在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 9 U6 L' |. @+ ^/ e
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7 M. r j, q2 t) F- h% x A1 w2 C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# ^8 Z: F$ ~/ N8 M( l5.39.217.76材料（二人份）：
* j( W! Y" X3 b) m' c6 ?# _5.39.217.76龍蝦 2隻
o `. \- q9 {蒜蓉 1茶匙
- R1 m; u3 p; d0 D! q4 u0 T公仔箱論壇牛油 1湯匙
; _& n7 a3 X0 [# w# L5 a煙肉（切碎）
3 g; M1 N! l8 e( k1 b9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 1片
( e8 T ~2 M: e* Z9 u: y公仔箱論壇新鮮百里香（切碎） 1湯匙5.39.217.761 |" m( r l6 `) K* O |
酒5.39.217.76: ]7 @ y8 q* a# j y
1湯匙) Q* ]/ t& n# C3 H7 S
胡椒 少許5.39.217.765 {/ N# u: E) e0 k) r6 r
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb+ D% H4 Y- e! U6 i- V; {5 j- V
橄欖油 2茶匙
5 q$ j3 `/ F# ]0 r9 o& ~, X5.39.217.76
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" F, T5 c. Q1 W% Z: g劏龍蝦：
~+ k. p# [; J5 u* l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；4 J/ B( s' I2 G
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
: V% K# g }7 k6 j1 v' u( n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 R! t' u H' F& Y
1 ^* R5 ?! j/ y6 w- G Utvb now,tvbnow,bttvb | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
! v3 h$ ^! h8 n+ e# U7 s7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度. A x: |; q8 |, Z; Q8 J, R2 k
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.765 [9 L& M6 a0 z2 B
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
# s0 \) u; O" O% H4 [" X: k3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m6 J9 }) h# r+ y3 @, c, {. ?0 n
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
3 R- G D/ [+ r! f* x* I5.39.217.765） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦! z6 g7 |/ e* m0 m& C! g
9 L/ Y8 H+ [# i- D& _1 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* d7 t6 S& c; H0 _% f& N* ]3 N
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9 V5 z9 i3 c( g# C小貼士：
5 i; C: `1 V6 B3 u Ttvb now,tvbnow,bttvb1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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