這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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9 P( ?$ ` f) B9 T9 O6 {$ _8 D, Y# X2 Z | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
: j0 n0 H9 j& Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- @6 i t: U# N2 L9 K& I
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
; \+ |% I; T% O: ^9 t公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
. X% J: E* d3 j" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙公仔箱論壇: W! v, e* g: e: q0 j/ ?7 I) Q: ]
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
1 C2 w+ k+ y4 W; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, m0 |" T( L5 h r. I
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇2 @! E1 Z; K) G* e- \4 B9 y
5 u+ j: L8 J/ R3 S& l鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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* z1 O1 H9 v) R' G4 F/ h- Z3 @公仔箱論壇白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
0 q* Z) B" B' c; ?9 d4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \* u: j* r% V5 ^3 R2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
% n/ \9 o! ^! |; Z" n/ `9 _3） 轉小火，加入牛油，
) o) D8 v, d5 c3 Z7 }) g7 W( ^5.39.217.76肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
! {* N/ ]& Y: ?# V4） 跟著便可以用來做各式料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ D' u$ D ]9 X& ]' d
5.39.217.767 B c7 e2 v9 `) J. p
0 ], W& A5 o/ z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：公仔箱論壇5 F/ n) Q3 g* t% k7 R. J& x7 V
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白汁 1份
( U9 ]5 ]; z* {: A; O- o# J螺絲粉+ Z8 ]& L7 a. T r
200g
3 w5 A: \1 @5 t& L; o公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)& v$ H2 \% J6 B/ ^; d5 \! k
) v! ]% F! ?; O# G7 x雜錦海鮮 200g
3 w4 @5 Y. K& \8 `, K$ m公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
) u( M# Y- d L- t; r- _* U橄欖油
& Z% _; X% a4 y5 g6 s' M( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙
3 s" b" S/ g: z1 e7 C/ ~; ]# G- f3 @公仔箱論壇
( V/ n4 K& L# I- c# K+ J5 z碎 mozeralla 芝士 1湯匙
/ X/ X0 L* ^- a) J. e: g
" y; X& _4 F- q+ k: [& R0 m! Ttvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb ^+ P+ F9 |. R
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酒 1湯匙5.39.217.76& @7 f' T5 x( S8 S0 C/ ^
鹽及胡椒 ¼茶匙
& L4 w1 W. Q# V9 r _9 Y9 c5.39.217.76
# q3 N9 l& Z" h5 M3 P- B* @9 ?5.39.217.76 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇+ o7 o0 ?' J1 i0 p: F* ?
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
5 M4 K" W; Y! i1 k螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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7 K1 b, ]( o8 u$ n+ y F2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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) d) ?0 s& M4 V: s& V* k( {9 r5 s5.39.217.763）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.76 p, K; N7 |% g2 V3 @7 `0 D8 I5 q
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味5.39.217.76# c( n1 B1 `0 r7 ?( w# l
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# E/ x/ O+ z$ v x6 Z4 l2 g1 m
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.76$ l, p- b# Y9 p$ d' @
螺絲粉
& S5 c+ t" ]! u+ D2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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& L; ~* s5 Z6 k* `公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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