很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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$ }! m$ K" U; s0 Q+ C; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞
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x3 c) ^0 ? H5 f$ J. W3 C4 U8 M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻
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白飯
9 i1 ^' I8 f9 ]* t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗+ b% G* M; t* w- u- N% U% g" q8 d
黑松露醬 2茶匙
3 O. K6 I# }6 z; r* U+ H5.39.217.76黑松露油 2茶匙
3 m9 B9 Z! {+ ^: n& |8 C4 w公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
& N/ z- u/ \9 k; Q9 i2 I" h# @8 k公仔箱論壇三色椒 各半隻
8 p: U4 P" h3 N7 atvb now,tvbnow,bttvb( k" K9 Z! x, a7 Y' [ H: N
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調味：
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* o, M# D" ]' X( ]8 X5 f! q
新鮮百里香(Thyme) 3條
5 @; c8 `& A' u新鮮迷迭香
! G T3 F/ a+ l# E4 p( J# xtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條5.39.217.76% i- Z E- F; M1 `! t) C! X
Extra Olive Oil 1 湯匙
% L: ?7 }) ^7 r. ~6 S) p& d5.39.217.76檸檬汁少許
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5 C! X4 x9 Q" I+ X8 Y海鹽1 湯匙
" n. r/ k5 f: \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% B4 ?$ G" r8 ~8 r; ~/ y& e# k5 Z
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: H# R, j# i% w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
9 P4 T% Q& s( X4 @5.39.217.762）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, q4 s: e, E) P/ i5.39.217.763） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
6 @5 g1 K% Q; f0 x" O$ `" s; Z& q6 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 s' a( s: R' w- I: C1 C
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: S8 W! u o4 Q% G t) T4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇' T( U( ]+ J/ Q6 J" ?+ l3 z- e% N
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆- {9 p$ u8 B2 {
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: r, m( g5 }) A3 Q1 C1 f/ V/ D6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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- o1 p3 C: Q7 [. O8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ V: N" Y* s
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* {0 W+ B/ z, |, Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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`6 u/ W, V1 t* V9 y5 y- Dtvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些2 H( O c" }% t' h0 s: @
% C3 s* P) C LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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