- K# U. z( G, z# ]7 s ]公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: a k8 `! O: o" I) b2 F; }7 l. ?
．焦糖部分：糖100克、水60CC5.39.217.76$ A* p4 c' Z, @/ h$ \6 N
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克% W3 N( r* p3 y2 }3 V1 O
作法
" p0 ]7 h1 u- r! ]1 |6 q X6 |+ xtvb now,tvbnow,bttvb．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。5.39.217.76; a- H. ]3 @6 w1 k
5 {8 P& t) U! d4 H' s. z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- B9 R! l( y! P. s7 u' h, g* g
．布丁體部分! E) x* q( Y7 s# {
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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0 {" X! ]; e6 a7 r8 v( N' G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。6 k; K& }/ g5 }0 C- U$ F& h7 s6 S
1 `5 A) c% X' b5 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ W( _) B, V$ q0 O
4 _2 f; L* F( p- x公仔箱論壇6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 * t- U( P9 H7 I# V0 o. f
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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