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' k% x5 J {$ N6 v鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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2 P: m0 w6 X) j$ K- Y4 Q4 u2 ]公仔箱論壇材料（二人前）：
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+ Q3 s1 Q3 |9 k7 p罐裝蕃茄粒 1罐公仔箱論壇' K7 q5 o; N: E2 u, K, T+ @
洋蔥（切粒） 半隻
& X5 @6 Z: F& B0 u2 H$ j% X! Y/ L雞湯粒 1粒
0 L. {. A. j7 h' B水 200ml
( e' ~2 H1 T) l. _$ l2 W0 d( p" h) M* q. Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖 少許
* }2 e( y4 L& I; P5 G) }) h8 ]+ {牛油 1/2湯匙
( C2 [/ K% g0 }5 Q0 p8 ~sage 1茶匙(可以不加)' W' U/ `- @- g5 J W, t
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製法：公仔箱論壇- x0 R% W9 U2 }) |# y
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇7 k: ^- G& t* A9 {- k" N
3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉5.39.217.762 h) J2 M. y2 H
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; B$ ?& @. `$ |$ d5 w4 `* a+ ?5.39.217.764） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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( `( U3 V9 X: N6 d8 U4 D小貼士：; {% p* f2 _; `3 W7 E% s
1） sage 是跟蕃茄很配的香草
; [" P: [% ~9 [2 x9 N0 G. V/ z2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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