8 V1 Z: ~/ i7 X9 n8 \, d& K5.39.217.76烹制方法（四人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' C0 Y& o/ W
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
5 d/ } B# ]% k3 t3 ]+ T% G5 s/ S 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
N0 z. x. U- k8 m% x# k" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; T( Z. J1 D& _; z& C0 N ]
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
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4 V9 f! T& g' O: r; {- P公仔箱論壇2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
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3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% O) }! ?& N; B. K/ f( b* ?
N' X+ n4 d# u) u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。, k! T8 |1 A% w0 i) c
% `9 _; v! Y8 h# |* L. m) Y9 ~5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
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: G3 y& D: B/ A* n+ n7 _4 w5.39.217.766 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。公仔箱論壇8 w8 K* h; j7 z$ k* L+ {# ]
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厨神贴士
) {; }5 \7 Y9 q) l$ [) I' p 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。* i( Z1 f, x2 P* L7 f6 Q
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 v$ q; m# `; T- u
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
0 e' u# \: n* R8 C9 {' ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
N/ [7 s" p- E, {" u3 g7 Y; a8 J 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
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