返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

這個自製白汁非常簡單,真的只須3分鐘,用途多多,焗意粉如海鮮意粉 , 千層麵 ,焗飯如西蘭花雞肉,豬扒飯,香滑濃厚! 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點,用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗,食完都覺得豪!
( M0 G. ~( v1 i& O1 n2 y) h' ?8 I5.39.217.76
& j8 z) o6 E  c7 L6 T+ ~. a! Z
# F  w; s8 N/ Z; ^3 b
3分鐘搞定香滑濃厚白汁
白汁材料(二人份):公仔箱論壇" |' q; @: X2 w; V( S

% V( v! X. w1 c  s牛奶     300ml (用北海道3.6牛乳會更濃厚)5.39.217.76- {* F* a' A* `5 h
麵粉(All purpose flour)     2湯匙
- r$ d3 q3 k( F) A牛油     1湯匙8 e8 x+ ~# E9 V7 P0 J
白酒     1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇0 J+ K& t% Y7 a2 G. h, I
5.39.217.76; \% B) Y6 H. n# T+ {9 r2 N$ @
肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)
1 z+ ~! y( T: h+ H# Q* f, ~& e+ B4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

, D1 s& q$ Q" v5 Z6 ^公仔箱論壇鹽及白胡椒   約 ¼茶匙5 F( Q2 y8 W1 J+ O0 v# w

* \& A( _+ \$ [! k) ^白汁製法:
9 f& U3 P. ?/ O2 B+ C0 U& }/ ^+ b/ w5.39.217.76
* n( ~# {% |* G( P' E0 P8 R
1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. J+ l; B4 D2 d/ }0 w- n
平底深鍋加入麵粉,逐少加入凍的牛奶,以攪拌器不停攪拌5.39.217.76; e% w3 m# F! l7 z
! x# ~7 y5 `# U2 C% b* _& G
2) 大火滾起牛奶,一直攪拌至牛奶沸騰(約1分鐘),
3 F% Q) C* l! v7 S' Y0 O0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 轉小火,加入牛油,tvb now,tvbnow,bttvb* t3 a% K% h/ v
肉豆蔻粉攪勻,至
麵粉溶化,約1﹣2分鐘,再以鹽及白胡椒來調味便成
2 k3 A& c" u' N6 [" q# ?3 @, Y
4) 跟著便可以用來做各式料理" d5 v( e6 U. A2 W

4 J! y2 X* d' b' O  F公仔箱論壇

  G) n/ n. s! p  v; [


2 ]+ R  ?& x4 W- L& H" P/ M! z! b& s
tvb now,tvbnow,bttvb! o! z  R$ f  U% p: H
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 (二人份)
+ i- L; i: ^4 J0 a; ~0 S0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76% J$ C, Z8 b% v7 h: B
白汁     1份
6 Y3 l* Q" o  s  k+ O- A3 A8 s, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉5.39.217.76# X* K3 b2 ~5 l6 N5 w" C
    200g

8 S# Q9 V, P' n: `3 ]5 [! g5.39.217.76露荀     少許 (可以不加)
8 A- ^+ W$ O0 [6 P' _6 v4 D: {tvb now,tvbnow,bttvb
7 U( H6 L0 [- _% z' Z
雜錦海鮮     200gtvb now,tvbnow,bttvb0 C- J. x# C# A# O* x! v+ C/ a. \* P
洋蔥(切小粒)     半隻
4 G! n3 f8 i6 V/ O* I. t+ z+ q  `橄欖油
' l) @4 L3 J7 f0 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙
" u9 q1 K9 ^3 I" ?: K

4 k2 u' t" s  m2 h7 p公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士  1湯匙
( N) E3 G1 _- i
( l5 M$ b* A  z. V8 P  p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:
% j  \) P! F: n/ K, V

3 L- L' \4 e: Z8 |: S/ g5.39.217.76     1湯匙
9 X" c% g* w, ~  U# M6 ~2 {$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒    ¼茶匙
4 K7 H' n1 S) C, U 8 K: ?1 ]$ \3 }
先炒香海鮮
製法:5.39.217.76( w- m! Z/ \8 |2 b% N* x0 P2 `* a( d

3 B* Z  E  }  }( p1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,公仔箱論壇9 o, f+ Q7 Z! |
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用6 C% W" T, Z$ K( A
& w4 H, {  J3 I& v, y+ m$ Q
2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
4 S! k+ ?7 I+ g+ r公仔箱論壇

0 S. g: x# n/ h( K3)淺底鍋倒掉意粉水,中火橄欖油洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 \4 Y+ M" F& Q) s. y
4)加入海鮮煮2分鐘,加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘,以少許鹽及白胡椒調味: c# d; z, @- W% k' w# x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' o1 Y  E: n
5)熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
8 w' F: K, \5 ]2 m9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ K$ h/ A- F8 D7 c4 ]7 p
小貼士:
, \% z) I( N4 E, Z4 P% q公仔箱論壇

5 j$ k7 ~1 r  a+ f8 atvb now,tvbnow,bttvb1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來
7 H  Y& v5 S6 F& F- \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
螺絲粉
5.39.217.764 v+ V6 w( ?2 q4 V8 f6 ]/ C2 N
2)以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb4 c; S$ }) A: B$ G7 g, v" K8 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 ?8 t5 b3 N4 [
/ n% u  Y. |5 H; j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 T* d. i/ s* t- ?! B/ _6 y# l

% V# I; i- M! q( |小貼士:
/ E% }$ t9 C6 H9 r5.39.217.76
5 @1 F% K4 G  F/ O7 O
1)要不停攪拌,白汁才濃厚開化
1

評分次數

  • yumiko123456

返回列表