在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; p9 U' p: U
龍蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: m+ M; L% V; X# ?8 d
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! d: |4 u& W& a
牛油 1湯匙9 Q& f# n# E" _& H) ?5 [
煙肉（切碎）5.39.217.761 n5 g9 g# d% ~- V" c
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K i: W8 @8 a3 [
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
+ Z1 @& U/ ^# C; ], r' H& w: ^3 S公仔箱論壇酒
, [: k+ m! W" P5 b" C公仔箱論壇 1湯匙公仔箱論壇0 q! _5 J: q* j* J
胡椒 少許
, q" P; W0 b0 I' i# [1 x水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
) X; x4 A& w% a2 q) n: }2 X橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 d+ F, n1 J) p; f
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劏龍蝦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 K" a8 {' H1 x& K9 c6 X! b
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
9 |$ l V2 q4 I$ U* D) ?5.39.217.76除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 K0 V+ x+ o4 Q0 J, N3 d) T
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X- d7 ~6 P0 z9 z+ ^ | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
- B3 y: o3 w8 w) g ^: R公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度1 I, q3 z4 }0 G6 T" z! W9 g
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、, d+ l* {! x9 Z) C
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
. F2 w% l, a* X0 c3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
$ d: x- j' n. n# g4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油5.39.217.76* o9 e( w2 k" K7 f, i
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦. e& k3 c$ g* O2 g" J; M
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# }$ Q7 m# M. u# [( w7 g4 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, ^1 a+ O9 ~, i6 Q8 _1 j
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' L" m1 j# e! m8 O& v5 C公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. t' [4 @% ^+ }7 J, U
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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