本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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& }9 r" e7 K1 r' @' `原料：
9 S% d f- E* n& r7 O5.39.217.76帶魚兩條$ D" q& I1 o. _ Y
蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb/ |! w2 A& ^9 r1 O' T, b& _, C
醋，糖，油，澱粉，料酒
4 V7 G" `6 n$ _3 Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：! I$ I; M, m; Z4 j6 N, s# C* e
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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& T8 a; j# {* i8 Q. _公仔箱論壇3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T1 G& l) m6 P% A
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。9 Y, `$ X* o+ J* l; M* F
2 S v+ A* p. Y+ W* N+ h0 ]- d5 N) Stvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
6 t% @4 h) j% k3 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; S$ |: S: w8 s; b$ t$ S& y
8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 v4 B/ n* Q- K6 D
- M! O. ~' D& u% C2 C$ f9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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3 a' t& G u6 _10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
4 c3 P i/ e; f' b0 @& K) R11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.768 L& i0 ]/ K4 c" g
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慢慢享用吧。
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8 U) g; O5 m6 ^6 Y5.39.217.76還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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