宮爆雞丁 5.39.217.76! s- u% D" Z& s7 W
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宫爆鸡丁的做法
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8 ?6 I0 T8 M2 z% }1 b; X葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇4 k. g0 B' U0 B; ]) u
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% ~: N; z9 ?/ c: \ _8 S& F雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ i: p4 [$ Q, Q/ d
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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7 C: \7 j6 g+ K: A* `/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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2 r2 |& H& `; J$ Y) ?& J' {tvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 J( m2 b# Z
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+ x$ N' H1 S$ N) C$ z: l3 k2 z5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇1 C& `: M0 {$ \: h5 {" h( t
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用3 d0 s# F. {( f( O) X- I
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏% ^! k Q! X I G
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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- |6 w: X4 V2 I9 \& U9 T0 K. A0 V5.39.217.76將炒好的雞肉倒入鍋中/ d/ U8 h" U& _7 @: O
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中- _2 h6 w& ?) e. n7 r% [
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8 }% |( h7 ^ Xtvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色6 `6 r! M5 _4 [( c
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1 N" _5 B& a0 X% W# Xtvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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