長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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9 G/ d5 D7 x( ~* p, [8 C5.39.217.76材料 （二人份）：
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8 Q Q' F3 W* j7 y粗通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, E9 L* s K i; b$ ]
切粒蕃茄 1罐5 f7 V c: x4 e/ b+ U
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茄子 1條5.39.217.769 w7 ^# r! b7 z7 w
橄欖油 1湯匙公仔箱論壇. |- s0 `, s6 {6 ?* Y' r2 c
蒜蓉 1湯匙
2 @, J* Q$ f( a) uBasil
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: O/ P! r9 X; d) F牛油 ½湯匙5.39.217.763 `% l1 g) v2 d1 a4 A4 T/ i
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Ricotta芝士 2湯匙
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調味：5 U% s( _0 _/ i6 }" I) i# r
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砂糖、鹽及胡椒 少許
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) z# o6 p8 n: n* l6 z% C6 a製法：
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1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，" r R& d* z+ S; p& E* G
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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) T/ L/ s. J3 l& y! c% K2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘. d. \ o" \2 }7 Y4 t7 e: S
6 g9 n. W) P, a6 k; d4 O! G3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、
' a7 T9 B$ s3 G# `8 K4 M* N公仔箱論壇蒜蓉及Basil炒2分鐘，
* w- R4 r9 j+ h加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
$ Y/ r! v S9 W! o公仔箱論壇灑上Ricotta芝士便成
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小貼士：公仔箱論壇3 A& B: S2 i0 g, @5 y/ Q0 d
$ P5 Y% C4 ]& n; p8 [1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉 |
發表於 2012-7-12 01:18 AM
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