本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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( w$ Z. K! m) ? f4 c2 K" v5 q, itvb now,tvbnow,bttvb原料：
$ L1 J0 q+ ^9 l1 i' rtvb now,tvbnow,bttvb帶魚兩條
: S0 x( n& z& r3 Q/ b* w+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb' G( X/ L+ G/ ^! ^, X# u
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇- F$ y' a& n- h- B
做法：公仔箱論壇: n5 a1 }( P( D/ r+ E
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ d) q! C% m8 f6 I/ ?5 k* ], i
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。5.39.217.76: ?. r9 D0 K/ A" X2 z. s
# R; H- K: R! \' O3. 攪拌均勻。
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$ V! J+ g; a: [1 T公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。5 f# |9 }; L( ]5 }& U0 Z
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。公仔箱論壇6 ]- `5 b& k$ _- o* b4 g
7 M5 w% X+ l2 H/ M: J: I9 ?5.39.217.767.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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% [) Z0 V; F7 ^! }+ u6 o. \# D2 N8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇* s( x) w$ ^- I2 }7 t% |0 ]
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ q. l5 J8 g+ h
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
2 i @6 @, Z7 x- J, v _* h11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.76/ G2 o, f) {9 ] A8 y$ X
* K4 |! p/ F% _慢慢享用吧。
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: A7 t7 V1 a4 x/ H/ _5 W- j0 G" ]還醃了一些泡菜。) ]5 Z( N: }+ W6 d8 Z; ?0 O
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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