牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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公仔箱論壇* r. S% T% a+ g* \, Y
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材料(2人份)：5.39.217.76% C( K. n: }; n5 u( f
羊架 6片
4 a5 B9 \5 Q* f$ h9 a; o公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許
+ `6 F/ }3 }6 T; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛肝菌汁材料：
3 U3 K3 S; r% |' O( A" d2 }; {& o5.39.217.76牛肝菌 8g
7 \9 |8 I6 e2 K; v- ]; ]) c9 M) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)tvb now,tvbnow,bttvb; k! [7 e8 x$ s9 G) r: `0 Q" B9 O
水 100ml* X0 g+ y$ _0 y6 _1 e3 N$ y
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
6 r5 m6 B( ~* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g* ~; E3 Q: v- D3 U3 i2 e
海鹽、胡椒 少許5.39.217.76, t% z$ U1 U& u- D. E. G" |0 ^
麵粉 約1茶匙
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/ r" R0 z8 z) D+ [# A( S5.39.217.76牛肝菌汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb* [/ {' n2 C+ P+ d* h7 x: S6 Q
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.76& N& h, O* Y+ C6 c
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻. F6 R. u. ~1 n2 J$ ~2 A
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
/ e4 o2 i" t; q7 R% J, y$ ~4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb3 \' _* B" W0 }( g! l# r& u
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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H' L$ ~4 J2 |* u5.39.217.76製法：
; Q- G# e# V& T7 M* k1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 ?+ c( x. u1 B# `* q
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
0 B8 }6 b7 \6 i& u7 x3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟& v. w) n: T, h5 Q3 J
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# U: O# [- ? j, `/ J5 Y
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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