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[西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

這個自製白汁非常簡單,真的只須3分鐘,用途多多,焗意粉如海鮮意粉 , 千層麵 ,焗飯如西蘭花雞肉,豬扒飯,香滑濃厚! 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點,用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗,食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb% _! R, W) j2 @9 _# }" a: i
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3分鐘搞定香滑濃厚白汁
白汁材料(二人份):/ n1 m; j, I4 p# s( x$ W% U: h! H
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牛奶     300ml (用北海道3.6牛乳會更濃厚)
) t7 c  Q3 m  Q8 B; V5 t麵粉(All purpose flour)     2湯匙
* j$ `, f) C# C1 _$ d牛油     1湯匙; U: `: S& P: p+ N
白酒     1/2湯匙 (可以不加)
9 M/ f7 {8 o: Y7 h! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒   約 ¼茶匙
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) `, C# |9 h/ h% L! n! f( y+ c- o$ g5.39.217.76白汁製法:5.39.217.76% B; Z# `' ?) O5 R
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' T  ~& R7 A3 c$ }# V( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉,逐少加入凍的牛奶,以攪拌器不停攪拌5.39.217.76! T7 E/ O9 X$ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' ]5 F) e6 V- H& i
2) 大火滾起牛奶,一直攪拌至牛奶沸騰(約1分鐘),公仔箱論壇7 @# }+ c7 B8 _. R, c1 ~3 H, y
3) 轉小火,加入牛油,
5 T/ E* D7 v) S+ }  x' E. c肉豆蔻粉攪勻,至
麵粉溶化,約1﹣2分鐘,再以鹽及白胡椒來調味便成
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4) 跟著便可以用來做各式料理7 a. t; |& y; Q9 v4 }( w
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 (二人份)
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白汁     1份tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 ]; Z# N8 ^! s) y
螺絲粉
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# b8 k- f; ]/ o  h" {- p( i5.39.217.76雜錦海鮮     200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: w* D# h5 _$ m
洋蔥(切小粒)     半隻5.39.217.769 i  c! J) x0 a4 W4 A
橄欖油
! `9 J2 v2 E5 W8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙' w8 s* ^( n; L' g! E0 |

! p& [& K, M1 h, }碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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; O$ q) Y: D/ F! a& F9 y$ R調味:tvb now,tvbnow,bttvb: A+ z/ R# `' Q: z5 N
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     1湯匙
% W8 z- r/ X/ Y6 C$ e0 D& W7 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒    ¼茶匙
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先炒香海鮮
製法:1 r  j" D  O& d- b! h7 V
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1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,
4 B: U. Y2 E( G2 V- U螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb* X0 H' b0 c2 V3 w

8 B* w, {. B$ n- Q2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3)淺底鍋倒掉意粉水,中火橄欖油洋蔥炒3分鐘
  u7 {% b  o  m& T* [' y4)加入海鮮煮2分鐘,加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘,以少許鹽及白胡椒調味
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. _6 K8 D  b6 C" {1 s' _/ n1 |5)熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- }1 ?2 ~* f

2 e" }0 r4 B; Q. ~9 }3 Y公仔箱論壇小貼士:) r0 I; N  h% v% D8 u0 k
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" l% R$ w, W
螺絲粉
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2)以平底鍋來煮也可以
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小貼士:" q. [% p! q$ E

6 }8 A" R$ ^, t5.39.217.761)要不停攪拌,白汁才濃厚開化
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  • yumiko123456

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