很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
8 V$ t' @5 n! n7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# G( l9 ]3 D3 n+ q
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/ s4 E1 v* Z7 G4 ~9 b" z9 F B4 H* b春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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5.39.217.76$ @. }$ }# j# {6 @# o
材料
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1 W; N$ z, Z) z( E. [+ ?% xtvb now,tvbnow,bttvb1 V# U. f: |0 b9 W: K; C8 Z
春雞
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1隻公仔箱論壇. w( {/ m( f9 S( a" [, [
5.39.217.76" r: s0 B6 s. M) L2 V' U6 \* f
白飯公仔箱論壇* O3 c# Z2 J; M9 P2 W+ C. B; m1 L
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 L9 f" Q1 K' D2 L4 ^8 g. s
黑松露醬 2茶匙
; C6 m/ s9 h y! A/ ]0 xtvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙
% T" G+ o+ [8 u3 ^) o1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙5.39.217.764 [: k6 u. R* d6 R) \7 J3 F
三色椒 各半隻5.39.217.76' S: d5 B: S# N. ?
F$ p! r x8 }) G5.39.217.76
. J' |) e& O4 Y% _: k5 a# H6 C3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：7 y, n9 Y" U, l" R# q
公仔箱論壇4 N' W" t' D1 r
牛油30g
. j5 K+ O8 m& ~3 B0 H1 m5.39.217.76新鮮百里香(Thyme) 3條) t' l! @) ]8 g: m8 S7 ?
新鮮迷迭香
0 s1 u5 p7 ^" {（Rosemary) 3條
. L; [- x- {* G) d1 v2 H0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?# N" |( p' \2 V( H. v$ |+ X
檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb2 N, _' C0 L2 u) x
" M/ G$ b# C' @ C$ L. atvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
5 c# A5 j! J* ^, `: l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許
( |( v. N+ X; X3 n c% C) ~2 j5.39.217.76
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R, g O- G$ R9 Gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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2 [, s* C7 O6 D$ \5 K$ C5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb' R9 z$ j4 r' U5 F. {
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度( _6 J& o3 {4 Y. g; }; ^- w
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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0 J; P4 G! r" B/ D2 e g" b+ u5.39.217.76
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; l& j, o4 X' Q+ p' t5.39.217.764） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇" T! `! s0 c6 u1 k' n4 b
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, c. e* E( F' j
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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! R" j) Q7 Y4 u* H公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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