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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 c% G( g; w2 B; C. T$ T2 p9 x
．焦糖部分：糖100克、水60CC
' l/ z1 n$ f d: _. Atvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 ^/ I+ I; p; I0 D( l/ m
作法
0 p) d/ E& n% _' V# z& x5.39.217.76．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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2 K! X+ P( ]& m, D# z# w% ]# Z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' c' @% p& I+ `# p" c) V! {7 P
．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。公仔箱論壇; A8 Q0 |/ E4 n- L- I& k
4 W' S9 z+ {: `) c# K7 H公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
& N2 @4 Q2 n# W- H, Q( D1 |0 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* ]7 ^2 |% s( W. o S ?
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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# p8 z. [& K. k9 B8 r( |2 S4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W0 u7 i( c! e( _8 l r
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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