最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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# P4 G" u, u- N+ e+ y 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。4 t8 j' Q" {& d# Z" i: @# g
& j7 a4 S+ N/ Z( X4 n5 x/ }5.39.217.76材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 5.39.217.76: i* q- [% A$ Z% w
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; P& H6 [1 s. W y7 D3 Utvb now,tvbnow,bttvb 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
W* Q4 Q* ?7 {( A* L 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
! n, j1 Y8 v! I1 C 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 & T& }7 Y: Q8 F& |, A' Z0 Z" I
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 5.39.217.76 @2 S0 v8 a8 u/ H" ~+ Z
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
+ W2 I* W1 F4 K5 J/ d 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 5.39.217.763 P0 |# Q1 g2 M
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ / ` j5 Q& Q4 C; R
送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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