" z, q5 b; R) T7 g9 r) d公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb4 G: @; Q" ?. X3 k1 e3 u
．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. n, P3 L6 c6 B9 M& f% u
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
: z* ~3 K% M5 ] a: w6 l作法* S6 P& E4 k! X: e
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。- ]1 Y/ n8 i, V1 V3 `# k; j
 tvb now,tvbnow,bttvb# l5 N- i h: P. g2 ^; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 ~' M1 i2 [6 L4 `) i
．布丁體部分
, o# } y/ d9 h) v- d公仔箱論壇) H5 N Y4 p5 i r. M; T0 [
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
0 E# x% }! K) X% A
! A0 L+ j4 J6 ?# T" S8 \( c" ^2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 b6 {) _9 l) L! c- A
) C5 C% Y/ i& S( R7 k
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
7 ?* t& p9 X; y& ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) B0 I4 |% l7 T* ~8 G# Z% C% [) }+ ]) j
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。0 Z' G/ Z/ A0 d% {9 g
5.39.217.76, B' G: m: a% m) j- b2 X
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
4 v$ w8 b! o% _. P( K5.39.217.76公仔箱論壇, v8 D2 z" X/ S) n
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
- V1 |" C4 z! d! G" Ptvb now,tvbnow,bttvb
& Y2 c; e5 I. @/ a% c( O; L0 n2 c' J
$ O# V, j( P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
