牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。5.39.217.76; G, ]6 ~; |5 w; k$ F$ m8 C
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: b3 H. v6 t0 f9 Q" X0 T/ E9 d材料(2人份)：4 D# T m1 n" c; s, m
羊架 6片
* J; @% k" P( W, I& u9 q; ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟用百里香或香芹 少許
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( H% k9 D$ ^3 o L; J, K5.39.217.76牛肝菌汁材料：. l7 M4 ]9 E: q1 M( e% j3 i
牛肝菌 8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% _0 M# N, L$ @7 k
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.76% w0 Y9 @1 \+ Z. {
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb3 \4 S; m$ E/ c4 f1 _
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
* f6 o2 n: h; v' G' [) U& C& y2 C公仔箱論壇牛油 10g
0 g2 {* I) B2 M, C0 w5.39.217.76海鹽、胡椒 少許
; [' \* Y& E. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：/ w6 M2 ^ r* ]( @0 l
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.76/ b% W' V4 h5 l: u. h: ?( Y5 @! c
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
& D% X7 D5 L F2 G7 q- y- l0 W3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
u& t: R2 F' j; C/ P' r3 Atvb now,tvbnow,bttvb4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
7 t V! D) m+ x% W |) otvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
L; r3 Y* J4 o6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
8 S0 P$ |) O# e9 l7 a# l8 ]5.39.217.761）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: n, v! Z% W' e( f: a. y# p
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 o6 t- `) }% S" @" M$ W
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇( a5 o3 h6 X3 n; d) `
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, W: |" |6 ]% ^8 E( ^: v公仔箱論壇小貼士：
5 ?0 `5 D8 w [% l6 o+ c. Qtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.76. [3 x. s) j1 g* z5 V: D6 t& G
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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