這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇3 E$ A A% r2 K. Z) x& k q. e6 N
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, _9 c5 n8 s: L4 K | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
* Y, ~# s3 M1 e) p% @" W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 e, A, B$ M8 }4 K! P/ B; I9 [
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb+ p, P8 [0 e5 S
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
. b4 \, K$ E2 M4 q: A ~/ V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E3 W- W2 y5 S5 \# Y! N/ ]
白酒 1/2湯匙 (可以不加)6 N# B) r- V/ T, c' `) c- [% J
& Z/ l$ T9 Z5 m1 q0 v肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
( g* L1 |% Q4 q! z6 B# z6 ?5.39.217.76
7 B. @" |2 t }6 K$ |( ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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2 O7 j8 |+ o# i: t8 j. }2 ?公仔箱論壇白汁製法：
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4 R6 K; v$ L6 y0 b! ?tvb now,tvbnow,bttvb1）. e/ o) W' N( F) |7 y5 j% c
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
6 A' W. h9 N+ P+ V1 Z0 ntvb now,tvbnow,bttvb
% f# N3 k4 q% o- i) l! ]2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
@: F7 ^, o; ~- ~$ C8 @0 d: ]" P3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇. M) L# I) T. A8 R& B5 H
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.76/ C/ C' n" w" T& l* Z7 ~
4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇. E5 G8 ?7 \7 G& |4 X
2 a+ @1 t4 Y, D6 f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 G; z, f, p j- u( p9 Z3 u焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
' T. t4 r0 j; Y1 O: A% J( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z; z# E, w$ L/ g2 ~6 k2 y白汁 1份
1 o4 ?! H4 u& y. w螺絲粉& q: t* P- O! A3 {' M5 o
200g
3 p7 r$ q# f( ]2 X! |. ^5.39.217.76露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb$ d# V! h% E d- Y. L! `7 l" D
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb, \5 H+ u2 _4 y: G+ N6 P8 X
洋蔥（切小粒） 半隻
$ T0 o4 T5 H" M公仔箱論壇橄欖油! t7 h* s+ H, s) k
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙5.39.217.76( n. A. I4 b; k8 \, p& o! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ v2 B% r' R4 Z! e6 T( ?$ L c
調味：公仔箱論壇 I8 o+ E2 \) z J) @2 l
5.39.217.76% H) l; s6 Y' M1 g3 B
酒 1湯匙5.39.217.76; S, U6 ?. y7 c- ~! V. B
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇' l# l5 O+ f* L! {# o! a5 a/ [
' h& k! y6 F1 Q, r, _1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，. u. w; _/ h# m" n
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5.39.217.76/ N2 g: [1 m! C) y' ]
9 u2 T: g# |0 O; Z8 f1 h' u. a2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ |( B) B% ^4 ~! X2 Z
5 }+ Z/ V1 F' ~# N$ g' D" o6 x3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
: i5 f! u( r# j$ F3 f8 [2 P: B4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味- ~2 d* e) r; w; w! e
公仔箱論壇0 T4 [2 h/ }$ k y5 L
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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" g( X: K/ D6 ~& ]& \公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# D" i; U' p6 H. D! F* }
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ K) l4 }1 z; w6 O
螺絲粉公仔箱論壇& z2 k7 R# v$ x8 ]
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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% C" c3 J) n1 `: r+ K公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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