芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
% e8 ^( B4 y+ Z( x+ r劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!) p+ I3 T9 m3 a2 D
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
8 b$ Z3 r' q! g( r0 }- @+ ?3 d壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)' w; D1 C( N' o8 Z2 V- }/ l
雞湯 250ml
8 W$ w5 Y! x* E X# ttvb now,tvbnow,bttvb碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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8 N1 V t1 @; Y) A/ k% B2 |/ [" }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
9 \/ I0 K1 J7 z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 n+ l/ }: Z) K; J5 L
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5 z0 F, H, R5 C" [) _7 i$ G& |3） 熄火，盛起龍蝦備用0 _4 I9 ]$ o- w) |3 D: M/ T& n
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
8 r+ n& h% `! }: s4 n0 g+ o* s/ u5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
8 T! }+ G" P( m D/ p1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
6 p0 f( H) E9 y+ Y. [5.39.217.762） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
" x A1 [; e1 g+ `/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
* h! R% W5 N: X* x: Y2 y" ]4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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