很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。; | R" ]( G. s. z0 h7 `* [
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1 ^" j ]( Q. ]2 ^( o5 b+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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/ b8 k6 R3 L3 h$ m. w公仔箱論壇材料
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0 m- |' N. |1 ^0 c2 h, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# w8 ]7 k# F. _
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1隻
- |6 z& R# J7 U* `2 q0 C6 v
8 G& {% L7 ~. {1 i. ytvb now,tvbnow,bttvb白飯公仔箱論壇9 o9 ~( t' T& w9 h5 G
1碗
, h+ ~6 d( W/ w公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇5 x; L* E; e l$ P. Q! Z0 {
黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. B$ _. v$ L+ a1 Z2 N
鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇; P' L" T+ Y: Y1 I- q. P
三色椒 各半隻
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* g+ X- g: P0 {2 J, C
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牛油30g
6 @1 G) T; P; s4 ]* Q/ r9 g新鮮百里香(Thyme) 3條& _8 g# s- ?# g# V, e/ A: ^
新鮮迷迭香: c& X5 b! b+ Z& k3 Q6 G0 }
（Rosemary) 3條
) _9 M, \# o% Y! Z公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
+ q1 e; b# a) ]公仔箱論壇檸檬汁少許3 d- L! q* ]& R( W3 {
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海鹽1 湯匙
; q+ Z, r/ }0 Z* W) G' i胡椒少許5.39.217.769 h* L v, _! y$ l9 v/ V
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+ I( j! p4 v: t% I3 ]* Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
* c0 s+ m; C. E' g9 q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
% p# \$ p% i/ f K! ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量0 y& Q; S5 C2 z' ?% U7 w% E
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* x; z: { I; p, y7 C2 t
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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+ H8 ~/ |- N2 S# [0 ~$ R' A! d5.39.217.766）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb. C1 K! @& O, Q. f3 e- Z
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# T# u# G0 i. T) U% P+ o' i& n/ i5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇% `' `) [( X. r- D+ t
, b1 u; O; C( B1 }+ I公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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