紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。3 H. k. N; }% x* ^* `, \) F% F
1 a% Z$ F- w" K+ [( F& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' u* C/ X3 A9 @( [8 N" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：/ ~) e9 ]- Q, {4 D C9 A
牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb8 u6 }) }* ^8 R- A! G: W- A
洋蔥 1 個
0 p/ r2 p& H9 I: O8 N! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb" G: m2 d: F0 q$ v! T* n0 w
蕃茄 3隻( _3 N* a H+ O) o% ?
啡蘑菇 12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' d0 M. Y% c4 Z e) E# V
百厘香 3條公仔箱論壇& ^; |8 E. N1 p* r* c
迷迭香 3條
8 L! D+ H- e. z- `* k* K# B# M8 b: a% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100mltvb now,tvbnow,bttvb/ q: d @% ?& i9 r7 k
切粒罐裝蕃茄 1罐
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調味：
9 A6 J0 g' c# G' u' \tvb now,tvbnow,bttvb香葉 2片
6 N E1 c4 D% c% a4 W5.39.217.76蕃膏 3湯匙
# `# i: E4 E9 C5.39.217.76牛湯粒 1粒 5.39.217.76 [2 U3 O" \" ?# R
水 100ml公仔箱論壇% C6 |6 g, J- g# s& Z! ~/ A
鹽及胡椒 少許
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5 v# ?2 Z# U; Z( s2 a) w8 Y" O2 U公仔箱論壇
% t! @% T! e* T6 \( \' h# @) C | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：5.39.217.76$ _; k& K% A' S
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5.39.217.763 r1 j! f0 p5 z' m4 ?* Q
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
+ f+ c( t, q5 Y9 g, Xtvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
3 v7 u! c5 u1 Z4 e3 F& g! D3 ztvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
{8 m3 f9 G' S* N$ k2 U3 t! s# I公仔箱論壇5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘5.39.217.76/ P8 C, z7 w5 U: T
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
0 w5 `, ]1 f2 i+ l5.39.217.767) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
4 c: B$ @: h6 w/ o* n0 n: l8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
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& S0 b; y( h: L* F& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C9 ^( e$ J3 V) Y& R U: O+ C公仔箱論壇壓力煲製法：
+ d+ C" K1 F1 }0 v) R! G公仔箱論壇1）步驟(1)同上公仔箱論壇: T! {: Z p3 H& z
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
5 N& W$ t0 k. B% F- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 跟隨步驟(5)至(8)公仔箱論壇+ ]9 x; ]% O' n
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小貼士：
2 j" v6 v, q4 k9 D+ d% N5.39.217.761）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘公仔箱論壇1 d% c( W, E- l1 y7 i
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
1 _/ A' B+ ?; N2 v5 G/ h9 `5.39.217.763）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-12 01:23 AM
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