在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 c9 J; J/ M; C4 g% v: F! H
龍蝦 2隻
* f1 A# a' _ a3 n b( K0 y+ B蒜蓉 1茶匙! }" q& C2 d( T) O1 |
牛油 1湯匙
. @- B" H: K: I+ n煙肉（切碎）
* T. Q) i$ h0 G6 W* ?% Y+ V 1片
" d5 A& d2 g ?" P9 Y* t5.39.217.76新鮮百里香（切碎） 1湯匙
/ X2 h5 ^: F0 h. o公仔箱論壇酒
; \2 t* l/ [# x& e- x# c% h 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( E; S% w6 }! |, a3 a
胡椒 少許5.39.217.766 a# H. \$ v {" p$ s. T* w$ N) d
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb' G) r; c+ T9 Y1 m2 |
橄欖油 2茶匙
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5 P; `; S- o/ D" H2 u6 b公仔箱論壇劏龍蝦：/ {! s# m: Z- |5 a2 J( l
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
% ^' j; u5 X# V) P8 P- x: ^除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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8 h) }! ~, B' w3 k @0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_0 w3 z u& p% z C) h5.39.217.76 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
$ A5 c, |* E' A2 G: x0 V+ ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
) S; F; n+ [1 O! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ u6 M6 ~% g, `3 P* U5 I z
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.76 j, w/ _+ Z' E9 H7 F, b+ `* [
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
: P3 N8 s0 |- F( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
" X, Y. V# Q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
0 w3 j2 e# @" m5 B# M5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦 h1 ~& ?; w6 a
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" F* y/ b& Z& w# x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.76. m% ~% m* d$ w4 [4 D0 Q
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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