很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇( A5 ^$ z' Z' r8 L- x2 `# y
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/ G2 Z7 Z) B& c+ K) K春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! r) }7 g) G* U- C) h
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春雞5.39.217.76% A/ a. [6 f) m) |
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1隻
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白飯
. |, w$ P& j) D! }. Y5.39.217.76 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* X1 F) B+ e; g0 z
黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S- m6 G1 j: H$ v( |
黑松露油 2茶匙
, I. _' d1 h$ X5 A# I$ C I# x4 t公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
9 @6 I1 W, c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
, _2 j2 N9 s! S# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w5 E) C% G- |1 Y! `1 ]$ K4 A1 H5.39.217.76( q: z# m, k& K; g# x4 N$ a
調味：1 P2 f: t+ X, B% }5 E, H3 R
4 q3 [, w, X! d, p# I. }1 [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g公仔箱論壇/ c4 J& F% {- w- O$ X/ }! l2 B; f
新鮮百里香(Thyme) 3條
7 s* }. h1 E. q- T5.39.217.76新鮮迷迭香5.39.217.768 l# R5 ?* L0 N% B: ?5 O" H
（Rosemary) 3條) P/ j) \% V/ I3 o3 F
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇9 a. P4 ]! ]( M/ M5 ]% T
檸檬汁少許
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3 C3 ~+ j% [$ P" X) J3 Q% }公仔箱論壇海鹽1 湯匙5.39.217.76+ A$ y6 A* T# M* b" t# r
胡椒少許, R: A1 ]& {% S W" l& d, `
tvb now,tvbnow,bttvb8 b" j2 |4 X/ _
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$ u& \0 a: j D' Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
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$ ` r$ s5 C- T1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76- H3 w& l' [: P) G
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度$ C; e* }5 D; d( p1 W' l
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量5 j- f! u1 s, A3 f4 ]
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, Q* J* ~9 x' Z" |( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- q2 L8 J W: Z7 Q W4 D+ \
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8 t d3 q) V1 e/ htvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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; b4 W3 H6 Q5 ?+ h8 l3 W5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
; ?0 j! N ]' Z1 D6 |1 N1 r1 ?* f公仔箱論壇: z2 i- ^% M0 y) e
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 ]5 C" l3 e4 s5 s; b+ N
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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9 a+ D, p* ?+ z1 _9 j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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