" e$ v9 ], S- Y o$ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb {) d1 g+ o2 p
它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
- W" C( M ]# a# h4 v( N5 o& J- L
; G% V: ]: I: xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, z, D9 k* J5 N) u. V* Dtvb now,tvbnow,bttvb草蝦.............5隻
* Q& a$ D9 i6 I& Z菠菜.............4兩 5.39.217.76' ?; H5 A$ v {1 T4 q
木耳.............半杯 9 f9 B! D. d: f( k
太白粉.........1杯
$ T9 L% |- D: _% \" t5 r" X( A( C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' I/ N& {# n* {. i$ D- ~2 z
綜合調味料： 公仔箱論壇2 I* Y9 m8 K) K3 v) \3 S) }/ v
醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 _; X A/ R$ e I7 e1 e( S
麻油.............半湯匙 " N3 O3 A5 Q+ a
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 0 s0 {$ e% d6 h& p. K
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B6 w/ F' e! U/ P" L3 e' l k
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.76$ M' l9 m) {: X. @" X
9 ^/ q. Q; T7 v0 N' A
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, P: O! j( z! Z: S, i
5.39.217.763 C. _% ?$ S0 \5 f
; A% o/ I0 U/ P
/ g: w7 M: n0 Z- c5.39.217.761.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
/ n" J- H3 d1 p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T w5 x. p- d- r
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
( N7 N. f% @7 r1 t7 A0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n5 q% Z& @2 J! u( o公仔箱論壇3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 O% M& A2 ]& B/ k) [; `$ Q
( `& O4 s! q' e5 g公仔箱論壇
3 t( Q. q4 j/ P$ N7 M" m: P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註： tvb now,tvbnow,bttvb- L0 V8 e" f V4 M4 p
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
: z* \6 }0 J! {) G* k0 g4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 s; C1 n( o+ i* y" [/ Y1 I
營養成份：
7 ?4 v. l5 n* P. o r: B5.39.217.76熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 Q# j" D5 T: B2 L& p
蛋白質 27.5公克 ) _- W$ N$ D( i: h) n9 F. A
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇4 T T3 h( O2 w: n2 n
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
