牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
& S6 M! \0 t' w
: b7 J( F$ h- e7 @& ttvb now,tvbnow,bttvb$ y7 L9 x7 |: ~" `; x
tvb now,tvbnow,bttvb) t, V k6 c$ a% s% \) k2 t8 g
% f; |( m5 p- W, d- j( Q# ^9 x
' z7 J8 B+ P |' F% Q6 T
材料(2人份)：公仔箱論壇6 c3 O2 ^& ]" V( p; K- f; L
羊架 6片
" m1 ^) g1 d! v8 T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇4 v2 G2 N/ Q4 N# v
! k, ?/ S1 a: X# c6 Q- H
5.39.217.764 \0 y" O9 E) u. s' ~$ B
牛肝菌汁材料：5.39.217.76* _2 E( J, c0 ~ r0 R4 S
牛肝菌 8g
0 O$ E: x8 ^* M8 A5 H2 Y6 {tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.767 X" C3 {8 ~& t% j0 Y3 W
水 100ml
( f7 o6 [3 l$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% Z. h9 A; z
牛油 10g
: h9 r! T$ S# Z* [2 F公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇* F8 L7 D M+ _- P$ u
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 Y4 K' b: [
5.39.217.76* ~9 U. {+ X) t) A9 C! ~2 g
0 X4 @ z7 \) f- ?2 s. x牛肝菌汁製法：5.39.217.765 d# s! U. h2 f) s5 M
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用! Q9 @8 w; [/ l1 ?8 f- g
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
: C( X1 w% J1 e# }. x3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
/ C: V W( [9 h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶# Q5 G( U0 w0 K9 X: j$ p0 S1 N
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.76' H1 i, }- G# n Y3 m; M& P5 I0 I
8 l6 j3 [8 @9 h& h
) A! t( k. k7 w0 F1 Q
製法：! ^" v* _, ]7 l. i# `$ F' G
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
- ]0 B& a0 E5 `/ I* Mtvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
- M7 t( B& w6 utvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
! v; W; N, p( r" X8 {! z5.39.217.76# X' I; B7 T. l8 z
2 U; J0 l1 X/ M0 o4 A小貼士：5.39.217.76& u! i {9 f+ p3 Y
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行; y: ~( ?' [& k* o
6 W) ~, v" p' ?! g* x. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x7 D ]6 u% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" |: B1 D& V4 v y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# T: g. G8 V# c/ u y9 q
# ]: K2 |) t' M5 ztvb now,tvbnow,bttvb3 i6 m% [2 c/ `! c5 G5 K/ B5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* ~. C' ]# @- w+ M! b+ W6 q3 T
公仔箱論壇2 u: R n7 y% _
+ b1 t/ L1 u/ w7 Q* `- a5.39.217.76公仔箱論壇3 `! I; E+ \. F7 n* G* v
2 s- S5 ]2 g, s( b) r
; [" f' e9 }8 w+ K5 l, {' Btvb now,tvbnow,bttvb$ B7 M7 V6 ~; I1 B0 t! n& R
5.39.217.762 ?3 j5 h* c0 |& k: O2 s! o
/ \. w8 V0 R+ E- J. o" Z) @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 a2 H& @. t! y7 O' w2 S7 e' D
tvb now,tvbnow,bttvb- j# x+ ^3 r" E. d+ c3 g
tvb now,tvbnow,bttvb: R' F6 J; f8 B; T, I5 c
+ ]( U0 t- t8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ J! R- `1 C4 K5 c# b% L9 ^! U
3 }1 a" y- K* G: }* U0 B0 n {( a
公仔箱論壇0 _2 J1 m3 L2 `: \% D' w$ U% E$ L8 i' k
tvb now,tvbnow,bttvb% a; h6 y5 A- f, Z7 @. R
8 f) W* f' K3 Y. D
! n! s- D9 a+ W, o, h) p4 G0 N2 b5 I5 @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' u- w5 k o: V0 B4 B( @
/ ]4 G. I5 s* Y: |; f- r+ t# Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, t" T4 z! l6 W, w
|
發表於 2012-7-13 02:57 AM
| 
