很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb' I+ V b. J7 |7 l; l9 m
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 _/ u7 P* T+ D/ B$ o
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材料
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1 T; Y- n/ f0 W5 b( u公仔箱論壇
) i4 H- H) w; t1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
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5 h) `, j. ~ N$ E9 q% }3 r l, E: x1隻
1 H. a* [/ |8 d4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. w6 R4 m% f8 y1 D/ p( L
白飯
5 C! F. l4 s; [$ }2 ~- \ 1碗
. f5 \+ ?: s" [0 u: ~% X6 p5.39.217.76黑松露醬 2茶匙
8 a6 g6 \5 B! n$ ~黑松露油 2茶匙5.39.217.76/ c0 M# }+ {& }0 T" _( ^
鹽 1／4 茶匙
/ q3 i% n/ B( ~6 I三色椒 各半隻
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; E) O: z9 q6 A) z3 z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
! c l. z* p0 Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 w/ x6 t# W& E5 Z6 W
牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ Y( m2 p0 [" C
新鮮百里香(Thyme) 3條, _9 T$ B6 |. s: @* | P
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb( o$ T+ r& W; z, X7 o1 ?) M5 a, B
（Rosemary) 3條
0 ^. w" a% D3 M+ b* o# f: M公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
. N3 M3 ~( @' \9 q& \# R, q7 ?檸檬汁少許5.39.217.763 ]9 i( W$ s1 t+ O5 s
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海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 @5 e9 T1 C* P; h5 ~9 B) D4 l9 x4 B
胡椒少許3 s' T' w2 c) f' H. a/ O
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1 D: d7 Z' z" G1 O: u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S1 c) c5 ]# j6 q) i
製法：
* M: e1 x1 L2 \* M0 h& D& k. j公仔箱論壇
% c, G6 |( g8 ?/ {. N: |; y5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76& W0 e, Z4 |$ A! ^6 o; i# |9 ~0 Q- j
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
+ R6 H! K5 O& X9 ~3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量6 b* J3 u/ i. R$ I6 b" s _
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 A1 r1 A% |+ }; |
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# F9 Z( S' A3 F
" x4 \7 O0 D" w; ]* ytvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆8 y8 m. L: W$ Z! P0 S7 `% C# q+ p
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2 ?: L2 i5 z8 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口4 C6 I( L# G; P# A
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* G* @0 B0 @' N, `* ~公仔箱論壇6 A1 O" J8 @: ]3 D/ @; J7 _
& N+ Y( c% U% I' U- S5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 ?! ^" P/ k/ {1 p3 T* e/ x
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, K- L/ g1 i7 @* e/ @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 }3 n, S2 P/ H
; J+ A/ L0 N; H$ j! ?# |. M1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.764 S" n8 R) J4 ~9 N
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2） 用糙米口感會更好7 j; ~& e- E2 e$ Y% u
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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