很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" R6 w: o+ T8 v4 O
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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7 L+ W) r% Y% r: M公仔箱論壇
& I5 l- B2 G- }/ p! Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
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T( a1 h! Z( n, X/ J; O) L5.39.217.76春雞3 r7 B9 F+ u8 y H' x2 }$ C
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1隻
, o1 S4 D6 e/ i; Q" c+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
; ~- f1 |7 D% }白飯
2 r- u/ N! W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 1碗
% g/ R e! O$ N+ }! g: A3 x6 J公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 b: J1 ?; m) a f* c
黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 C+ k( `" L# L" Y7 ?
鹽 1／4 茶匙
% R, b& l# j& v8 H% L+ D三色椒 各半隻
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/ c L0 H, E% a: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 G; _, s2 i4 s7 p# ?, V
; C; Z# W. }. C8 m3 g% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
6 ~% L( I+ a6 N, K4 w. `8 [) }+ f; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.76. e3 _# P' E+ ?0 [% Y- o% c5 X
新鮮迷迭香
6 B2 v% ]6 @) l s: Q- f& O5 L' Y（Rosemary) 3條
" Q0 L9 e0 w& R2 ctvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.766 \9 z1 R2 v/ V4 M( f
檸檬汁少許
' s. c% v1 f' T4 n( u- x$ b4 {/ G6 ]# l8 u5 T
海鹽1 湯匙
1 N, W/ q) k8 s- ?' v& B q. j% }胡椒少許! h" g; m! _* P) N5 ], ^
6 Y7 f) h# \9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# v2 H0 I4 |. T
) m# t" F- H& `4 \4 R/ D製法：
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" J9 e' Z' ~5 v' a5.39.217.761）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb: x0 j8 u; v3 G0 Y6 ]2 R0 B
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
6 v! m: e3 V5 d* {" \ C0 j3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇; \8 F! Z6 t) m
! f% ]: @' u9 }5 [! Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ L0 T5 m# @/ P$ A9 a& s7 Z
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: e- K( L- [6 [8 |( j' i. `( F+ c公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇' d- t# h" |3 S' |
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb; S% X& l; o6 T) }! ^7 K& t
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb, z' ?6 \0 \0 \! A7 p
' S( ?9 a J- j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) ]+ s; p( s. J1 I7 Q) \
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! M3 A h& W. R9 k* n4 K8 j公仔箱論壇小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些: d4 }( U' J" c0 l# Q
' E0 m1 Z$ j; Y0 \* M1 Atvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好/ o8 A( s4 F0 A2 L6 v
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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