這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
9 [, o' B9 ?4 x! F% U+ g, j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `3 K* J8 {; l! V2 C, }3 o% G3 a0 d2 [牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇+ W, l9 W, R6 m. h, O9 S7 j0 [
麵粉(All purpose flour) 2湯匙, v: Z8 \) E [6 K
牛油 1湯匙5.39.217.76) z% b: C. k1 L
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 r( G7 ^* p# ?: r/ L8 T
5.39.217.76( m1 m9 |* H7 L" E7 T" \+ [0 r. q
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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2 K. D) E: s9 j" b6 ?, F( T白汁製法：
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) \; f% W' [/ K+ b公仔箱論壇1）5.39.217.769 |: |0 m' r# I3 g# }2 W
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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% w6 `6 o8 A* T$ q% B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇' u0 Q& j: r4 R% B7 w* E
3） 轉小火，加入牛油，9 I# V9 |9 s5 [7 P, p
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
- D3 o6 Z5 Z- Z' c& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理, y4 g2 l N* R: Q/ V2 h
; }/ [2 V0 S3 K* D$ ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- r- \& Z. C! Y
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：+ R3 \$ k2 s0 U! n7 _; B
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白汁 1份
$ q F! h# e3 G- ?5.39.217.76螺絲粉公仔箱論壇+ J) z! F7 J/ t/ R
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 g( r7 X# @; A- N1 L
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g5.39.217.761 o- M" E8 I0 d" y7 V& R) b
洋蔥（切小粒） 半隻( S$ f S: M' [- w8 K* a( |
橄欖油+ P e+ N+ `! y0 V
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% W" ]+ T" |! j
4 n9 Y: `7 R+ b4 A公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; R7 d6 N8 y" t6 U* |& J# O: c
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調味：
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) _$ P( L* i! Y$ f酒 1湯匙5.39.217.766 E( Y; Q$ E0 N0 S; e3 u
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇# n5 |; ~$ Y* O( T
" o, A- t9 R3 ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. _( ^6 n% f% P6 y _
! d- O% X2 z( `6 o: H5.39.217.761） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
, e; [8 M; M4 b' x# G" b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用5.39.217.769 H" `3 H. N, p8 O8 k, Z/ _
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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, B# }4 K/ a/ o( _, Z; v- s3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘( l4 T' F! P5 L. A+ Q4 N
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76( @9 l8 o2 M3 z t; A' U# W2 M
, o3 R- U0 q. I! X6 E公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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8 _, o a+ W4 C; m- r公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# Z( Z$ X7 g% d1 S* j5 \
+ D( b4 }, ]* k' B2 a/ |- P1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb. Y' W6 ^) D! c& \- ~0 g
螺絲粉公仔箱論壇2 A9 ?7 Y0 N6 @5 j$ v' k
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：5.39.217.76" T& x. p6 a) q# A- Y
$ ~* u& k4 m! D. _0 v6 Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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