紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
: T( ~: P! ]! v; J# Y3 h/ n; G
9 y" f" U2 L( v: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& | M: V) i+ A; [. I; B
tvb now,tvbnow,bttvb$ H. o& T0 N# `/ w* g2 W$ |+ X
 公仔箱論壇+ d+ q. V# c) K! G. g' w& ~
/ K* _6 \! R/ V* _9 f+ j, n% f: n5 R, a- k# r% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% K0 W2 r% w8 G/ n
5 Y: X9 m) p# n, S- D$ n
材料(2人份)：
6 N0 m: c6 ~) }& P5 m& \: c5.39.217.76黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）5.39.217.76% q4 T$ O) F2 y/ i7 f: {3 q
海鹽、胡椒、麵粉
% T' W, T; [2 O% u* b5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 R& i' O2 l* I
, W# q q8 g& w" g9 R" x( [
車厘茄 2粒 （伴碟）5.39.217.768 J* s( W$ N N& H# R/ N
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! T/ L) g6 Z8 j {
! E) O, c z- g8 F+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：
+ L Q+ c8 c3 i1 ?" G5.39.217.76紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇$ f3 D( J7 V" q1 N: m' r% [
牛油 1湯匙
2 y$ h5 Q, M1 L I9 w# E9 V公仔箱論壇白酒 50ml
" s. ]( j7 O6 a8 I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒1 |( B7 I* F& J- T
熱水 300ml
5 h* S% }8 q! d! |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
/ f' v* [9 C- _鹽、胡椒 少許
+ |3 i9 U, k; p9 T& ^. X% T公仔箱論壇
" b) @% X& d( ~醬汁製法：
3 ~3 B% m3 N5 ]7 O8 `5.39.217.765.39.217.760 J) b* u4 }/ s& m) J1 j1 h: k% n8 M
1)" U8 c& L+ C8 k. L- M
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用% g! Q7 N( ^4 j
2)
8 l. I; m5 N0 R* Q0 s) }/ e公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘0 E3 s: Q, h( P* p8 ~8 q. q
3)
" ^& T- @0 R4 K w! j( [( D ~tvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味& X6 [6 `, _4 q* {+ g' J# B8 m$ ]
公仔箱論壇0 l A# T# `! h. q
tvb now,tvbnow,bttvb5 W* [$ P5 m, c$ b! Z
0 P1 t1 Q2 g: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: Z, c6 S8 s- Y; \& Q
 5.39.217.761 f3 q3 o, I$ I. @
% I) Z d: c" p+ s: k1 c公仔箱論壇煎豬扒製法：
7 X2 a2 E% k, _: O$ g+ k7 vtvb now,tvbnow,bttvb. B+ C1 T, ~9 a \& h- O
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
8 n) j3 k' W$ C- ?" O- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U G9 X2 }9 t) J4 g& i8 P; R3 x公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
4 F+ L' }$ }& U" y( q3 c5.39.217.763）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
! V8 Q& T% C8 ]3 a# b) Y* S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N! l1 I9 K7 Z3 s
5.39.217.76' B5 ]# o& _9 V. c/ m
公仔箱論壇& b) X/ y f! U* @
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：2 j/ B2 p5 B9 o* A+ ]4 r0 c
+ Z7 l2 o# I' z" a* |9 C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟" s9 h7 s8 X( M h" T' w s
- A }' F/ q8 k2 F7 b$ Z9 R
2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
