這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb. \/ I4 B+ g! Y' j. b2 [7 Y- x! z7 w
7 i3 P% x& D9 v, k- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N0 R3 P& g2 v+ ytvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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! ?( d+ u; g! c4 D/ G' utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ C7 m+ f' l) O5.39.217.76麵粉(All purpose flour) 2湯匙* Z( e4 F5 \# p, P, B
牛油 1湯匙
0 D+ Q4 O1 C7 O8 L; r) U# G7 n+ g2 z2 ]白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)/ y" X- n! \% `) ^/ C3 a
' z0 g! S6 J2 ~3 j) p7 I, L鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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, M1 A4 s$ B0 ^/ p" [$ c白汁製法：
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0 L/ C+ u2 m8 `5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ f6 U- q7 x
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
8 ^( T, C1 i& ?# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D( t: C7 s' V. Y- L$ s2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇' Y$ X3 Y3 D2 |' D$ O- Y' w* w+ Q
3） 轉小火，加入牛油，
8 B. |, E/ Q# h肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
( _7 c$ o# x! v: e! F公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
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0 Z8 m% a' O/ I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 l/ e- Q4 @* f/ S7 t: c( X
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
" I/ }1 g* q2 K' R D, Y) C* U. n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~' L8 H1 ^8 o# P8 f1 Q$ U白汁 1份5.39.217.76( K& G6 v& X, p: I$ A% p6 I& i
螺絲粉
7 U: U: G; X! Q! D S) X n' F8 u2 qtvb now,tvbnow,bttvb 200g
' e0 H$ U# p+ d公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)
) o. G2 A: P5 A ?' e5.39.217.76
6 X9 r- j7 I0 u O雜錦海鮮 200g
3 R9 J$ e7 p+ V, I( D$ K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
0 R' l/ W3 W: u1 G0 o橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb% A& R1 f" p( v& q- q( E/ P
1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" H/ p$ W* Z4 a6 P4 x( N
0 O9 F% Y, j6 p, z碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇, j& q2 w9 t. D' o0 w
. p6 ^0 Q3 M. p" |& F7 A) D" V6 j, }tvb now,tvbnow,bttvb調味： p8 z9 w$ E% d! t0 U
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酒 1湯匙
* g; n+ O0 n2 j# r7 g! b5.39.217.76鹽及胡椒 ¼茶匙
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* {8 x/ k! S6 S6 a+ c. w$ h: ?5.39.217.76 | | 先炒香海鮮 |
製法：" M$ l( U0 F. B! \5 v6 e
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，( m: p, l* l* n0 x% k5 ]+ t( }
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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1 s9 a/ o7 R8 d0 K0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇# U9 e& y2 j* ~4 b
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇- @+ _! u5 ~: q
4 q- I" z! A/ L7 `; J/ r S7 r5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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7 |/ Z$ k2 ^1 z. y7 P公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, n5 v$ M: s P( M( a
) T0 r( ?4 ^1 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
1 |4 U0 m, Z! i; Q" _& K5 L7 O3 X* Ltvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉公仔箱論壇- [2 x- E$ c6 T; h0 f
2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 y% B7 N( n: b" i3 i
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6 l6 M! G% O" q4 M1 W. ^5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! f I5 K; g. Q, @& X) s/ e
% j# h- T' X- f" v1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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