很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
, B: x" N* n" l1 S/ {) t/ A7 c; v+ p9 [) h }" _- k; k
5 ?3 n5 H' q9 U+ j6 j* X; h" ^ ]
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
% P+ Z) Z& F9 y' W% A$ v! }+ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 I/ i. | K8 J1 Y; X* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. u. n' R( f" R; S
公仔箱論壇! m& T7 z3 ]. N/ F" D; K3 U% H8 |
; N# @, _6 w7 z% |$ i$ O
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
1 a6 W* k' F0 n7 s' _; ]* s! Z5.39.217.76 9 [, Q( x) h7 n' n9 j/ g3 F
, T' E2 h; B* R1 F) O
! y! L9 I; n+ a' i, k# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u2 |; Y0 Z7 o' G8 f$ h2 T- ?! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t2 b: K' }6 a1 Z4 ]材料（二人前）：
# q: f! j9 ?( J: U
3 p5 o! {& X( D/ ytvb now,tvbnow,bttvb雜錦蘑菇 200g. I. |' w+ h6 S2 \' z1 ?, Z9 v
洋蔥 半隻
3 |7 K+ p! Z! e! [/ X; s, I; E( V- X公仔箱論壇雞湯 800ml
l7 H* T. b' N" a: U公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100ml
) Y. ^# ^- M3 ], \3 O' m. H公仔箱論壇牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s x$ y" H! s+ k2 y
麵粉 4湯匙
% i1 N) Z. t$ s% D8 v8 N5.39.217.76松露油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 z% n9 }0 O$ Z3 Z4 {
松露醬 1茶匙
) v! z2 D8 Z1 J6 N5 T" v4 E" b tvb now,tvbnow,bttvb4 N( M" a' j7 w0 ?5 M' b
製法：
8 ?; C9 O$ _2 b7 t' B
4 J ~6 x8 R% E* \tvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
6 z9 ]3 O( Z6 M! Z! d
$ B) P" x! V* q4 l; P1 p4 dtvb now,tvbnow,bttvb# [& r8 i2 j9 ]+ s! y
) m- w! G; G4 m3 M7 D2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 s- M8 s( K* G0 D" Z
5 d/ x0 ?( _5 Q4 U4 p
tvb now,tvbnow,bttvb. Y! z' K. L3 }+ H3 M Q
公仔箱論壇4 c2 M+ z( w& Q: Z! ^+ p
( x9 A5 V# P- U8 V5 J0 y公仔箱論壇2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
* T: Q( P* p. a. Z: d. s% jtvb now,tvbnow,bttvb3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
! G/ w4 d7 w# x4 l$ X' E; }5 g3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
/ A* \% i9 \* J& [/ s8 ]0 {. T/ j5.39.217.765） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
! q$ F v, e3 w! ^3 \4 W0 L6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
( M4 g% v( J$ ]* ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" G. N7 D+ }& Z" U2 S! {
. \8 ^. b S7 X, K' b7 h5.39.217.76
2 ?6 Y8 M/ U$ l- |, s. R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?- J1 z* T* O7 P
5 R) B5 H H( e' T- @8 o6 \: x
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ W( Z- t+ \( x4 }7 E
5.39.217.762 O- o( m' W- N3 p0 i1 o) j
tvb now,tvbnow,bttvb4 J; w1 I/ z, c, h% ~+ o8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 @: ~) [2 h
tvb now,tvbnow,bttvb: B4 S U0 H8 {" Q# \) n
. Y5 K0 r# [0 M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O/ q4 f- ~ F3 y! @7 u9 }& s
1 Y6 j O& n, m) D6 F
) U" l. n* Y% I0 X公仔箱論壇" ?: ]. @& }! P7 o3 e/ f
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻9 y' r: }2 P$ S
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬7 A2 ^2 a. y' b% M3 [1 U
( L- f& t* w$ _
* |9 r) D1 n' R' G5.39.217.76
1 P3 [* Y, Q7 l" q+ Q* c/ k: i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% P! C, G& z# O4 n; K
小貼士：
+ a' q) m& ~6 etvb now,tvbnow,bttvb
: @0 @: e$ f6 g) G2 X, b( v1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇2 u) W- n, I8 \1 F! I1 y$ ~
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可( y7 f. w4 O; \: R" K/ J
- L0 r( o3 e g3 P+ R& z公仔箱論壇
* X: {6 n' i. {- @) Q. i- a: ^/ y
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
