牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& W* T6 _8 Z/ v; _# O4 n
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- @& `: \# Q3 P9 i) X! Z. y5 U; a材料(2人份)：
: }: {; y* E# t5 P- w( x6 Z3 G公仔箱論壇羊架 6片5.39.217.76+ c. l* |" ^6 x
伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 A M8 R$ j! H1 [
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( V* b1 E- J; u$ r9 o/ v/ B公仔箱論壇牛肝菌汁材料：5.39.217.76: a. h* @& P$ I) N
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 o& Q8 ~5 M1 z& u/ F9 f1 @
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
0 _: y- A: W" [: }% C+ l, A- C3 `水 100ml5.39.217.763 b9 v2 z' Q) D A( d: X. i9 r' v
忌廉 (Whipping Cream) 100ml/ x: i4 N) A0 H* T
牛油 10g
7 W' Q" C- _6 Z" U9 `9 A8 q( |公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許1 L [' e' J+ r, q9 ] Y: O I5 t
麵粉 約1茶匙
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i7 B! d# L1 b5 t# O& S5.39.217.76牛肝菌汁製法：
% ^- j7 N2 k7 ~8 E, x9 E1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇* a" X% h: N' ^$ @" T t
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
' c1 e# K- _+ x4 @" D9 E! ^+ Y( c公仔箱論壇3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇/ X: u* [ A9 Z& n3 W
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.764 [4 O1 ~% `2 t- k
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成* l2 s. m8 F4 k8 T: l! u& r( [- z
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製法：5.39.217.76. P5 [0 E+ j8 i5 {
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
: v6 [) n: c7 m- Z2 H# O) b2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; c0 r9 h" P. c
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
6 H* w4 [- F' _5 V$ B7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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