芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
$ E. {3 r$ n3 N. r* m公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 H- f X. {' u& c$ `- U9 m
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! Z- s8 b' U$ r; K# P$ c" `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" e' V9 {. i% G/ f
( j- j5 g6 P0 p# |3 g材料：
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9 e8 f0 H) u1 ~7 R% @5.39.217.76龍蝦 1隻（400g) 或2隻
; @/ c8 k0 t) L公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)7 q0 ]7 D% Q; t& _5 {2 f0 R
雞湯 250ml- k- {% S& Y5 U: G
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
4 f9 X3 y+ L. z2 ^! N0 \( Q- N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 j! t- _7 q! [: n$ Y; N( S$ c7 t
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6 B2 g' r6 D n% Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb- |5 l$ V8 A a1 [ O# ^
: B+ @- a( C$ {3 t* wtvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
4 x- w U% U& v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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; q9 p3 S! }+ k' M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% ^$ f, ]% T8 z
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3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇) d, x8 ]( i0 c* I6 L0 p
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻/ R4 ~& { P& W/ V" n+ V9 d/ r
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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2 y4 a% u0 p0 S. {9 G+ u. ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 r+ y7 x9 N( D. P; W3 E
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小貼士：
' v. u( W7 x% F: G2 m! U1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇! X& I; I& X V
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
7 C+ j2 s, g( x, N7 U! n, d# n5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯4 B `$ [ j: [# a
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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