很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）5.39.217.761 _0 v: t1 @+ ^( \7 |/ }7 X# \
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6 r4 @ @- q1 Q$ l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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2 Y5 V* P( S; {# G! E- U" q6 [% I5.39.217.76這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。8 R' w! p" n( I1 D
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) S# M% C: L/ M, H4 L8 L( stvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：5.39.217.76! j$ T \. g$ A) R9 E. M
; K; J/ M' K/ c9 C: L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200g
4 |! @2 S% m8 P9 d! _$ O洋蔥 半隻
0 W. H* o9 a: m* z6 X3 jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800ml
( T: t. U! v$ H! r! |公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100ml5.39.217.764 v$ ?5 r( e7 W' \! s1 \
牛油 2湯匙
* X) I. Q/ g/ r* _: _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4湯匙
, ]# D C) l* D0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
9 k! ~3 K1 s2 d6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 ?( ]1 J# \' \
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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5 R9 h+ Q% G: v5.39.217.762） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
8 w: f/ n7 W1 \7 }7 O3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘* d+ ^; e0 {! H1 F
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
7 M. `9 ]: y# m5.39.217.765） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, B! m6 C2 E. T
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 q& g% C, o7 M/ g6 I
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/ Q7 _/ X% x }; Z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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9 b, N( A, {( P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻5.39.217.763 R7 T! n$ i* e/ _. U0 q0 n
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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2 ]& ?- c" ~. W7 g% R公仔箱論壇小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 W8 B/ W/ o
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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