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[西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。
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: z. I8 G; W2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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材料 (二人份)公仔箱論壇# D8 b/ v; Z4 T5 W) y

/ g) F# d) w/ f公仔箱論壇粗通粉     200g
5 ~6 l$ z& E' Z$ p; }公仔箱論壇切粒蕃茄     1罐
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茄子    1條tvb now,tvbnow,bttvb! r7 N2 c4 S1 R* n$ R& K8 C8 S& `
橄欖油      1湯匙
; f# _' D: b: ?2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉      1湯匙
8 }3 |, c5 C. w& J) S4 KBasil   公仔箱論壇8 Y: h- w$ y& w& X. t0 X, O. g5 B6 h
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7 x; G+ P; y6 w8 }$ s" u5.39.217.76牛油     ½湯匙公仔箱論壇% K- L( x8 _; W
5.39.217.761 d& K# w. l6 T8 i; l5 }
Ricotta芝士    2湯匙
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* ]0 g4 d0 b3 X' V+ i/ a; |調味:* f" f0 X1 v7 w$ m/ P% j
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砂糖、鹽及胡椒  少許
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. Z3 ~$ X& v/ r製法:
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) t. V8 T3 K) i/ J! y1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 y% C* Y: |" B# X* C9 K- f1 Y
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘
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3)平底鍋預熱,中火下橄欖油
- W% M* e1 N; e  d( ~+ D- s2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及Basil2分鐘,
4 H* }" c% O1 A1 ?加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘% B( E% N# l. O4 I; n9 ^

$ h! F0 ]8 j# {8 }+ r5.39.217.764)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,+ H! O" M' v$ N1 N7 E
灑上Ricotta芝士便成5.39.217.76( ~  D! B0 y2 l( l, c9 Q! L! c

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8 ^( N' O1 n( w" N: i5.39.217.76小貼士:2 f( D- M# @! x9 c3 T+ [

. D9 o% d+ Z. e8 E* V- h$ C5.39.217.761)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通
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