牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
: S1 x' ~3 ]# G8 W! E6 _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ S8 l, _# i& E# B4 }( l1 I% x
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1 b2 D; [- {# {! G5.39.217.76材料(2人份)：
' |* i1 V4 C( Y; N' g; v5.39.217.76羊架 6片
2 x8 B* i/ B1 B! r公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許
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6 X4 O3 e! O& v# a' F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁材料：/ i; U+ H, Q: o8 x7 F1 G- {) B
牛肝菌 8g
6 O0 U- O( P# N: c% G# [/ A5.39.217.76牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
! j! y+ j$ p' G5.39.217.76水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" T3 y* t4 n4 G7 ?! e3 U
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb9 x4 ]; C) R4 L( O& u0 \. ~% w
牛油 10g
2 K7 j* B" n" b' F; H- t5.39.217.76海鹽、胡椒 少許! v$ ?8 A# L, `* x: ^+ ~
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 j7 L. Q& w- Y7 J3 e% h/ N
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) }, l* c! V0 s4 y5 y牛肝菌汁製法：
6 ]2 }! a+ {! C- G# l1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
# v3 n" v* e6 r' Etvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻公仔箱論壇/ `6 D! T( B1 [5 ]
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3( q. E" J$ Z" Q4 z& Y
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
$ Z, I' J1 _$ l9 qtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成' G' m7 X F! p+ h+ _$ [
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製法： L9 n+ c" N8 E0 W) o! P) v9 d
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
& p. x7 i, e( o: P' d8 D/ G2 E2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 @ E9 S- D- J: e6 M
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
# V3 }, r3 U" [) k1 ^" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 R; j" Z1 ] p) e, t) g) K
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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