這個中西合壁fusion菜，
" J8 R% \& k! \+ U/ T( g8 q6 htvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
2 L) y& h: [7 y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ W, a( s1 l1 n; T
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
7 C! O7 E' ^! g) o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份：前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 `8 d% l& O) h; c
0 u8 k9 s& z* i- z( b; h& ?1.4mm意粉 150g公仔箱論壇* X$ Z6 o- C, g) {
明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb% l& N! D* b7 M: L" T
刺身三文魚 150g5.39.217.763 {" e, M8 W+ `
車厘茄（一開四） 8粒( o0 B0 I+ U/ ^( [# R; t6 e* D
Basil或Parsley 4片（可以不加）3 y( W; A: B* M! l& V
l5 p5 H- `% F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ?$ z) k. K1 g# y. O
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：0 w+ h, L( E7 Q1 L
2 H7 q! U# a& l& Q9 r蒜蓉 2湯匙
/ [0 Q" G0 m$ O1 i, U, q. R橄欖油 2湯匙: L& a* u4 e) f: ?
日本豉油 1湯匙
9 l0 U% x$ k9 X# z7 L0 l$ V5.39.217.76wasabi 1茶匙
4 Y# I* `) }: F0 ?- [$ M3 M檸檬汁 1茶匙) S; b- ^( [; k ~0 F* [& q+ `
鹽 ¼ 茶匙
4 H) r7 \$ s F5 R$ e; Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
+ Q1 _' M! E3 t/ y. ?% k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ i- ^8 F# I B9 l, O( X+ U
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
- j2 f e" R. m) w4 s5.39.217.76製法：公仔箱論壇& \5 \) C3 k2 W' c& O1 \
+ j3 w7 F6 E$ Q* N% A4 V/ _ }, k2 S5.39.217.761）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
' B& s8 e. j6 S( q) ?; N- D' y2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
5 A- B6 f# _3 t0 X. v1 G( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# C3 s) I- T$ J! k: e& U# k
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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1 a* j8 a# A" O. A" ^6 X5 a$ `5.39.217.76小貼士：* [7 u; C1 y+ [* `% _
7 S" T2 I r+ q3 F' u1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' z# o- u! r! f1 y
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb' s5 L* @+ p" p3 ~% S+ o2 S3 U
5.39.217.76- R1 v- q4 T* X
7 r8 M9 o/ F! `4 }2 `5 p5.39.217.76 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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