本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇/ W+ b2 L7 h3 K% v
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。& Z3 |5 O8 U7 @3 R. x3 }: c9 O* |
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◆info
* H1 [- j- S, Utvb now,tvbnow,bttvb（I）Ice Cream Gallery5.39.217.767 r8 W0 l4 z. t" p# k2 t0 h0 s
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
& Q1 `$ T: t: E" k地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
3 B; C, M$ E5 C( C" h% R0 P地址﹕觀塘開源道開聯工業中心7 L4 G* H. h1 p7 A' r2 X3 V! g+ g
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:005.39.217.76+ P# u0 y$ y8 R6 @# C7 g
地址﹕大角嘴埃華街8地下9 K# {+ f9 w# ^7 K% J" g
6 Q: O5 n4 |4 @! M) j6 j9 s（H）凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇- \) |4 c0 Z5 T
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂8 G+ M+ {, o6 H2 R+ H
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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