紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
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; f! h1 |; O1 M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
1 c' [. y: p& Z# m5 X6 I g5 r牛尾 800g
+ e6 D+ R( s+ k; c" [6 g/ B7 z- H公仔箱論壇洋蔥 1 個. |/ I; D# s2 m- o" L% h+ c
甘荀 3條
7 U2 c) B, N# n) ^1 P/ Z7 t! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3隻! G- m! F. }% [
啡蘑菇 12粒
! B! Z! k+ K: Y/ b" i" K3 G百厘香 3條5.39.217.76; }6 v( I3 e* `6 v! n
迷迭香 3條
# O/ u/ ?. g9 W z紅酒 100ml
! |! `- o+ V. Z+ n% }( Ptvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
/ d7 }+ @+ B8 l( Y( k, B5.39.217.765.39.217.762 Q; K4 \# V/ E% ] `* r- j
公仔箱論壇) }9 p8 W) T" g% i: R
調味：公仔箱論壇) `. B2 U3 y# y* ~+ d0 U: _$ Q) |+ p
香葉 2片
! v# ~5 I% ]( y5 P9 s, u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 3湯匙
4 @9 {+ u8 c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- ^- l* Y. q+ Z G" V
水 100ml6 V- c& A0 d" k+ o1 ]4 @5 y
鹽及胡椒 少許& F2 J/ H, Q1 k+ H; b
: l. ], x' s2 k) G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~9 [0 o! ~" z' ]1 n- \ | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
/ g6 \% h8 t1 N: p公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb# a6 n0 B9 i: n5 T
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
; [4 x, C& @2 p) g% ]; m+ t ?3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻' ~/ Y# V8 N9 Q7 s4 ]$ s
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
* f# z9 J* r' F/ C3 T. M' Z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘5.39.217.76. B8 J0 \+ k0 ^, p
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
. z3 S0 [8 o- a" k# @/ V' _tvb now,tvbnow,bttvb7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 P& Z2 M& B: n) ]; ^/ S
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; U, l' Y! p
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/ }8 i' N7 l# E公仔箱論壇壓力煲製法：0 j- D. \3 V8 G" [6 r* e' E/ E& I
1）步驟(1)同上5.39.217.765 N2 `' B6 }; Q' M9 V; P: i3 w; S' J
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)$ _1 m o' g% x) g. o3 F
3） 跟隨步驟(5)至(8)
' b* h4 `: y0 I( d6 @) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% k! ]7 O3 c H& L3 Z
* S( D) l( `& V% [6 N* z3 j0 S9 Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" ^. D: b! W6 v- q. Itvb now,tvbnow,bttvb1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
) B8 t9 G; P' _) u! a' C1 T7 r5 F公仔箱論壇2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味* C1 s. S1 f1 z! u2 F5 C7 Z
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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5 O/ z, e* B8 ?9 N/ T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" {6 p2 s2 B E
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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