長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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& w' l+ i: D5 n8 N材料 （二人份）：
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6 ]( E4 v% C' @" Q粗通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 k: G" d. k+ K4 i6 n, v) @
切粒蕃茄 1罐, L; d6 f( s4 G8 M `! l. H
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茄子 1條1 g# b# _3 a: r/ `% v% ~, e# ^
橄欖油 1湯匙
2 Y/ d2 |, o' k+ O蒜蓉 1湯匙
5 W0 b* l* Q6 Q/ i& ~* D6 gBasil tvb now,tvbnow,bttvb# I( I7 \: A! \! |. q1 x4 J
5片
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; f; @& C; A8 I/ B/ L& i6 Z; c牛油 ½湯匙
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" d, p/ E* C% W2 E& [: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 2湯匙
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調味：
C4 ~0 s8 y& o. Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* P- q6 k; M' M
砂糖、鹽及胡椒 少許公仔箱論壇: P+ ]& ]/ v( B
1 G6 ^0 `9 e) S5 a4 h& A S: k) p製法：
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/ U7 ~4 [6 \4 s0 M A. vtvb now,tvbnow,bttvb1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.76. x8 g. p; l3 h+ D
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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9 A7 P! V/ E- ~( O8 D( ytvb now,tvbnow,bttvb2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘0 R+ g" `. \5 `1 {$ q0 M
+ ^3 `* r; H6 Z. m/ M7 s1 r5.39.217.763）平底鍋預熱，中火下橄欖油、5.39.217.76* V+ r" V8 l2 P: P. _
蒜蓉及Basil炒2分鐘，
6 L( b( q- t5 [. }- O9 L6 V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘公仔箱論壇3 K. u9 Z9 p" A n- f
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，3 r3 l. g K% v- O
灑上Ricotta芝士便成
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8 Y$ m- ~/ A$ e y5 ^: {小貼士：3 w- I* F, i: F2 w! Z+ i: r
1 W4 Z. F1 Q! W, r7 b3 t' J3 K1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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