在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- C9 l6 F2 F2 Z4 l: x0 d
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- S) l4 r1 s4 n. f6 }: btvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：5.39.217.76 p, t, B t( e9 E, |
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ d' f$ j/ d* S6 l1 A% D# d7 h
蒜蓉 1茶匙
( [% @3 l- Y1 m! W! [; u5.39.217.76牛油 1湯匙
/ P# p8 y$ @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& {# H, k, ]$ Y9 [/ ]- `
1片
& B. [ M5 j: Q4 x新鮮百里香（切碎） 1湯匙5.39.217.76% e) J, ?0 D9 [ O$ @0 I
酒
% \4 k! t8 y, J. e: ]: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙
4 Q- H! S. Z4 E% i1 O5.39.217.76胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb' `( Z+ e h& I2 P! o
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
0 ]) ~- w( z: I" ]5 Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙5.39.217.76 F( k! t. m. s4 F& @3 C( w1 r! e
6 x# M' c$ F0 |2 ^+ ?0 F% b) R. atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ^' E$ v, N6 z" {/ q( y9 O" Z% \
劏龍蝦：5.39.217.767 @% |2 ] x7 \
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
" e' `. h8 z7 z1 M) P/ O* Q/ V除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇, C: @% d4 |9 ~, o8 X
) y8 _9 X. x- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 ?! l* @/ b7 V1 a
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
( N# {( R$ p3 c0 _* m公仔箱論壇製法：
8 }( ^# P _3 K! i: P9 G1） 焗爐預熱200度7 c3 v9 b4 k* x( Y" m
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
: S* u7 E0 ~% P# j: T5.39.217.76蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇" a: P9 d; S# ?4 E' W( V
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 j! o T' M1 ]% K
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
2 l4 P& N3 H; e& M: i5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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! [: b) Y+ O1 l: q2 M5 utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇8 W' ~8 u! J* Y, C
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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