牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。/ @1 | p8 c6 T+ X
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材料(2人份)：. Z# l3 [9 g0 A5 ?$ O+ f8 F
羊架 6片
E' L7 x" i/ U9 ^9 y5.39.217.76伴碟用百里香或香芹 少許
, D9 z; k% y- V8 L, f8 m( _4 h( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& l& _- }, G4 O: |
8 Z. \: G0 m/ F6 D. m# F' Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：5.39.217.76* @5 U% c4 w# L3 `! C9 N$ @
牛肝菌 8g ! D+ b" b+ X3 t. e6 N
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
% ]4 ~4 h) Z [$ c# k" K公仔箱論壇水 100ml5.39.217.76) j* f2 r7 ?( n# I3 R3 l
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
0 e( @2 M; W6 A$ G0 K- M5 ]公仔箱論壇牛油 10g. ?) P/ G* P( r, T6 F
海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 @& n" W0 U# {5 }3 e
麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* r5 e) s% p
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3 D0 L M, w' a3 V" a, r/ x! ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb! O* @$ t! e+ A1 H) ^
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
' B, K+ o/ P2 L2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
3 o. d$ t' A. M# X3 M) Z3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／35.39.217.76 Y" I, g0 y7 @ F( d$ c- Z
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: {% _; p& {/ j+ u/ x
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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0 i# F( p# _" i; ]% L& q公仔箱論壇製法：
2 O1 M: j( ]& \9 ^6 g1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
* ~4 r3 w3 h; l" d* E- |( Qtvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘. f y( w- U" r/ G* C- A
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇$ O6 W D8 ?( b) A
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% [ z q1 }3 w7 }# }% z7 }5.39.217.76小貼士：
/ `* k: g9 O# {: h" o' u* r7 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行9 _' Q, p: Y* p& l p' N2 H
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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