本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：
- \; ]& [) H. g帶魚兩條
/ l. @: f8 z3 c5 W, H- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 L U9 I: U8 u- c, B1 ]2 d0 C
醋，糖，油，澱粉，料酒
" F! f, D3 t3 d( r% E做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 K! X3 V2 F; C
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。# T B/ A1 }+ q
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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3 g( D$ N: r0 |5 ~! n( N公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。
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$ }0 d( L8 d3 g% c4 n( H8 {5.39.217.765.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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' \* t' \( o' L# U6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。5.39.217.76 u* C! E3 `1 ~' M! ~( a
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。0 H# E. U4 T& z7 M
. J0 Y9 q9 C7 \4 T/ H; a5.39.217.7610.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
9 x' w8 l1 N# m" m$ }0 |" }5.39.217.7611.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇 {* x# D$ Z0 Q+ a
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慢慢享用吧。
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6 R$ [0 r! l# y0 n, `) E* C公仔箱論壇還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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