本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 % O% g7 P( h0 g0 a4 y
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb) E: b; a: [- V. _* k
帶魚兩條5.39.217.76: b7 I$ ?$ b& z( V3 t# v) n2 Y
蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) r0 ]! F+ `# t k, f( G" \4 \0 v
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇( c4 e' I; Z8 m1 K4 r x. I
做法：
& t. P# Q& t I! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
( J, Y U: C+ F8 w$ }; N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& t) S; r6 [* f: Q6 l
2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。: e2 `& ?/ M9 i0 c# Q
) T3 T$ i1 K% B0 g# ztvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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, \0 t! M7 N! R9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 z( O7 H; N, D8 `
# B* o' A2 l ?, \% d! n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。/ w" h. s p: c
/ M* y# G" i9 K8 [9 ctvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# g% e. }4 S5 ]4 j! ]2 @2 F
1 |7 X; A. {, T9 e5.39.217.767.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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$ H8 y5 Y2 N! p) u8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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4 n6 O: E" Y8 S) S8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇 }& {3 S/ }( p
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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4 q) B" @0 V( n- J- mtvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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