牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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. |) P, N' T6 t8 {5 o材料(2人份)：
2 R, c% Z7 s3 E3 p" m羊架 6片
. B' B# V7 S# n7 T. U: m伴碟用百里香或香芹 少許
4 ^/ \+ j/ P4 U8 ]' c% `, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. P! q! P6 V0 |9 {% ?
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牛肝菌汁材料：5.39.217.767 I' l @2 `. B9 B" f
牛肝菌 8g
5 `" ^" M) K3 U/ s' L# {5 j- w( S. G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
, {' j3 q7 [$ }! w6 l: t4 f8 T% R水 100ml
2 p2 E5 @5 A! Etvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb+ N% d( T5 p( Z0 b1 R- i4 u
牛油 10g. W$ f$ h5 T! z. ^2 G
海鹽、胡椒 少許, C7 G8 e5 h& Z0 H' P
麵粉 約1茶匙
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3 {9 X3 Z1 `* v% @牛肝菌汁製法：* c; u6 T; b* y; `0 E5 K
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇6 l: q) _1 K/ P, ~5 G. @
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻( }9 A3 q& b- s
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
- O( x9 o- M% [5.39.217.764） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶: w9 t- m# }) y3 k- H# \
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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! [3 `( N5 `( F9 l Z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇! R8 ?' F5 C9 l% w* m& O3 v& T. |. ~# k& y
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ O- S( B& _3 M m- T s$ z3 s8 @
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘3 _; m- j4 ^% b c
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟0 @! q! B. m/ F8 [2 y9 t& ^
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. a1 X4 ~% ^' Y; {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇4 ]/ m0 c$ @1 c G- O0 N: b
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# L7 O! p* n/ y! K
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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