很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
6 w# Q6 [1 Y Q( R7 D公仔箱論壇
) g0 M2 x; {6 ]3 l5 I# ]5.39.217.765.39.217.760 C7 |2 ?6 R) V: Z2 M/ h N2 D
# G# v8 P3 v4 @9 X公仔箱論壇
" A |5 O& k6 O8 C春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
. M6 B# K& P }2 ~5 L/ W0 k5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb; _4 K* Y1 i" y1 a
& f% d5 @# j* H( {* R3 D4 z) |: l
+ k; p# R/ q, F: N9 C1 R! ~1 W. xtvb now,tvbnow,bttvb材料
; }% f: k9 b& a公仔箱論壇：
9 o3 }; A$ N C
% T5 D( c2 {" x( c; g5.39.217.76春雞
Z' O; g* d+ i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) p+ J% j8 H+ b
1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 ?- I9 E" U& J8 v' o; @
" J* }: u& d4 ?7 v3 h+ g+ q! L7 h公仔箱論壇白飯
7 Y. w ~. @2 d. T" b 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 ~3 ^6 j4 ?8 n8 N( l
黑松露醬 2茶匙
7 t) \ z* u$ T7 a黑松露油 2茶匙6 K+ Q$ R; s2 c. _0 A5 p& W; a: C8 _
鹽 1／4 茶匙
( X! Q% C4 l! w+ y8 A+ B: _* o/ htvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻公仔箱論壇( @# t6 Q8 X. M
5 L; `% v8 b8 W
; i! [; A; r# W公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 u1 |/ i2 V" p/ h
公仔箱論壇+ [: F" R9 L& x8 f! ^& ~
牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb7 t+ p2 z: h2 J) A8 ?9 E
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇( U% E V* p2 L8 F& d% l( }$ U2 z1 u
新鮮迷迭香5 ~7 F6 L7 e1 z$ u p0 a3 L' q
（Rosemary) 3條
2 P; |0 ?$ U" g+ P% o- O: {Extra Olive Oil 1 湯匙0 j- T: ~" V( a& y& f
檸檬汁少許
8 a" p, r/ |1 d! h公仔箱論壇
/ e) }: @1 g8 y- g- W9 O4 E; ^tvb now,tvbnow,bttvb海鹽1 湯匙
' R+ W7 B: [+ _0 N胡椒少許
" K; r9 `" z/ J
. z- r$ n- X" S. t5 i% C
, w& H3 R& @; \" y: c) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* W: s% o5 g% q p# f+ r
製法：
! S% `7 G$ g) W" Y, V& a# |+ s4 z8 _公仔箱論壇) a6 {9 x+ y' k& t+ b& r, n8 d( p
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb W3 x$ w) Q/ o3 N
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
* b. L8 ~& i4 e. J公仔箱論壇3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量6 V) q# u& {1 ~3 {# O5 }
$ s p5 P0 s; v8 t ?+ K公仔箱論壇公仔箱論壇9 i" h! c: t$ Y( W3 @; G0 n- r9 b
8 B: H8 v" X; J& ]tvb now,tvbnow,bttvb 2 n% `' S1 \9 z* H9 q, ^
) `' u: J3 ?9 N$ i0 k" ]! F) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l- K5 t7 @* [3 N! Y+ S5 k
7 k3 G. C; V7 P' U8 V! z1 W公仔箱論壇
e) s s( A' N4 }tvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 p l) |5 y7 |: Z
4 O; B! K0 _! }' [2 C
& o Y4 i0 F5 D5 c( q, E% w7 ]1 atvb now,tvbnow,bttvb
( K9 p- \$ i, e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: C) A& u8 o7 @# R
& n, K* w# D0 G- h$ B
5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆) _ f0 l: D9 L# }
$ f E- f- |" v! o, ]0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ _. s2 n! U, X
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口8 c7 p8 F. b7 K8 \8 Q
公仔箱論壇/ f3 U% x2 P* o$ ^1 a; n* k
" e) t: ]5 m2 x/ d
8 {* N5 v- S7 i4 e0 E
2 `; F( q! M2 v0 O公仔箱論壇4 Z+ W% y. ~" N& G/ N4 F" V! H
' k3 p9 Y% `8 b& \. N4 F
+ N. L) n; U: w1 T6 O1 K
$ b% r2 u% f2 A0 P小貼士：公仔箱論壇; g; M. {& Y# C' o |3 h( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. u4 d% o' U- N
1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
* D' m) {& e- f9 S/ vtvb now,tvbnow,bttvb
" A+ b# N2 F, D3 I1 ^2） 用糙米口感會更好
8 Q' q6 Y$ D1 w" B8 ]公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-9 03:41 AM
| 
