9 F8 B0 c) n4 S6 U" f5.39.217.76材料4 q- _" Y! R0 n8 f
．焦糖部分：糖100克、水60CCtvb now,tvbnow,bttvb, w+ {' E J( r) j7 p2 q
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" M! F% i. k' p# _
作法
0 _6 u$ V9 }8 I9 Y6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
* b" Q. B- V/ @4 e7 A
! {# y. m- H; c/ p% P& M5.39.217.76公仔箱論壇) g; s" E" q3 V3 @' r
．布丁體部分
4 |' H# @/ n E% j( v; t) ~' V: w( d# J8 c9 i5 u
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。7 b) ~' |' j) ]
; v# P' @5 l2 G! I" I2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, o4 F w7 w8 n# j5 B1 |9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 t) h- l% \$ F
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
7 s. ]7 e2 ~4 [. t, T" c! y3 {% X4 p* l, D4 i
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
7 r) v0 S( B6 ?$ p# z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 R' d: t# D# y
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。公仔箱論壇' Z7 J. W5 q$ E/ \
$ R2 }1 G: ~' j0 c) I1 Y$ l+ N6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
' L* o0 F! }& w. ?+ L公仔箱論壇
- S0 c( \; [# g0 t7 r6 T* F9 O8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: H: G. |. P/ O9 n
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
