本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ 公仔箱論壇& g# o) A. h r) s! J
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- E0 T) {. h/ Z" R
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◆info
$ {, L) w4 E3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（I）Ice Cream Gallery
: w: U7 Z1 U* a# I; ~5.39.217.76營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
: J' O* A2 V) Y. d4 C& @& X8 s! j k公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
8 O4 c' M$ Q4 N1 Q5.39.217.76地址﹕觀塘開源道開聯工業中心公仔箱論壇8 ` E4 n$ C4 C, I% j' b& V& n5 S: }
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
1 ^, R. e. S/ B! X- ^. v( q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕大角嘴埃華街8地下
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) m2 a6 _+ Y6 F+ @& Ptvb now,tvbnow,bttvb（H）凱悅酒店咖啡廳7 x" j& M% b3 j' i' X1 F0 J
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
8 X8 L& F8 M+ B5 B( z. D- Ntvb now,tvbnow,bttvb註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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