很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb: R( ~- A) r" w4 ~
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料9 t: X& h0 A$ B( g! e6 R
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9 S& d: W: ~# M7 o6 y公仔箱論壇5.39.217.76! v/ M/ }0 A# M( p/ y
春雞- H, \7 E' w1 p4 P* d# i0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: \8 T) f2 ~& J/ ~
1隻
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% [8 C, j. W* [, n白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: L# T: p! o5 b7 C# A$ ?( G
1碗
& L, [* {7 t& ]( ]5 ]$ f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙
1 o: Q1 o& i8 o$ u黑松露油 2茶匙
5 P( ~3 K5 U/ j) P n! d公仔箱論壇鹽 1／4 茶匙
; O$ Z$ j0 {+ A% x6 G1 j. J# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
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1 _0 Z4 G" V6 g5 R調味：( B8 {. s9 p! K
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牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb ^6 z! L; f" |% [# l" l( V
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇- c" z* o- @! |
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( v" u* l/ [ P. Q+ {( b: Y
（Rosemary) 3條
c! c( F# u8 g( w4 n# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙) Z) Q' }/ V7 |3 v* t
檸檬汁少許
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2 U, @1 O# C2 t( T7 t7 V! e* T5.39.217.76海鹽1 湯匙公仔箱論壇% Y9 l8 C1 k8 l H0 p2 r8 W
胡椒少許公仔箱論壇3 o" E K0 ~+ R- ?! V
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 Z+ M: r1 E* B9 I' v3 o+ o
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76! E/ V6 F2 t6 B# f. i7 u9 Y1 r) b
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
) G" j$ }# C% c! Y( _! ^* c, Y3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇1 R1 y$ b: Y" T1 g
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: V$ @! n0 H4 R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A* n8 K. P: W8 O9 I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 M9 ~: l9 r9 s7 |
4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ ]+ _2 O$ N: h% P: F- c
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口( Y0 L. ^' G; f" R0 r! L9 o
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2 q+ n: E& P* M# F5 utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.76. r7 f9 N$ `% H- |( Y8 s" {0 p3 P
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇7 V; s# x2 f7 o( H* F& N y# N
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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