宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法5.39.217.76' C, o) Z! j: z7 v4 L
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 P! \) C% g6 j e% A- h0 X, {
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦5.39.217.76/ ^8 X' p; D# Y3 Z' }+ h6 e
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$ m( b5 ` o# U7 I8 Y% q: C雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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2 i* [7 u" S$ g9 R, F# o鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒0 `) u5 }( V( e4 g2 A0 {. v
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.76; Z% K8 {9 P/ M9 `7 X
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! Z# J) N }, v, J+ f鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香! V9 _/ { R! T2 v, J( d
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/ `* {, X6 P1 o9 P! o# S$ Z2 H/ |炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ U$ e g/ j6 d' [1 S- e
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0 r R" [( I3 v* |0 c/ T下葱段和辣椒、薑片爆香' c3 j @% u- o& J- _
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, ?8 H L4 M; n+ y; h0 s: P' i$ E
" j% b0 D H8 Z9 n# w9 U- ?將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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8 B. G \, p/ R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入一勺老抽醬油添色
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! h( F3 ~5 P% j V倒入芡汁勾芡
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- t$ P# T7 o# o2 f! W( E1 e# |6 v5.39.217.76下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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