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[西式食譜] 蕃茄濃湯


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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。
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材料(二人前):
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; {- r! c8 u4 d* q+ p) a  g& a0 Z5 htvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒     1罐
1 Y  T4 r( U" E# b; r公仔箱論壇洋蔥(切粒)     半隻
8 Q1 G) Q! R! K* P3 r8 F9 C公仔箱論壇雞湯粒     1粒tvb now,tvbnow,bttvb: @9 a: Q& l4 B. M7 ?
     200mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% J! J4 U3 ^$ m1 m, I9 s& w
鹽及糖     少許
8 ~3 F: J0 ?& r7 _; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 k  ~4 k+ K% D3 l
sage     1茶匙(可以不加)
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5 n9 b3 S; J2 ~6 Q$ P5.39.217.76製法:公仔箱論壇- H; U+ d* e& F4 i
1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明+ L) T7 [; l: ]9 Z3 _

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; M( \) t) Q$ [' w公仔箱論壇2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.76! O* k. O9 J* d, }
3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉- K# F2 e: \* L4 ]

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9 [' j% z0 c9 @. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻公仔箱論壇- x% x' s5 \: G1 K

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小貼士:
2 z0 E; V: G. T公仔箱論壇1) sage 是跟蕃茄很配的香草; T; \7 d/ R( i# y2 m  E
2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮5.39.217.760 l0 c+ |& D4 T

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