這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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+ V9 m; v+ ?9 h Btvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：' y4 p8 Y$ k0 S; U
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）+ Q+ g& F6 L! f y9 j; x: @
麵粉(All purpose flour) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 {7 J' y) g. a5 o4 H' M
牛油 1湯匙5.39.217.76' K2 p( u0 w! X3 w! u4 Q8 ]5 o
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
/ N0 q! P9 V/ ^# Z' `+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( V" x5 [2 z3 _( M8 z# V- J# I
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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+ S& Z& w5 u: g* Y鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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9 O' ^. |! ?9 N: B4 z6 T* G公仔箱論壇白汁製法：
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, Y6 j2 C# o. G. C: Z9 d1）5.39.217.76$ g9 c6 |3 x+ d4 e+ V9 p: i
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.769 R7 a8 v6 Y) o
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
3 }* J2 w! _5 M) k公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，
% s q$ J4 X Y8 o- Btvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成1 w0 N# K; J; T2 Y# Q0 V g) H9 T
4） 跟著便可以用來做各式料理
) G, _7 s# P% f. t- V) T0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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* [, Q; A6 Z2 ~6 i O4 }* C4 W, Q白汁 1份
( ^$ D7 E: c3 ?+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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6 p7 C/ w3 x tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
5 i: d2 z1 L& n, C$ `+ o公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻
9 x% D! j% H5 d4 z橄欖油5.39.217.76$ I- K0 ^* j7 k5 i
1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( g1 z+ C# J4 f6 \, P' W
; t% j" a! x0 U+ H7 l9 \/ e碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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酒 1湯匙5.39.217.76! f, h+ f8 g; u b
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" l# \$ ^+ n& c5 U1 q& K$ `
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [ g M' d# O% ~
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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8 g+ f* U6 x- [3 A9 e, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
1 q: P; L/ E: G4 P6 A: Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 R( [+ a; ?, g3 N3 k' }
3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
# L) G9 f, B, \; _( [6 m2 @) Ktvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb; N2 l( J' I& i7 n, O8 g
- y4 B. G- a& h' J5.39.217.76小貼士：5.39.217.76( v$ X# F ]# G
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
! g2 {. V$ B/ l2 [7 k! P螺絲粉
7 ]: I* H6 g7 t8 Ttvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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5 u$ @, b# Q, v8 h/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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