紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。) s! J6 T" ` S- r+ o+ |
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} v7 u& x; n! E1 O9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
- m% T( _) ]) i9 S- V3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800g
+ B# y. C4 E( v, r- t% |/ p5.39.217.76洋蔥 1 個公仔箱論壇6 b; @& c: Y, n3 Q* D
甘荀 3條公仔箱論壇# i# F% d; T: n
蕃茄 3隻$ _- k/ |! b% R. [7 o* \
啡蘑菇 12粒
' O$ q7 S) T3 K) A# z$ g$ E百厘香 3條公仔箱論壇9 j: R: t: V* Y) z- r0 O- `
迷迭香 3條
" F# @7 n4 U0 `公仔箱論壇紅酒 100mltvb now,tvbnow,bttvb: @0 h7 k$ L4 D5 j0 \$ i
切粒罐裝蕃茄 1罐# _: `* R0 ] w: z
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9 _$ t+ x, ]3 W7 I& Z5 j7 J公仔箱論壇調味：5.39.217.76+ b. F& z P) }# V
香葉 2片
% K w: ]! C. o" k K0 a5.39.217.76蕃膏 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: X( ^. T! V8 u* j7 d& A
牛湯粒 1粒
|: ^! F0 E0 L" t& c, T6 c& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml公仔箱論壇0 N5 B. t" m7 }
鹽及胡椒 少許
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 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：公仔箱論壇' D9 o' w+ ]6 z" K1 y8 [
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
$ @, s3 o* ^9 X1 p5 H0 ^5 R# d) Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
2 I/ a5 A0 {5 k( y \0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
k( C, |% ?! t公仔箱論壇4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時公仔箱論壇" c" u& E4 t3 R- p. d1 p0 G! U
5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘1 |$ u; W. |* d G" s: H$ z a
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! M* c/ g5 P9 s1 o0 _
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
; Q9 Q7 z% C9 u( W2 u8 n9 z. w. v9 [$ g8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠公仔箱論壇, m) u* R: _# w' o+ r, T
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5 f! q3 n6 P6 R5.39.217.76壓力煲製法：
% D" x# C* M2 ?1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb2 F8 r( ], X [$ C8 ]! Z
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
! ]: x8 R# z c3） 跟隨步驟(5)至(8)tvb now,tvbnow,bttvb9 E: O" j5 X# r) l& W$ t
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小貼士：
' c5 b# {0 \% x# H6 o. i7 C1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
6 ~' o# L0 i7 Z. ?* {7 b" U r5.39.217.762）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 E2 o) }) F& `
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb, q" m- o3 P; U7 \
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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