在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! : \* ?- ~; J4 {" t
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材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb0 C% I/ I: Z2 U; X2 S, q
龍蝦 2隻
5 j# C, W3 g, J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙5.39.217.768 b- i8 o& {4 F( S# P2 |2 i# u8 e
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L. ]( v/ K9 o
煙肉（切碎）公仔箱論壇, K# A+ U7 d ~
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新鮮百里香（切碎） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }7 `- J( f2 ]& I J- g1 {
酒
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胡椒 少許
8 D# x& `4 F; H. j# h; ?, w4 t; n# ]& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
9 J2 H, Z' e0 P0 R2 i公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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劏龍蝦：公仔箱論壇7 j" G8 F% z( M3 x/ v& R
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
( x$ {/ z ?+ T/ W公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 K, V) ~; v" s6 i
7 @& A0 |1 r$ y9 Y; V" n公仔箱論壇
+ p o. a3 x# s, @. f | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
, x# A3 X4 g: P8 ]$ ?. F3 {製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 g- q) {2 e- C! k4 P
1） 焗爐預熱200度公仔箱論壇8 m$ T3 b$ F& i
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇% U' G0 p `; O9 j* r/ H: M
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvb now,tvbnow,bttvb" m1 R4 o; `* u7 N. {5 O
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.76; ~' j8 @2 z; E! a! o- N0 Z
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
! j# z, e8 e% h, ]* O5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦5.39.217.76& w* C( S$ a% R
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$ s' i5 C/ p9 I8 `. } P4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇8 a6 ^" q% p$ R7 B( j9 u+ M
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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