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[西式食譜] 蕃茄濃湯


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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。
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6 u  C) l+ |( a5.39.217.76材料(二人前):
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/ v' E1 ~( o  h( d1 [公仔箱論壇罐裝蕃茄粒     1罐% M7 r8 H$ u+ |) }
洋蔥(切粒)     半隻
/ l% r" D: i" x& Q, V8 {5.39.217.76雞湯粒     1粒
: ?8 V/ V. M( k9 e- J% W5 D     200ml* I$ w  r) w' G' `0 x
鹽及糖     少許
: e3 B0 I1 x9 [8 G& n8 Q* C公仔箱論壇牛油     1/2湯匙
; h1 n/ m7 v- x% Y$ K3 g5.39.217.76sage     1茶匙(可以不加)2 {# A, k- |6 k, \4 T8 A" i

0 m. q+ M( ?4 W' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  B: [* H8 p" X. s( n) _& T4 j; a7 Y公仔箱論壇製法:
0 t. V( d' |: X/ |+ M  `; O1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 l4 T/ e3 N& Y& U0 l
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9 u* d# l3 A& x( {公仔箱論壇2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.76, J4 X6 l- j. D8 q# s
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉5.39.217.768 U+ K) N0 Y: |9 s3 `  d
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( K9 B& K- N$ q  I0 F! j  L* o4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻5.39.217.761 c% b4 i0 V( j* w; K
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$ M1 y6 o1 K& ?0 t, B6 P; ]小貼士:
+ y8 o) ~4 m) S8 D( A6 l6 m7 atvb now,tvbnow,bttvb1) sage 是跟蕃茄很配的香草
. u1 D4 m) w  X/ u8 U( q5.39.217.762) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮& Z# Q3 f" d2 y8 Y

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