j4 O0 D9 B# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- s% |1 }2 Q0 l/ P" D" a% A
．焦糖部分：糖100克、水60CC
: s j7 S$ y, h1 ~0 G) P( g; `．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克" l# V$ m ^) B( J. \, E
作法公仔箱論壇2 w0 I0 H8 F* h8 z' |9 ~! G
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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9 z3 l" H, `6 k; F/ Y．布丁體部分5.39.217.76$ x- h4 y8 Z$ n% n( H3 H' ~& K
; ^4 Q* v/ t! S( s* d" K% m. H, e公仔箱論壇1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" R* z% A) D
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。5.39.217.76: K9 o7 L# t5 N7 y/ J1 `
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇: m4 |4 G6 H$ n. P- \- P/ S
1 \- M, o' @; U7 k& \4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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- O9 W4 z9 ~4 \2 w5.39.217.765. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。公仔箱論壇& \" R9 }, O- L6 X. d
+ ?: l$ b* k. P' o6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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