

. k: s9 K+ A1 h$ D
" l X6 _) u# Y$ btvb now,tvbnow,bttvb
+ j! d7 c7 X8 N( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* H+ x c2 `
材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, @5 |- M( v- f% F) _+ o4 {
(二人份):
3 o. Y& u- F. A, @& Z) e急凍龍蝦尾5.39.217.76) v1 s9 Z2 R& {( N. F$ J% ~8 Q
1 隻公仔箱論壇) q* Y% G; X* n/ h
洋蔥 1/4個
! h2 ^$ {7 b' B6 A% m8 T# ~3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup6 D: C; |1 c5 z3 e; B
雞湯 (Chicken Broth)
. E- ]% f% {3 Q* s0 U( o公仔箱論壇1/4 cup
7 S- b6 a1 W$ D: L, U5 U龍蝦湯 1罐 (400ml)5.39.217.76: U. m2 f$ i) B& w
碎帕馬森芝士 (Parmesan Cheese) 3 湯匙
" t4 I k9 ]) Ctvb now,tvbnow,bttvb3 E/ T/ y! ` P% R) m, R* o4 R
碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C' ~6 j. Y0 x' h T
4 D7 {: Z% V3 {白酒 3 湯匙
0 \# m/ v: }6 H4 [公仔箱論壇
! y. X _. h( U) f/ v8 O6 G; E. Y8 v l公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
( R/ _7 U, ?/ X, M& g+ ~Parsley少量,伴碟用
4 k. W" }- S) h公仔箱論壇鹽及胡椒少量
" b1 ~+ Q) B5 G. v2 J: O: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 M! q. R& ` q) ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 N8 Y! T( z* X; P' _
 tvb now,tvbnow,bttvb( T2 A' P" X& {6 _
tvb now,tvbnow,bttvb* P& z! K7 o% C; q9 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | e% ]' ^4 M# ]' p+ p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 d0 f" N2 X& [( e
製法:5.39.217.76/ F$ m% t6 E% m- J ~* K: m
6 S7 \& J7 L( @8 e/ N. z# L* K/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1)龍蝦洗淨,起肉,切段,加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘,瀝乾備用公仔箱論壇* k& _$ E+ K1 T4 d
/ E- K5 g, a4 ?0 d0 G4 `2 ?7 N2)混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 (可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著)公仔箱論壇0 i9 z, k7 F, m h9 h
5.39.217.76/ _, U6 V% Z& L
3)洋蔥切粒,平底鍋預熱,放牛油中火炒洋蔥,但不要令其轉金黃色,約3分鐘
/ \* Q7 V9 j S9 h4)下意大利米與洋蔥拌勻, 下白酒,讓酒精全部蒸發
# W; `& z% }, N" B8 l% p5)轉中小火,加4湯匙龍蝦湯,一直攪拌,讓米吸收龍蝦湯,約2﹣3分鐘) }. \7 U$ S, P& m8 q
6)再加4湯匙龍蝦湯, 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收! e# R# O8 p% J- W m
tvb now,tvbnow,bttvb( s, |; K0 f) H2 m
7)重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙,大約13分鐘 b1 n2 b: u8 k4 D, ^
8)加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯,輕輕攪拌至龍蝦全熟,約8分鐘
0 `- U6 l& r5 h) w0 G* T! ]公仔箱論壇9)熄火,加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ |( D9 E3 C$ n! ]* j# A
/ j" R1 X6 P' ]3 T3 }+ s
10)以鹽及胡椒來調味,上碟加Parsley作裝飾便成公仔箱論壇* N/ o6 B- s g. t) i4 o' ^
) Q$ T$ c+ d9 ^ {! a/ r* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 r; G: T' L& s& |
小貼士:
' z' M& M0 g C& ~) E5.39.217.76
- @% m: q3 y1 l- G5.39.217.761)以上的烹煮時間是Al Dente口感的,如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
2 x4 h! E) ~/ H$ [' u5 f; m# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" ]4 v; p/ x! d$ w1 J- u
2)雞龍蝦湯要保持是熱的
! d: [4 R1 t5 B" D/ y
9 O& E; Y% b5 d' p# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)一般的食譜只用 Parmesan Cheese, 我愛加一點 Mozzarella Cheese, 會令飯黏黏的,口感更好
9 A) j; {7 \! H7 h/ }% n& Q) o. l
1 s7 n5 v& |6 `' A p4)我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮,貪其可以連鍋上檯,方便又漂亮 |