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[西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

這個自製白汁非常簡單,真的只須3分鐘,用途多多,焗意粉如海鮮意粉 , 千層麵 ,焗飯如西蘭花雞肉,豬扒飯,香滑濃厚! 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點,用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗,食完都覺得豪!
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3分鐘搞定香滑濃厚白汁
白汁材料(二人份):
/ e" f$ p- G$ }$ G9 A3 F! x5.39.217.76
, x+ Q' V6 E+ r- Q) Z3 L7 O9 f2 \
牛奶     300ml (用北海道3.6牛乳會更濃厚)4 `; t+ B, {0 j( y: J
麵粉(All purpose flour)     2湯匙
9 n  m/ H  p' d- \5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     1湯匙3 T7 V! T  \4 o1 ?
白酒     1/2湯匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C4 z0 \5 e( w3 s

; C. G+ y4 Q2 E' I$ u肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.76: ]9 r" O; V* k, _$ |) N$ y
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鹽及白胡椒   約 ¼茶匙& }- m' g4 ~4 n6 Q. o

) L$ A' l) a" ~6 O1 ~; j  R5 }公仔箱論壇白汁製法:
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0 B5 k3 {5 A& M/ f公仔箱論壇1)
( Y7 r" R( w* c4 g# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉,逐少加入凍的牛奶,以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 ]% g; k3 v' |" ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 U/ ~! O% d# r4 H
2) 大火滾起牛奶,一直攪拌至牛奶沸騰(約1分鐘),) }& x0 s% n' v7 p5 j7 l* Y0 m* |* @
3) 轉小火,加入牛油,
# n3 r2 M- ]- q6 s  O肉豆蔻粉攪勻,至
麵粉溶化,約1﹣2分鐘,再以鹽及白胡椒來調味便成
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4) 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇( {% @  U7 l! _( r
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( ^* K' b; m' w% T- v8 F( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 (二人份)公仔箱論壇+ l* L' ~0 Q$ {9 T. u3 S# o! O7 O

; J0 N! Y' ], x4 f白汁     1份
6 ^( q9 n* S4 [7 P公仔箱論壇螺絲粉公仔箱論壇$ T$ Q$ ^' p& {+ y1 r% P. E
    200g
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露荀     少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 s( U' T* V( T1 T& Y2 s

* X1 A- T3 m9 q- B% |7 b雜錦海鮮     200g
8 K2 J. x( J' j! l+ H* r洋蔥(切小粒)     半隻
6 s3 v& x- P# x: x1 |  h: w$ }7 W' gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
6 U3 k9 e# C# ^( [7 v9 v公仔箱論壇1/2湯匙公仔箱論壇" f* \  |: G7 p5 I

; m  Z; e# A6 N$ P7 J" D: {( v碎 mozeralla 芝士  1湯匙
) h) v8 |$ n8 F  _5 A8 s5 z1 G# ] tvb now,tvbnow,bttvb8 {& n3 J  ^& w0 Z& _3 x
調味:
# U' d- S2 {; a& O+ m公仔箱論壇
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     1湯匙0 N3 W4 K' t% q0 F! T9 n
鹽及胡椒    ¼茶匙
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先炒香海鮮
製法:
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% G8 ~& u" @0 b' w3 ttvb now,tvbnow,bttvb1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,& e" ?9 S  v& X3 `/ ~. ^4 ?
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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5 X* I7 {  y. w3 m4 a3 ^9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇5 }% ~+ L* T: d, ^! M" @

" ^& z' r0 W5 Q2 O& [4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3)淺底鍋倒掉意粉水,中火橄欖油洋蔥炒3分鐘
8 P! M5 n  j& L  o* `公仔箱論壇4)加入海鮮煮2分鐘,加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘,以少許鹽及白胡椒調味# R& U4 t( c6 X5 u

5 T0 I& l9 @0 z$ l0 \5.39.217.765)熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb2 M( J6 F8 Y9 @3 i4 W

+ `0 ~! _0 A7 M. _; _; g6 p2 W7 r$ t小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 S6 @3 R7 g, q+ b' w/ R; |) y
公仔箱論壇: D0 r( m" {" J/ h- g/ g& P, r
1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來tvb now,tvbnow,bttvb! S4 m3 s" e0 C; e8 Z
螺絲粉

' P5 ^4 b( A2 T2)以平底鍋來煮也可以
; w4 C" _% x9 b) X% O- }公仔箱論壇

+ f7 P, @/ R3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) K5 p& s+ b9 y
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小貼士:
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" H( b3 q' ?8 \( o. J. v1)要不停攪拌,白汁才濃厚開化
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  • yumiko123456

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