很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( Z) g( R: }. Y, ^- w
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春雞8 X5 B$ j, O4 M0 b2 h+ x7 e
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1隻tvb now,tvbnow,bttvb( H1 Z u x) g7 ?: P( Z
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白飯
. G8 k! }5 n7 ]( x% E" _5 D; \5.39.217.76 1碗
3 U( T' k7 ]) N" ?' B' m5.39.217.76黑松露醬 2茶匙
8 d4 h. [' V3 [) B黑松露油 2茶匙5.39.217.762 A: ^3 c+ w4 N; I8 d: k
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ |9 p3 u; A; O0 G: }. U
三色椒 各半隻, k( v% N2 N0 T1 F
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調味：
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牛油30g
0 ~- N$ q+ [* X% f2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb8 |( x1 U0 ^, S/ s" B, H5 l! D
新鮮迷迭香3 o/ M5 _$ R$ a' x
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb% v0 \# q4 D, k/ s
Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.766 j( r: _2 I' A
檸檬汁少許
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3 ^# Y6 h' {4 L: L# T, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙5.39.217.76 x0 j3 k2 o+ w' m4 B; z8 W4 F
胡椒少許, C, F' ?: b& F, x. K' o! X" F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ ]7 i( p8 n& S9 `1 m; R
) L/ Q$ ]) ~; P. D: y5 P) U/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇7 i& g- U6 {/ x: P, E
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
: g2 D+ l5 y, U4 z3 n+ }, x, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
2 W1 } J6 s. m0 L5 {5 @4 U3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* Z) M' l& m( C( j$ q" n
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8 l% \* Y" Q5 W; C7 n" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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l* j$ z* p7 I4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ M' _7 X3 @
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 [; ^1 s9 w3 M) s! [9 m$ c0 K
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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