牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
1 V& ]- z( P/ G! x5.39.217.76羊架 6片
! P/ l$ i3 g1 f+ f9 i6 @& |$ B- ktvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v C& L* ~) @9 N0 C. x3 N. a
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牛肝菌汁材料：
! v# }: s) ? ?6 A& b! W- [0 _公仔箱論壇牛肝菌 8g
# k1 v# ^& g S% d! h" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
- P# n1 I+ p8 i% ? jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml6 W# {2 h, a+ P' E$ o
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb2 h3 X4 c/ L" u, W- k0 a
牛油 10g5.39.217.764 B |' r5 L( s$ O# ~
海鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 E7 u# z: v9 g% d5 E2 i0 F. v3 U
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
3 Q0 Q# k4 ~/ i6 `tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
7 Z: j4 t: j( Z5 k L1 m; V0 D5.39.217.762） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
2 {# T( e J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
" f4 a) v/ M% e# N9 D: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶, \6 h4 }9 Y- @ n6 |' i
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成3 n! b& H% v) O+ u
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3 a! f0 I4 d3 s( B$ j# r1 q製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- e4 U1 J4 u- [- g' i. }
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
# n" i! n) d0 m9 x8 H公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
3 o7 c* {' [5 c! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇* c4 P$ k; [4 C2 U; |+ H+ T
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9 W% j @, G' T6 x1 Y4 H- B, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
1 z* @4 x0 S- {. f! I" v, p1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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