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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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! d1 `2 R3 h5 }8 [" t4 W, w7 W材料：
! S2 C% g, p& i+ u" W草蝦.............5隻
4 Q' \3 y6 N, I4 `: n6 R. P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩 公仔箱論壇# b1 k" l4 h. D6 h, F
木耳.............半杯
9 c7 g1 J4 b' `8 z5.39.217.76太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 b; Q- @9 o1 k$ J" E2 ^4 |
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綜合調味料： 5.39.217.767 \. |. M! V. z' A( ^
醬油.............1湯匙 * K* @( J: F7 @3 k
麻油.............半湯匙 公仔箱論壇# J4 `- ]. a7 f1 [3 y
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u r) G* z/ Z2 [4 L
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 / k) R% T$ X2 u4 F' i
鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb# |6 O! I( c9 S* z! T( n0 A
- x9 F- N- _7 e6 U6 r+ Y7 a; Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
" |! O* z8 ]4 Q1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 v. f" Y& R
5.39.217.760 v1 Z* P w' L. {
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 2 i6 L2 ~; a5 y0 T
# [0 ^+ ]& U, O! l& r4 q公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 & c" @6 _3 |6 G* _' {- S
4 W( _. a! v0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 公仔箱論壇7 ~3 A) _7 R3 L1 K1 l9 r- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 T V0 _5 E2 h0 H! x9 T
( z* m) b, J4 O7 K" Q! C5.39.217.76備註：
" Q/ c' v, P: A. b1 Z9 d6 gtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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# C! k9 B% Z8 D5 m7 w營養成份：
1 I+ m; T4 U c ?/ G; M- v公仔箱論壇熱量 318卡 公仔箱論壇& h: I$ y) e2 C8 }
蛋白質 27.5公克
) ^9 W) n! L) Z1 T- |3 x脂肪 8.8公克 5 L' W" Y7 M" d
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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