這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇. Q$ B8 V: w1 u/ [
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; j$ t" }! q/ u8 I% t | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.761 Z' L$ e) S R" j) P
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
6 @( s% B u2 @3 X+ R9 S( f4 a* O: H, h公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
x) H3 K0 ]3 T* H9 |- O9 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 i% H) S& q: X" Y" ^# V
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
1 h6 w1 u B8 q5 v5 y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r6 D! C4 l+ Y公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇+ P9 [( n8 ^2 z. J( k1 i
, v _# v8 B1 o# d% m1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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3 p$ W. w! ~! N. Z; n) @6 C白汁製法：
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8 q9 q# P5 s" B" y( \; Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb1）公仔箱論壇) Q8 J; M3 a- |5 M
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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& {6 W: L$ u' A# r$ f2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
- ?" ?4 C3 R9 f* e+ {3） 轉小火，加入牛油，
( ?/ m% t) F, [8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
5 q- d2 |# }- L, O. s' d% y4） 跟著便可以用來做各式料理
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5.39.217.765 P4 [; s% R( E: m Y
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/ p8 `5 x. h7 M$ v, R0 x+ R5.39.217.765 y; D6 N1 V9 G) C* G2 m: e1 e( M
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇* s' M6 r( \! w' T& m. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G- a/ w6 m4 {. o& Q
白汁 1份5.39.217.76$ i9 B/ ~( x9 V
螺絲粉5.39.217.76 M: g* ?7 {2 k
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 r) k- @: X6 z
露荀 少許 (可以不加)
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8 @0 K- S* |# E' i% T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g公仔箱論壇/ _5 x3 w# p& Y; N Y- W
洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.76/ G: t1 [4 @3 T% a- D
橄欖油公仔箱論壇) m5 J7 A& O( ?* a }. k
1／2湯匙9 b/ Z% H0 r# e" a M
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
7 v" {( `$ O" L0 O- r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 Y0 [: Q' N4 ]# M: ^+ Y
調味：7 L3 k' B& O, V! w/ N
6 ]; A) ?8 `0 f: R/ {$ b公仔箱論壇酒 1湯匙& s* T" ?2 c# `) }; A1 a6 W
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇" d9 ~* j( Y! V/ f& R3 ?( a0 v
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
3 Q9 O: N1 S$ q' ]" P- x' o5.39.217.76
; A0 L; Z6 x. H- B) m" F. Otvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
0 Q. Z ^9 i/ J& ctvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用0 J+ V0 b( Q. S) [3 ?( C
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘6 j$ Z6 R: a3 w) }' I+ s
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb E8 x( ~5 Q4 ?' O# |
. k n/ r- P7 r `tvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
4 u3 E7 ~2 a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 W6 J' K' c1 Y* x8 c% I9 y u, E
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% V, ~' d1 b2 N
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& w% t* h, l
螺絲粉
7 I, G9 @* d f" I8 N; S! A9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以
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5 u2 c1 Y6 y5 R# g5 T* Z小貼士：
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7 T# y" [ V, B( _% c5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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