本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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2 J) }7 }- v; P0 u原料：
- h9 m. l( D* J5.39.217.76帶魚兩條
$ T1 ~, [! K7 _, v; I蔥白，姜，蒜和乾辣椒
5 t2 p1 I9 w8 Q W2 V ]醋，糖，油，澱粉，料酒
% R, K: I- C" V1 u公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ T/ N5 T _
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇6 P; ^) {, H Q0 w2 v/ M
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 n& l5 B, w$ l- B
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3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇) h% b7 h. w6 ?+ E) D/ ~" D
& A# w5 n" m- @+ R$ q5.39.217.765.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6 `& {! P9 H- H. T) E$ E% C6. 魚煎兩面金黃，撈出。9 |; {2 t, ?& w9 K( y$ @
7 P5 @0 s" c1 F5 R7 j& K' M1 G5.39.217.767.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇- U. _. b, C. Z& A5 d, t, Y% m; l
( a9 l$ s2 q1 D0 H/ v8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, {0 v' W1 W$ x# A' l( l! i
4 |9 O6 `8 F- f, z# d& O9 G3 m5.39.217.769.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
% D/ ~; B* L* T) l$ w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 W8 R1 w3 z. l3 v
# q( H% q1 N" y. v* J公仔箱論壇還醃了一些泡菜。5.39.217.76) Z- }: R1 F; X, ?& N
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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