紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!公仔箱論壇; G9 A* C9 \1 @1 S" T: v( ?/ z7 V& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ o4 S; N3 I5 a! j" ?* M: z% ^! {7 Q
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) j. C2 u4 z5 s5.39.217.76公仔箱論壇 i2 F- o; ]2 F3 I( b) t
/ `4 @, t6 r0 D3 K5.39.217.76
5 D; q; B6 v: c( v2 u材料(2人份)：
4 `9 s6 z$ j y' f; ?tvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）1 u8 L2 R( O) m) ~; V0 S' ?
海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇: R* A. c) \+ p( F0 l2 V
少許
3 b) E+ |+ `7 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% K; U" L% A1 V' Y
車厘茄 2粒 （伴碟）8 S5 y. m4 l+ x# S) E6 G$ t0 r
番茜 少許（伴碟）4 J6 L/ |: N, x2 G
2 a9 \% P/ X; ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(2人份)：
8 R5 M0 r4 L+ J" \" D) @紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)2 y% y1 l7 Y) X3 U, P, P4 M2 i
牛油 1湯匙
* O/ F1 }* P/ g9 \1 G1 C4 a- Q. R7 ~白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb- h$ T! A7 V$ f4 i; K! n1 K! u
牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, F+ F7 E* T( s* [
熱水 300ml
, X2 E( u! @0 f& L) ~3 `% i0 s! u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
+ T. _" r8 p/ ~5 t公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
; G' }2 T2 B- Q% G2 _1 ?# j/ D8 n( ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 {! b3 h+ T9 M( a
醬汁製法：
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) q( Z+ Z1 E- ^. K1 M" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) H( V- f2 R* L) w
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用; y2 b0 C8 _! K- n- O' R& `
2)
; N) l' y) b2 E" C }5 j公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇3 S" g6 A. J% B
3)
5 w3 K7 w$ R2 A+ D" O公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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: d$ F$ A7 u+ ?煎豬扒製法：公仔箱論壇9 j( d+ `! b& I. i* @* i6 v
* @- R& `6 g" w! {( o5.39.217.761） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉# E4 h" u/ l/ E
# g2 D, q' X( o l4 z公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
8 l* s6 ~6 L% t9 j9 ]( z+ i; m% J3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb/ [* w8 k, a+ U4 ~
- q* g/ z4 `+ X- r* V+ u# {: `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 t O' l1 ?# K/ q
7 R" w+ O4 G5 q/ d4 E& ktvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, L+ {' z" O9 Y& m% P
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟& P- Z6 p4 i0 n; p2 J4 v5 o/ a
; V* Q1 T D% V2 T. \, h5.39.217.762） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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