這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇" |' q; @: X2 w; V( S
% V( v! X. w1 c s牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.76- {* F* a' A* `5 h
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
- r$ d3 q3 k( F) A牛油 1湯匙8 e8 x+ ~# E9 V7 P0 J
白酒 1/2湯匙 (可以不加)公仔箱論壇0 J+ K& t% Y7 a2 G. h, I
5.39.217.76; \% B) Y6 H. n# T+ {9 r2 N$ @
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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, D1 s& q$ Q" v5 Z6 ^公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙5 F( Q2 y8 W1 J+ O0 v# w
* \& A( _+ \$ [! k) ^白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. J+ l; B4 D2 d/ }0 w- n
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.76; e% w3 m# F! l7 z
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
3 F% Q) C* l! v7 S' Y0 O0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb* t3 a% K% h/ v
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成2 k3 A& c" u' N6 [" q# ?3 @, Y
4） 跟著便可以用來做各式料理" d5 v( e6 U. A2 W
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
6 Y3 l* Q" o s k+ O- A3 A8 s, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉5.39.217.76# X* K3 b2 ~5 l6 N5 w" C
200g
8 S# Q9 V, P' n: `3 ]5 [! g5.39.217.76露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 C- J. x# C# A# O* x! v+ C/ a. \* P
洋蔥（切小粒） 半隻
4 G! n3 f8 i6 V/ O* I. t+ z+ q `橄欖油
' l) @4 L3 J7 f0 ltvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙
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4 k2 u' t" s m2 h7 p公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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( l5 M$ b* A z. V8 P p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味：
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3 L- L' \4 e: Z8 |: S/ g5.39.217.76酒 1湯匙
9 X" c% g* w, ~ U# M6 ~2 {$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.76( w- m! Z/ \8 |2 b% N* x0 P2 `* a( d
3 B* Z E } }( p1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇9 o, f+ Q7 Z! |
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用6 C% W" T, Z$ K( A
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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0 S. g: x# n/ h( K3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 \4 Y+ M" F& Q) s. y
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味: c# d; z, @- W% k' w# x
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
8 w' F: K, \5 ]2 m9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ K$ h/ A- F8 D7 c4 ]7 p
小貼士：
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5 j$ k7 ~1 r a+ f8 atvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
7 H Y& v5 S6 F& F- \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉5.39.217.764 v+ V6 w( ?2 q4 V8 f6 ]/ C2 N
2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb4 c; S$ }) A: B$ G7 g, v" K8 ?
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% V# I; i- M! q( |小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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