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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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* K- q$ e. O1 }& z8 `公仔箱論壇材料： 5.39.217.76: `: S% v& @" l0 s( m- \- }
草蝦.............5隻 * B# `$ I( u8 y" Q2 e# s
菠菜.............4兩 公仔箱論壇 O' R( a& L6 O
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! c3 y A7 G& v( T5 c f! W
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( H+ W9 F( H4 k( y+ W, ~
" {( u) o! z- y6 [3 s# G0 Stvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料： : A# t. q. n2 a: f& P& D9 W; L0 A
醬油.............1湯匙 5.39.217.768 a/ a% s; |1 i. J4 \
麻油.............半湯匙
& P9 Q5 l- F- G3 r0 B芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
& I' R8 S/ v2 P8 \# ~* T1 z公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.76. ~& }4 y# P$ w; z
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.76) H: Z9 J3 F6 \: U7 N: D# H
5.39.217.76" \, \) p( L; d1 K3 D D
做法：
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) _6 J% R" t; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ n5 {; W \9 H+ }4 b4 o+ [) a
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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- B6 r% z# ~. rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇( _3 I/ V9 \2 ?. X
$ H: w+ j2 \( E0 A# l3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% e, I$ x# D; U: D7 z5 g
: g G# Q J$ b+ P O Qtvb now,tvbnow,bttvb7 |: T ^6 Z9 y- o$ H$ a
備註：
6 W8 t4 x/ Y/ s$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.761 j9 `8 z6 W2 m! P
3 q9 \8 G5 e8 M4 d4 B ?: P- f7 G營養成份： 公仔箱論壇3 B$ r C, w: {$ X
熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, g4 q9 K: W0 |, S, S/ a
蛋白質 27.5公克
' `7 \, h8 G9 N- X, g0 M5.39.217.76脂肪 8.8公克
% k& f/ k: P: @. `tvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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