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[西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉(附食譜)

這個中西合壁fusion菜,% F8 C1 [9 D8 k
和風西食,可作冷盤前菜,也可在夏天時作主菜來吃,明太子就是用辣椒和香料醃製過鱈魚,+ `  I3 G* ~! t, g( K
日本博多名產,香辣惹味,卻不是大辣,只是香口的微辣,剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味,是一道非常醒胃的前菜。
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排得靚靚,上檯時才拌勻也可
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材料(二人份:前菜)tvb now,tvbnow,bttvb8 `& I& [& \  E7 \4 d  T) n1 H

6 [/ N8 J: H/ f$ ]% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉     150g
$ ]! w6 u6 ~4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子     100g
9 B9 k: u! W: F刺身三文魚     150g
  r9 c$ |4 l' N  l5.39.217.76車厘茄(一開四)     8粒
. q2 k0 h4 p0 O/ S7 y5.39.217.76Basil或Parsley      4片(可以不加)9 d/ N+ G/ j( c8 e

7 O7 w1 f6 k8 R+ y  X3 }8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 C; o2 k3 c% q; M
  
  Q  b7 h. d8 X( l$ _5 i% S/ ~
Mama牌日式意粉,1.4mm, 口感彈牙,做冷意粉比歐洲牌子好

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明太子的外皮也可吃,不過比較硬,60蚊一盤,今次用了2/3
調味:公仔箱論壇" j4 V8 l+ L- l6 {$ o
公仔箱論壇) Y( m3 E4 s* B1 e: |6 V9 R
蒜蓉     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ ^& _1 m9 e1 l6 F! ^) J- V9 J
橄欖油     2湯匙
: b- i; n  q9 k  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油     1湯匙9 k/ L2 X/ F+ Y% v% y! D' j3 ^
wasabi     1茶匙公仔箱論壇, x6 n* _5 h* _- G
檸檬汁 1茶匙5.39.217.76' O6 n4 \1 q- O# }8 w5 p
     ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k# E# N. r6 M, }5 t
胡椒     少許( S4 w3 n/ }9 o2 P; i, d
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最好用原塊的刺身再切粒
用附送的豉油及wasabi拌勻便成

4 m  p8 {; Y4 B8 _# q5 s5.39.217.76製法:5.39.217.76+ M0 C3 u7 V' K- `. o
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1)大鍋燒滾水,意粉按包裝指示少30秒來煮,以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! `5 u0 I, y' H8 }
2) 三文魚切粒,以附送的一包豉油(約1/2湯匙)及半包wasabi(約1/2茶匙)拌勻
( T0 e, m+ R. {3 F, O公仔箱論壇3) 意粉瀝乾水,加入橄欖油及蒜蓉拌勻% C% [4 E* s  b) u; j
4) 再加入車厘茄 、明太子及三文魚, 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ C4 O! h1 p1 [0 Z
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1) 最後一定要試味,因 明太子鹹淡不一,如太淡,再加一點鹽及豉油來調味
# r: Y( F! ]! h9 ?2) 明太子比較貴,可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 [0 W9 o- B% R% d. O- @. r

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蟹籽版本的冷意粉
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評分次數

好想試下煮~ 睇到我流口水添! 哈哈~
我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享
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