這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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+ W' x6 t2 H& ]; U, S/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _5 x! B m; h- d! x# I | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- S% ~7 ]6 `1 L- V4 N' u
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
7 L" @6 |3 L* h o2 g) [' g: Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙, C' n- {& D$ t7 H! [' s
牛油 1湯匙5.39.217.76- H$ S+ Z" F K, }& f# g
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 t% X+ n4 V: q( u
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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/ A/ b& P, |- d# p5 ?; @8 @公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙9 \9 z- z) M5 J3 t) |
5.39.217.764 v, f) Q3 Z% e% t* v; I
白汁製法：
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2 _9 ^9 Z) e+ `# _% I; A" P+ ttvb now,tvbnow,bttvb1）公仔箱論壇7 j/ B, M& f! E9 Z- C8 B
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇+ u _% l0 N( R( A$ R3 g! G
, l- `2 H) p; ntvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇; S. z( L, K( ~/ {" z1 C
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 O2 a$ P! c* B5 R2 v
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
9 D* g) i9 _' X7 C* u4） 跟著便可以用來做各式料理
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& l: |- O0 a3 N6 B, ]5.39.217.76焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ f& R' n/ ~1 |0 x
! Z$ I" m2 q5 |1 z# H0 Z5 j: otvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb" S3 B% v4 m9 W# ^ k5 a* E- i
螺絲粉
5 u1 ^& o' t' p9 q5 Q9 m- ^$ c$ O公仔箱論壇 200g0 `2 M5 _& e# i& s, i) o
露荀 少許 (可以不加)) d: g% t8 k$ ^0 `$ V4 F! E; ?
- c; ~# i. D1 H. ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb雜錦海鮮 200g
8 A- w7 a5 r# C8 t公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻' p5 E0 T+ Y5 J( N y: j
橄欖油
6 m" f3 @$ |' |! S/ M9 j# h0 {5.39.217.761／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `& f% I9 H9 W" U0 N/ D
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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( E3 h$ @" g" X# T5 h調味：
2 j6 m4 i, \7 n3 z8 n9 i0 b1 Z5.39.217.76, v* P4 r1 P1 K* l7 L4 T$ h
酒 1湯匙公仔箱論壇3 I0 U5 g; P% {$ p& f, [' C1 V
鹽及胡椒 ¼茶匙公仔箱論壇5 `9 N' n: Y" a6 F* X9 U9 o! j
6 |* Q+ B$ y) j: v0 D% R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇/ x8 E$ T: H1 m3 W$ C
, w! ]4 l5 d \! {- K1 u8 g7 mtvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. p# i2 J. G
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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) \* h, t4 [% _, r* c3 a) b2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.767 J) G& m( H2 h2 l( \5 o
- r8 x. g Q: e3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
$ j K" Q1 L1 I6 E4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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; f, M4 A9 N' J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 J( {) [7 x
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小貼士：
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/ c. ]" M2 O2 r# |4 N$ \9 \1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
' `' u; h! l' ]5.39.217.76螺絲粉
: m1 V3 ^9 c0 G; E1 ?5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb2 q" b5 L y9 X1 {: F; n7 \
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1 `8 b1 X* G2 l) p7 O. A Stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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7 N( J# L$ k: g |" C( X5 L1 E5.39.217.761）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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