宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法" C7 O. G3 m( Q) G7 |- f0 ~
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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5 Y! J( W6 r: y, \4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! E+ ?8 B: U" L
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用: u6 H) ~8 L9 ?. D
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, o+ Z* U; S5 S( d. v' y9 q澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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+ z/ h5 | O6 Q' i4 z& }; R; w5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ M# h6 G4 T0 f1 C" s# i
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒公仔箱論壇# M ]+ n) T8 f9 R+ @* R$ q- q9 e
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+ s2 Y3 t- C2 f9 gtvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用tvb now,tvbnow,bttvb- A/ b0 p" J! @
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香( u2 x3 C+ x! P# D- s
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6 @* V" ~2 b# ^9 h0 |tvb now,tvbnow,bttvb炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5.39.217.769 g5 b1 D2 j+ o8 D1 g+ e. V
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) ?. {8 Q k% z% {" N& ?3 o公仔箱論壇下葱段和辣椒、薑片爆香tvb now,tvbnow,bttvb6 O' p5 t9 j; d9 F# H5 j8 u9 k. F2 \ }& w
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中: n4 g$ O- n3 R) W* ^
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加入一勺老抽醬油添色
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2 j& {, E% e2 itvb now,tvbnow,bttvb倒入芡汁勾芡4 H$ T3 ?( x7 K0 i J
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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