在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! $ Y2 z9 k1 q9 r/ K/ W; N1 h
& q1 `7 J5 \) B; Y% z& x6 I
+ P# ^4 f! k, u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ R8 i0 K3 _. S1 E9 N. X. K
# Z$ ~/ `( I$ l; z
# l/ e' k( |, m9 u3 F; q# t/ s1 i$ |) l) A
O1 J3 t8 l0 G) s+ ?7 y公仔箱論壇
2 V4 o+ l: d7 y6 M* u: k5.39.217.76
) F7 G* ]5 U, \) p2 u% y公仔箱論壇材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: c, q( B' G8 @/ u
龍蝦 2隻
% X( u D2 S) g" u. \* X, w6 E5.39.217.76蒜蓉 1茶匙
& n2 U2 T t) g0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙公仔箱論壇; c" p# G6 J2 O
煙肉（切碎）5.39.217.76/ c5 ^8 R, ] n$ c! t) q# F' v7 _
1片
4 K w. Y, h4 s. \8 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙
+ a! g7 P- m! d ^! u9 C公仔箱論壇酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, S& v. ]4 p/ J' X% T0 h
1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; h) T& k5 ^. H' l3 [$ ^
胡椒 少許
4 S, G1 m2 K, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
# Q% z$ |9 f/ p7 q9 q橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 E, K4 E8 g5 I; Z* h
8 z8 p% }7 t9 Q5 y
5.39.217.764 f1 m* y' f& ]
劏龍蝦：' x7 O; q5 o' ?. p) G
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
2 V$ Y- f$ {( V; @7 I8 Z: r( e0 R公仔箱論壇除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。, W1 c% D$ q, p) d3 u2 u
. t5 v: E; J7 k- A& d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{; Z7 S; i3 u W- _: T' U5 g1 ytvb now,tvbnow,bttvb | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
* y$ U. |% ^: }# ?6 g2 y ?& A4 Gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
( C* }* ?( `$ m公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度5.39.217.76% S7 m* I' B' F) M) D; C
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、tvb now,tvbnow,bttvb) a3 r4 v; H7 D$ ?
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮6 C2 {0 j0 B) L) K/ N( w+ X9 A
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
& P7 S. p9 [: z) k9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
- r+ L- w D: m F: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦5.39.217.762 a2 }& G. d! O' z: o! [
9 }- K: R* O" c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! j* y! V: G; g) |) r1 T
' r. h2 E+ C) W0 \+ C, M0 r
公仔箱論壇2 s. F/ D1 l) j% `
+ K1 {* X" ^: T; w" |' {
2 k( f, t% P* w, \5 etvb now,tvbnow,bttvb
! [5 @4 S* O# E' |7 wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
+ Q1 ~! ^+ C) B% L) C公仔箱論壇1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|