牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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羊架 6片
1 v& L) ]2 }7 R4 F% B- R; {% t公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a' j, N% j$ j/ a3 [
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牛肝菌汁材料：
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牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 [3 u2 f& o. z' S# A
水 100ml
/ g" r7 T" W- \2 u0 K$ Y忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.763 l# \2 ?% B) c6 q
牛油 10g公仔箱論壇4 T) l. \% a' j
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# `2 A/ x, Z* H7 T& B
麵粉 約1茶匙
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! k5 ^$ }/ j/ u5.39.217.76牛肝菌汁製法：9 p9 B5 d5 H1 A! n0 t
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.768 P2 f. p( v& ?( a! X3 W
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
+ ^- P6 f/ A- b3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／35.39.217.767 q$ S8 l! D+ V
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
; z9 }$ C5 S/ z5 Z5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成% k! R0 s7 j A0 U/ V7 g
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1 [* X' Z% L) @' i製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" ]! W4 K1 ]. @
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇: n4 I3 ~0 w, l8 L; Y1 h! d/ u! D
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
) _2 J* ? l9 z Y( y: o: Y2 w$ x3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
- R+ j4 V$ W: X" e$ B5 j3 X公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行tvb now,tvbnow,bttvb: r/ S6 k: j% r4 V- ^0 o4 V( C' m% P0 u
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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