本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：7 h% J0 ]3 a8 ^. |
帶魚兩條公仔箱論壇7 X0 A2 ^5 O2 Z
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 {1 t3 T5 A
醋，糖，油，澱粉，料酒/ }7 A" Z! ]/ ~+ b; Q; j x" T
做法：
: v+ f4 h, V t6 l. Q1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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! E) H: z- b$ W5 Z2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 _0 D7 _$ B5 q0 ~
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3. 攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. A- e v2 o# P& R& M6 ]$ E( X
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4.油熱，開始煎帶魚。; B$ r/ |! [, \
* P) R5 z5 i& b5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。tvb now,tvbnow,bttvb" G: \! Q: o6 W( E6 f, \
" d+ a1 o! T) i* B4 z u4 M! r7 ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: r1 i* `3 ]4 B
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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$ ?9 X7 w! d i1 ~) u+ a5.39.217.7610.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
" H Z8 d; [0 U% a" m7 H5.39.217.7611.撒點蔥絲就好了。5.39.217.76/ W2 a$ h" i3 [" t k
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慢慢享用吧。" o% H1 S5 M3 m' v" K
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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