紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb( G8 ~' J; q. r6 W0 J
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! r( g0 O: t* _* x6 C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 v! [) P* f0 ?3 f" p, G0 [* x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：公仔箱論壇( d9 z6 ~ H! t) w( D4 m) O6 v
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
7 T! v( B, m! O% p% }8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
" }4 B1 G* ~- B3 _( [8 s. Ktvb now,tvbnow,bttvb少許
: }; g4 P3 @9 M% S, v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M2 g! w( D; v+ A8 y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb W. X! k# L7 s4 W9 A7 @/ \" e
番茜 少許（伴碟）5.39.217.761 G- `, T- T" `. k
公仔箱論壇6 R( X0 T# K& A% a* t
醬汁材料(2人份)：
5 K( W$ F0 a4 M; R) j1 G8 K' k7 ^紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
) E5 o+ {: A" h牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V! X I9 O9 B. I& }
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb0 j$ q7 X0 ?- k3 z' V% s
牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( u( o2 b% y5 m, b! k# a& A4 w
熱水 300ml
% f! y; f" A6 f4 T* n; O- Q麵粉 1茶匙公仔箱論壇9 T3 ^3 A+ x$ l4 Y# c4 z
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：
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2 c# j. a4 ?& W" e% O公仔箱論壇1)2 }! ~, Q3 u; X5 @- R
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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0 ?" z& |4 ~2 W3 F, {公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
o7 S$ v' J' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)5.39.217.765 N5 s1 n3 p' O) R. |/ |( k& n
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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" {7 {3 a# @; m* A! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# p; a" a5 _" Z2 N4 [" `
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: V0 `3 e7 S& K" `/ u公仔箱論壇煎豬扒製法：1 c9 }$ N z3 k9 {( e/ s0 H+ C
: h' A3 E% I( x3 A& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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* q8 X( x* A+ r2 w, Q: v, F; v( b2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次tvb now,tvbnow,bttvb$ m( y: k0 r6 ^2 L$ D; O @
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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+ E+ I. d+ T5 s8 p& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- M: P: _) B Z* X
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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) H6 u% I( z/ i9 {4 a K% }, G5.39.217.761）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb! t; e' y3 @- s+ K4 O8 x
' |5 K' y; w2 B+ @/ L2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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