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[食肆地點] 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯

美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾,Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師,都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」(別想歪WTF!),意味Wine、Tapas、Fun。
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果然,這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas,就連經典的Paella(西班牙海鮮飯)都有多個版本,每款煮法與滋味都不一樣,美味滿Fun。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. s" l8 t6 F& B0 Q
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地址:中環蘇豪伊利近街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y- k" ]2 A9 {8 V! a! H7 Q
註:店子現只於晚上開放,營業時間由5:00pm~2:00am
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; {8 K& N0 A: C5.39.217.76酒吧+餐廳近年Tapas大熱,Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機,於中環開設「WTF」;看見店名別想歪!這解作「Wine Tapas Fun」,潛台詞這裏既是酒吧,也是餐廳。
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# p: C( C3 H. t5 [9 j' D5.39.217.76請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理,他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作,對於傳統Tapas的做法瞭如指掌,炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款,6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙,風味好地道。想吃得飽肚,店中另有主菜和甜品選擇,款式全面。
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口味多變款式傳統大路,不代表無新意,大廚就最愛搞新意思!最經典的Paella,有3個版本,除了原味的海鮮,還有雞肉及素菜,分別用不同的高湯炮製,傳統中吃出不一樣;像Chicken Paella,以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯,用來煮西班牙米,飯粒入口黏稠煙韌,並散發濃濃甜香,加藏紅花和西班牙肉腸等,鹹香惹味。統統即點即煮,特別鮮香,即使等足30分鐘都值得!必飲的Sangria,亦有5款口味,紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭,飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb  s/ A0 ^3 Q6 _; s
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氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念,裝潢也不拘泥於傳統,有別一般開放式的Tapas Bar,長長的店地方不大,昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy;前半部是主用餐區,兩邊牆身掛了黑白照片,配以灰紅色的矮身梳化,陳設簡單但富品味;後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身;小小地方,酒吧餐廳集一身,坐在這裏,不用轉場,食飯飲酒直落,名副其實Wine、Tapas、Fun!
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REVIEW公仔箱論壇# X2 R* k/ u0 g. Z$ E
環境氣氛:3分(以5分為滿分)
0 e. `' C& [" ?. Q( R% I好味指數:4分% [  _) @6 E% S& t  y4 I2 ]
必食推介:Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
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