宮爆雞丁
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x2 _4 B* z: E& s/ ]公仔箱論壇宫爆鸡丁的做法
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0 b* }$ L; Z! X' R) ^葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇* U+ Q: y. [2 Y# B
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2 q$ Y5 |; A$ S2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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3 f# Q. }5 v2 C' `& F: Ktvb now,tvbnow,bttvb鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦# r& a2 D# D o1 F% b2 Z$ U% T2 `
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋5.39.217.76! G+ L( R0 I A
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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. ^ E+ A2 A- M/ ]) F. c* k. s雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# J6 `7 i7 f1 P# m# r& Z
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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- I) P& M( c( c) r* F, H% P炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏; T( I. J9 g4 q) l( X$ v
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6 p5 l( x' n7 P. ]* F- r3 qtvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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" K0 J- T% e0 ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb0 a. u$ @) u! I1 i) c3 I
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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