這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 }; L$ w4 I/ B8 s
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇( G( D% U- _! S
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。1 d/ x1 F8 {1 n! W9 B
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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1.4mm意粉 150g2 Y; S2 \0 R7 y! |; Q5 t
明太子 100g
$ A$ U3 o" h0 e& l2 m! E公仔箱論壇刺身三文魚 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* P4 W0 g8 i0 I4 m' j
車厘茄（一開四） 8粒
; M0 e8 b1 r/ v/ K! a3 l6 ^" iBasil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
) e- t$ G3 K h }7 P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ X, z& H' B7 K$ L
7 G& x9 `6 @$ Otvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2湯匙- X7 A8 Y$ h; f- H
橄欖油 2湯匙
; Y% s" i' A, ^. y日本豉油 1湯匙
: Y, i6 h! U2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wasabi 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! j1 ^3 W% _6 s" Q( O S
檸檬汁 1茶匙5.39.217.76& y' f. c `5 Q [$ P; b! m8 h
鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 z7 n) G* K2 S h
胡椒 少許
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# r/ E# ?% [+ B5 w* ` | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
0 ^/ j* ?' r) E* O$ a( z ^1 e製法：6 M) g* ^& G! c4 V" z* U
9 R0 z' w/ q$ ^, ^. s公仔箱論壇1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! u( g3 o( `1 l0 y- J
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻2 p6 d; h$ e8 r5 y3 w' X
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
' ~. C# |' b( P* K$ {5 V2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ z: B5 V9 _ j/ \
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小貼士：
5 x/ ^' p0 p' l8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S% U+ P5 V4 d0 P1 p- m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味 L# [5 c1 [! J& L0 ]- H
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇' A8 D+ l M8 L. A( z
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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