很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇+ J$ h& S% b4 C$ i* d! y
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# k' \9 H2 e9 Y, [ R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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0 r3 n- ~% C- g$ O公仔箱論壇材料
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春雞
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白飯
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黑松露醬 2茶匙
M+ N* \' a& s. E0 ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙0 l3 O/ ]- h/ |$ ?* V
鹽 1／4 茶匙
/ c% B- _5 C _2 m# W h5.39.217.76三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb- I5 ^6 t% G: E5 a( m7 d: n
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' {/ J" o# I
# f+ C9 s; J1 C8 ^& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. G6 n' R2 {; Q6 `: G
新鮮百里香(Thyme) 3條
, r, n* M' H5 Y) {) W. N新鮮迷迭香' m( l; l& T6 p7 M
（Rosemary) 3條
* y% R4 f6 L" e$ c+ ]0 ktvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙0 V& F+ Z" g D- G1 R
檸檬汁少許
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9 z9 ]* u# k/ e. O海鹽1 湯匙3 C( \8 d$ Y7 V4 B" W, f3 j9 l$ S
胡椒少許公仔箱論壇* Q: D0 ~8 F/ @, l/ a! ?7 b
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1 @# P( h M& T4 u2 Z公仔箱論壇製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
1 m9 C% U& \7 e. j" b2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度0 }' q4 G) ], E; w' @1 h
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量/ {8 P4 i1 {: {+ \+ b
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.762 r2 J- f- b# G# _* E/ b8 {& p
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
y! N' a8 M6 R4 V! m1 C5.39.217.76公仔箱論壇. P* o! F* E7 z6 T
. R# G2 d* N1 `+ X# n5.39.217.766）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.76) ~: S8 r6 _+ @5 Y, l E# ]( k
* w7 Q9 W1 w+ s& V" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; g8 \+ {( c" J
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ R- N; E* |) ^
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5 W# L. h+ H; @' ]$ J
* H: B/ R/ S! {% r) S公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇8 q6 P+ R1 A8 Q8 z# g t! ]- `7 F
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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