這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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1 K( X$ z# M& F" Mtvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ |! ^7 f! z
麵粉(All purpose flour) 2湯匙# ?) }- J( Z( O M& U, m
牛油 1湯匙
; i/ p/ y f$ f白酒 1/2湯匙 (可以不加)5.39.217.76' H4 j& Q5 Q5 ~ |0 \! Q
, T- e0 m% D% [" B3 d9 E公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.76) c7 S0 v' M, c ~+ T
; s0 w0 N4 v/ F4 t3 a. _( E4 ?8 _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. u+ i8 x* s4 @8 h/ w
5 w+ c: `3 X5 Y) V5.39.217.76白汁製法：
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1）
. j8 r, A2 T$ y平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 Z2 f$ s! a' `0 T; H* a
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇 s2 R$ \% a5 A: K/ n% u, [: U
3） 轉小火，加入牛油，
! J% ]0 V6 _4 M9 c% r/ s: R1 n5 o肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成4 H' J$ G( |, X% O! E
4） 跟著便可以用來做各式料理5.39.217.761 w2 L- f3 b( @; ]) |7 b( c
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：1 K! x: n+ k( l) k
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白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' H; S: `; |& [9 O6 D& m
螺絲粉公仔箱論壇+ w1 }2 a8 u0 G: K# y$ i
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 `4 v% t# Z4 i3 Q- {" G
露荀 少許 (可以不加)
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* F8 t. c: f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
9 z2 f' h: u9 e, X$ R, j D R% f洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.76+ `6 L1 w( g+ I h" P2 |5 p
橄欖油2 N5 K' K% A; `. o
1／2湯匙
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9 ]. G. o6 G8 B6 b) C% b* P5 P( J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- d1 d/ | `0 W0 _! K2 ], @
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調味：5.39.217.76; T4 |' E. {9 I: J* ?% a
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酒 1湯匙5.39.217.76' \; M5 ~# b! k4 G) x5 h7 V8 |
鹽及胡椒 ¼茶匙
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9 r: M4 H8 [# z3 t" I | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5 T9 Q' ?% q& A7 b
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 c1 t; w1 j C
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 l( D* [$ r
. u: N; x! Q4 N0 d, j4 w! \tvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
5 q; ?- R: n! c* o5.39.217.764）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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7 [. `& T+ }, R1 x' Y3 G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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9 D8 R' m* p! O, T1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.764 ~1 F. z& Z. ?
螺絲粉" b6 F& v0 F& e' W) y1 z
2）以平底鍋來煮也可以/ m& i) \3 `) E' p
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3 l3 Y3 `9 z! k% q% U9 s小貼士：% P6 l, u8 w6 s& i- m6 Y, H
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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