在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]- a2 y8 [5 Z, S0 S* ]
9 d8 c0 A( h1 V2 i' ^% F4 R公仔箱論壇
" ~# v& W; U. X# I) C g公仔箱論壇
' X1 ?) [$ k$ V m- ]8 k( t6 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 f" ^3 O5 o; x, b& C
! b! Y& v3 s, @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! o" \) x/ ^1 D! e/ q! ?
_9 O+ c0 Y# x/ o: G* w
% i f" K: p) L. C7 N6 Z
+ [* f; h9 ~; \, w# x) [ _5.39.217.76材料（二人份）：
1 u0 R) D7 \+ [公仔箱論壇龍蝦 2隻# E$ }* O9 ]" y. B3 Q: G- Z
蒜蓉 1茶匙
$ O( U/ t/ p6 ~公仔箱論壇牛油 1湯匙
; d! S d9 R: U4 R) h煙肉（切碎）公仔箱論壇1 P' O6 B: j: Y/ b( ~
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: l7 U- f5 Y6 q. M
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
) G$ e! l. J( R& r酒( u! N3 z, `" ?! F
1湯匙
9 ^6 \1 c; z/ P- q! ?5 O- Q+ A/ b5.39.217.76胡椒 少許
1 }/ W% A7 Z: K1 H* r水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)! o. K) K( z+ D8 r6 d" s: @8 Z
橄欖油 2茶匙) T/ h2 W& U% h: S
- H! I% y. Q* D* J% j' wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: N6 S! M6 C
劏龍蝦：: ?! }# n9 L4 z0 ^% g1 Y9 V
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；公仔箱論壇9 a! M6 _: R( I& Q# C" e( @ Q
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
1 Q" X9 H+ H8 n5 W. y4 d- m5.39.217.763 C% p6 ?0 [' X, j% W. i
' s$ I9 x# A! d. g4 }4 H. ~公仔箱論壇 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( Z4 Q3 u7 z0 \8 \4 Z# a
製法：3 J; E9 Z- J, K& H9 O
1） 焗爐預熱200度5.39.217.763 ~! h; J+ [! ^( X$ L3 x
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
/ k: _4 C X; J" |6 P* w蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮 ]1 t5 c# s0 r0 ?! A% V
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.76$ \. {' t! l, E8 |# _+ X& z
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 W) q' e) K7 S
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
. Q. v: b% H: Q- _- i6 |# G+ N) u; Ptvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ ? J; K$ i4 G
公仔箱論壇! l' k, J& [# X. G# `$ o. R, W
5.39.217.76- _. }& l1 H: Q
* w3 V5 A& R% w( D公仔箱論壇
8 Q/ o H3 ]5 Y5 [
6 B' C: w6 e& ?& N; \5.39.217.76
8 u5 U9 @9 [* V) X8 }% C小貼士：
( G+ Q" _9 L6 Y: a0 ]1 K% Y8 E公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|