紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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5 k" Z+ o- ]" T, ]/ M) Q: I( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
7 y5 w2 G8 ^$ U+ ltvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
" G# i& F4 m% z+ g2 e2 n- E# N5.39.217.76海鹽、胡椒、麵粉. J7 N$ D- E3 e/ p' D9 R. k) \
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 G* F( Y: ^ M
3 M7 ~6 a- V4 }; l. x車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* f" F& G! _- B" F+ O0 Z
番茜 少許（伴碟）6 j0 ]- g' I! s5 |$ G/ R
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醬汁材料(2人份)：
5 i( E# U& g* a C8 \% I紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.76( i7 f9 \, V( @/ v7 ^# t' {' h
牛油 1湯匙公仔箱論壇: @& Z7 z7 e* f
白酒 50ml
8 H, I; v N: v& y4 L3 n) X( f$ y牛湯粒 半粒
# b7 t; S1 _9 L& ~9 b# B) g5.39.217.76熱水 300ml
/ {4 C2 l; I" G! L& J) E Y( f5.39.217.76麵粉 1茶匙
4 B; o& p' H5 H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許5.39.217.76! v7 c; m2 a$ }4 w, x
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醬汁製法：
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% Y0 R. ]3 C" I9 L3 M5.39.217.76紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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f% z1 v1 |+ I5 e8 W) ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘: O/ C$ ?* o% p% L8 V: {
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 z0 Y @8 @* D1 e7 Y
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! j4 W, \# B# a( Y! {: d; u5.39.217.76煎豬扒製法：
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) B( B+ j8 ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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( J {! X: @9 U+ I' W公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次tvb now,tvbnow,bttvb* m5 O( q8 U' C$ w1 r: A
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟/ z Q' P C. i7 z, r
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' G2 F, @3 `4 l0 V4 P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.76/ r$ C! w2 z7 f1 Y) c/ ]* A
9 L% Y1 J5 j% Y' @0 M5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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