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[西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉(附食譜)

這個中西合壁fusion菜,
) k5 {2 ?7 b7 @4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食,可作冷盤前菜,也可在夏天時作主菜來吃,明太子就是用辣椒和香料醃製過鱈魚,* T$ I! l$ a( A% F+ ~
日本博多名產,香辣惹味,卻不是大辣,只是香口的微辣,剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味,是一道非常醒胃的前菜。
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排得靚靚,上檯時才拌勻也可

3 u6 Y2 M; y1 l& m! ^$ Q. a( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份:前菜)
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9 D  Q) J6 B; Q/ \* @1 i4 V( u. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉     150gtvb now,tvbnow,bttvb. X& M  ^: G" i
明太子     100g
0 X/ q- Z( D6 p, ?. a. j- b公仔箱論壇刺身三文魚     150g
% {: q8 d' ?. t% c( r車厘茄(一開四)     8粒
9 s2 j. `7 ?' m3 I8 a# Utvb now,tvbnow,bttvbBasil或Parsley      4片(可以不加)公仔箱論壇" \. C5 @% y. b. F" z

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: q% s/ w+ M. G( y2 \
Mama牌日式意粉,1.4mm, 口感彈牙,做冷意粉比歐洲牌子好

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明太子的外皮也可吃,不過比較硬,60蚊一盤,今次用了2/3
調味:5.39.217.76/ F; a. Z1 Q. T  v& z. {3 O$ v- ^

5 y% F/ h$ v2 I/ ?3 H" etvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     2湯匙
9 \+ d1 D; P5 j" V9 y公仔箱論壇橄欖油     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a) h& O# I3 s6 O( ~! O
日本豉油     1湯匙5 F  v+ ]% l* q8 `% l
wasabi     1茶匙
' L7 ?9 P/ N% s3 Z/ ~& s9 I" j+ |檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇0 ^+ c! D' D6 ?5 h" q
     ¼ 茶匙公仔箱論壇# C9 N, o" r" `$ O, e
胡椒     少許
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最好用原塊的刺身再切粒
用附送的豉油及wasabi拌勻便成
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 K! z- ~1 F  M0 Q0 a

# k3 L8 A! a+ {. V$ o$ i1)大鍋燒滾水,意粉按包裝指示少30秒來煮,以冰水過冷河* S( \. \7 v; _( |* D
2) 三文魚切粒,以附送的一包豉油(約1/2湯匙)及半包wasabi(約1/2茶匙)拌勻
, ~9 F+ r$ u0 |公仔箱論壇3) 意粉瀝乾水,加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ ?+ X- o# p* B, N; Q
4) 再加入車厘茄 、明太子及三文魚, 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士:* E1 @3 k" @. f( X# Y! s; P
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1) 最後一定要試味,因 明太子鹹淡不一,如太淡,再加一點鹽及豉油來調味
8 v" K! ?4 o9 M/ f  L5.39.217.762) 明太子比較貴,可用蟹籽來代替% U" @% {* i4 s" c; k

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蟹籽版本的冷意粉
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評分次數

好想試下煮~ 睇到我流口水添! 哈哈~
我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享
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