紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb. p2 l2 W X( o0 y6 b: A" J
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! h3 z: r( R2 l% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(2人份)：
# v7 p. y7 z3 ]% v5 [/ p/ @公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）' U) l& \# h" o
海鹽、胡椒、麵粉5.39.217.76: E/ T1 _; n/ f- E% x0 o+ D
少許5.39.217.761 c1 z) U- \4 ?
, J+ A$ _ x! A9 J6 c7 O rtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）4 ^. ~# ~. `- b! |/ W& n0 t! l
番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇4 f: w! Y n* i5 Y; h+ f8 q. N
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒); k. B: t! n3 z* ^ |+ ~$ K& P/ O- {
牛油 1湯匙
2 r' v1 ~! u$ h- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
% C4 \4 S- g% i6 ~% j牛湯粒 半粒5.39.217.76* `) {! |9 ]: _3 \. S1 _: |# S
熱水 300ml公仔箱論壇" g' Z5 W2 c5 h$ L
麵粉 1茶匙
4 d& d9 M. c& A) `8 H1 w" j鹽、胡椒 少許
6 B& f- n; h7 l$ l6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 t, z4 X5 F [7 X9 m5 N
醬汁製法：
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用公仔箱論壇* I; F& Y" T; j
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b k" k$ g7 L N
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2 P( E; N- [$ S5.39.217.76加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇3 T! C) X7 v: l
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煎豬扒製法：5.39.217.76# R! V1 ?: M$ A1 a8 q
9 {: [% `5 C& U7 B1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉5.39.217.76) u. K1 [: t \8 W$ l
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k; w1 K5 s+ j: k
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟* _/ x: [0 f) V* F) v
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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, l; e. ?- V' Q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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6 r5 B: K' X' x9 g- |2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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