材料:全脂鮮奶 * O6 V5 x1 s1 `: u
500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" U0 S$ f+ E3 Y% V. v+ y4 E
忌廉 125 毫升 公仔箱論壇1 O: p" h+ \4 C3 g9 i, i
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
3 H( u# c; U! S蛋黃 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb- r1 o" b9 v: c1 q8 {( l0 E. U
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
/ f5 ~! @. Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 公仔箱論壇 O0 k O1 A* Y3 u! b4 o
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+ H" Y% c; e5 c9 c) L8 u2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。 公仔箱論壇5 d3 x8 \. t6 k9 l5 S
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3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。 5.39.217.76* J; E1 f/ Z* M! e; x" ]
. h, ` @0 {% U' Q5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 tvb now,tvbnow,bttvb' M9 ~- N5 @* U8 J# l: b$ j
* g" Z) w/ d' L& n3 P$ U$ [tvb now,tvbnow,bttvb6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 - D! g2 t! E4 @" F4 ?
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成tvb now,tvbnow,bttvb/ l% A) ?, D2 t# i2 J7 A$ y( n
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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