這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
) K6 ^# Q8 Y" c6 i3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ y f) W2 s* `) i' C( W) T
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：9 P K, W- t' ~- S' y" y
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.766 R- W, T' {8 h" F
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ Z6 Q' T7 M7 A; A& b. d. B1 n6 ^+ ^
牛油 1湯匙- s( e# k3 f" J
白酒 1/2湯匙 (可以不加)( u0 D4 m8 P7 M8 H
0 ^( L$ R- O( \' l肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
6 \) J: k5 W$ h) e4 b公仔箱論壇5.39.217.766 j* p) i9 `, B# I, R+ I
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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/ A+ C; `. X* E1 D# Q3 ]9 @) w$ ?tvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
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% u+ S/ G) ?7 b3 X( Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 D8 c' f8 K
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
! D; j1 B% Q3 U% V7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R% a/ a! ]3 v4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! |3 K7 ], h5 V
3） 轉小火，加入牛油，
* V! D( B* f/ c. e' H6 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇: K0 T9 W9 g. y/ G' g; I
4） 跟著便可以用來做各式料理/ L' G* m$ x$ Y+ y6 M6 w. Y; O
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公仔箱論壇4 L9 I; ^; S, _0 e, r1 ~( C6 ^( k- E
1 K& x. _0 l8 E* z% A/ R5.39.217.76焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份
. R0 C$ _+ c G: b/ ?2 V3 Q5.39.217.76螺絲粉5.39.217.76* v5 G( @6 X$ o% @6 Z
200g公仔箱論壇/ I' O0 H$ a( @8 S. f
露荀 少許 (可以不加)6 W0 P4 T4 N" \2 R+ {( f
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb- V/ x2 i; M4 b) w
洋蔥（切小粒） 半隻
0 r2 R! f0 @8 Z9 w* w+ M2 c/ \3 J- ]5.39.217.76橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 P$ f* R9 v; `5 ^
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
, H6 p& o1 P# B2 l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: r3 c! ^3 z, h. n
調味：
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酒 1湯匙公仔箱論壇; G$ g9 \5 x7 v5 C2 L( F4 A2 N: U/ Y5 `$ N
鹽及胡椒 ¼茶匙- H( W! g. y8 @! n& U& R
, K! R3 E* `4 R# i& x6 a5.39.217.76 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇1 H1 Q' ~$ u' |2 P6 [- q( b* Z3 l$ [
" l" h# m |; {" s0 y8 e- ytvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb4 h$ ?6 c' Y* V! a% D
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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; p8 z( `- A1 c9 n ]1 O& `: c$ X2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘0 X# n# y- z1 H2 M6 x
) ~) }, u0 h, }- v公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇- u9 z5 {* L u M. K: E* B3 ?
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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& `3 X+ u" W {" i7 }. _3 }+ i8 o1 ]- `tvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb1 k( L2 H& V/ b% B' ?9 {
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ h6 b% `) B# ]# c. j& H, t
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮: n) n3 r- O7 ^6 \
螺絲粉
+ R7 r& S6 B. ?8 @2）以平底鍋來煮也可以
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1 P# n" c' |6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 p5 L# k( ]8 E% s( X L小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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