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材料tvb now,tvbnow,bttvb& G; q: n& ]0 a$ V
．焦糖部分：糖100克、水60CC2 t" d+ k8 v# {0 F" j
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
; h6 |$ [8 G" n; q: n5.39.217.76作法
6 @8 X7 @- K0 S- M m0 Etvb now,tvbnow,bttvb．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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, n, ?/ l) u% @7 \# y7 @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分tvb now,tvbnow,bttvb1 @& R$ t; I; g& P$ P
9 D( Y7 W% ]* F+ b: e) Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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; e. p4 g6 `1 J8 D2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m( P7 b P! J+ m! k! ~
! X% w5 r, \# L9 y9 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。5.39.217.76" a, B2 [" U! S. n
$ G- b( {! h U2 t3 o KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。- B( k. d% K5 }8 o, ]; a: k ~
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% V+ ?( `! c6 j3 f4 }+ R
, I' B' S# H! Y2 u7 Z" }6 b) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb g/ G) z' i4 y- r" o W
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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